Ten przepis na hummus czosnkowy jest łatwy, kremowy i po prostu najlepszy! Blender nadaje hummusowi tak ładną bitą konsystencję. Kupiony w sklepie hummus nigdy nie będzie smakował tak samo.
prawie za każdym razem, gdy potrzebujemy przystawki, robię ten hummus. Podawać jako dip z pełnoziarnistymi krakersami lub warzywami. Zrobić kompletny rozprzestrzeniania Bliskiego Wschodu z greckich kabobs kurczaka, quinoa tabbouleh i świeżej pita pełnoziarnistej.
Przypnij ten przepis na Pintereście, aby zapisać go na później
przypnij!
przepis na Hummus
ten przepis na hummus pochodzi od hummusowego snoba. Nasze oczekiwania hummusowe są wysokie, ponieważ mój mąż mieszka na Bliskim Wschodzie od wielu lat. To naprawdę musiał być najlepszy przepis na hummus. I myślę, że dostarczyłem.
jako nowa Gospodyni domowa gloryfikowałam kupiony w sklepie hummus. Pomysł mojego przyjaciela. Pewnego dnia zrobiłem ten czosnek hummus przepis I O mój Boże! Nigdy więcej nie kupiłbym Hummusu! Jak zawsze. Przynajmniej w Ameryce Północnej. Jestem pewien, że to inna historia w krajach Bliskiego Wschodu.
w przeciwieństwie do suchego i mdłego Hummusu ze sklepu, domowy hummus jest puszysty, kremowy i ma tyle smaku!
zagłębimy się w hummus 101.
proste składniki
co wchodzi w autentyczny hummus?
- ciecierzyca lub fasola garbanzo
- pasta Tahini
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- czosnek
- sól i pieprz
3 sposoby gotowania ciecierzycy
ciecierzyca lub fasola garbanzo są roślinami strączkowymi i głównym składnikiem Hummusu. Nie mogę tego pominąć.
- konserwowa ciecierzyca. Nie ma czasu? Niech sklep spożywczy „gotuje” ciecierzycę dla ciebie. Poszukaj najlepiej dla organicznych, niskiej zawartości sodu i w puszkach bez BPA ciecierzycy. To najzdrowsza ciecierzyca. Unikniesz spożywania pestycydów, plastiku i niepotrzebnego sodu. Wskazówka: odcedzić i opłukać ciecierzycę. Nie używaj lepkiego płynu z puszki.
- gotowane na piecu: lata temu zaczęłam gotować własną fasolę i zamrażać w puszce. To stara szkoła, jak moja babcia i mama gotowały na Ukrainie. Nie mieliśmy puszek. Ta metoda oszczędza dużo pieniędzy, sprawia, że jedzenie fasoli organicznej i wolnej od BPA jest możliwe, a Ty masz gotowaną fasolę pod ręką w każdej chwili, podobnie jak konserwy.
- Instant Pot ciecierzyca: kupowanie Instant Pot zmienił życie dla partii gotowania zszywek jak brązowy ryż, quinoa i teraz ciecierzyca. Z szybkowarem nie musisz moczyć fasoli. Są gotowe w ciągu godziny z 1 minutowym przygotowaniem. Zamrażam je w ilościach wielkości puszki i voila.
czy trzeba obrać ciecierzycę?
widziałem wiele zaleceń, aby obrać ciecierzycę, aby hummus był bardziej kremowy i gładki. Westchnij. Będę teraz bardzo szczera – jako pracująca mama 2 dzieci nie mam czasu na obieranie 156 ciecierzyc na miskę Hummusu. Żartujesz sobie?! Nie mogę uwierzyć, że ktoś miałby na to czas. Żyjesz snem, jeśli to Ty.
i jeszcze jeden # olenafact-nie wierzę, że obieranie fasoli garbanzo ma ogromny wpływ na konsystencję Hummusu. Zamiast tego zrób to …
Mikser czy Robot kuchenny?
użyj blendera.
ręce w dół, najlepszy kiedykolwiek kremowy i gładki hummus powstaje w szybkim blenderze, takim jak Blendtec lub Vitamix. To prędkość silnika i ostrzy, które prawie bicze go.
Możesz użyć robota kuchennego. Oczywiście. Robiłem to wiele razy, nawet z tym maluchem. Tekstura Hummusu będzie trochę bardziej szorstka.
Hummus wariacje
ok, osobiście uważam, że tradycyjny hummus sam w sobie smakuje niesamowicie. Z czosnkiem i w blenderze oczywiście haha.
Jeśli czujesz się odważny, oto kilka sposobów, aby ten hummus przepis aromatyzowane:
- pieczona czerwona papryka – dodaj 1 szklankę grillowanej pieczonej czerwonej papryki bez skóry. Albo po prostu kupić w słoiku. Jestem za zdrowymi drogami na skróty. Upewnij się, że go opróżnisz.
- bazylia lub tymianek-dodaj 1/3 szklanki zapakowanych liści świeżej bazylii lub szczyptę tymianku.
- Spicy-dodać hummus pikantny dodając łyżkę chipotle w adobo lub 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki.
- pieczony czosnek-podsmaż czosnek i dodaj tam. Należy pamiętać, że prażenie czosnku usuwa prawie cały jego ukąszenie, dzięki czemu można dodać tyle, co całą głowę.
- pomidory suszone na słońcu-dodaj 1/2 szklanki słoika. Upewnij się, że drenaż.
- słodki ziemniak-cóż, to zupełnie inny przepis.
końcówka: Mieszamy hummus przez 30 sekund – 1 minutę po dodaniu powyższych smaków.
Hummus ozdabia
ok, Witam śliczny hummus. Oprócz tego, że ten popularny dip jest ładny, dodatki dodają humusowi kolejnej warstwy smaku.
- oliwa z oliwek – przysięgam, że wysokiej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia smakuje niesamowicie. Mógłbym zjeść przy łyżce. Używam tego z Costco i uważam, że nie jest jeszcze najlepszy. Jeśli możesz kupić wysokiej jakości bezpośrednio z Włoch, to jak z tego głębokiego zielonego koloru, zrób to!
- Za ’ atar-nigdy o tym nie słyszałeś? Za 'atar mieszanka przyprawowa samego zioła za’ atar zmieszana z prażonymi nasionami sezamu, sumakiem, solą i innymi przyprawami.
- tosty sezamowe-nie za ’ atar? Wystarczy posypać jeden ze składników, prażone nasiona sezamu na szczycie mżawki oliwy z oliwek.
- orzeszki piniowe-ponownie tostuj je na patelni przez kilka minut stale mieszając.
z czym podawać Hummus?
część mniam. Poza pita. Oto, co lubimy robić:
- Pita pełnoziarnista – kup cienką, dwuwarstwową pitę, którą możesz otworzyć. Lub niektóre sklepy sprzedają puszystą pita chubby jako rodzaj chleba. Lubimy go pokroić na pół i tosty, aż tylko rozgrzeje się lub chrupiące trochę.
- chipsy Pita – możesz kupić pełnoziarniste chipsy pita o niskiej zawartości sodu, takie jak Stacy. nawet organiczne. Żyjemy w świetnych czasach, przyjaciele. Tym razem miałem tylko chipsy precla.
- warzywa-pokroić twarde warzywa, takie jak cukinia i ogórek na ukośne okrągłe. Lub paprykę w paski. Również świetne warzywa do zanurzania to groszek i marchewka dla dzieci.
- zrób posiłek-Hummus może gloryfikować każdą miseczkę z prostym białkiem, ziarnem i warzywami. Podawać z sałatką grecką lub tabbouleh quinoa, kurczak z rozmarynem cytrynowym lub greckimi kebabami z kurczaka na grecki Rodzaj kolacji.
baw się dobrze!
czy jest źle?
jak długo trwa hummus? Pytanie za milion dolarów. Domowy hummus pozostaje świeży do 5 dni w lodówce. Szczerze mówiąc, 1 tydzień to przesada. Powstaje kondensacja, która tworzy możliwy wzrost pleśni i jest dla mnie dużym czynnikiem Fuj. Kocham resztki z całego serca, ale moje resztki muszą być świeże i wolne od pleśni.
miłej zabawy, przyjaciele!
więcej zdrowych kremowych dipów do wypróbowania
- słodki hummus ziemniaczany
- grecki jogurt guacamole
- dip z awokado bawolego
- dip z Taco
- zdrowy dip wegetariański
przepis na hummus czosnkowy
Print Save
Ingredients
- 3/4 cup + 2 tbsp water warm
- 1/4 cup tahini paste
- 1 tbsp olive oil extra virgin
- 1 tbsp lemon juice fresh
- 2 garlic cloves medium
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper ground
- 14 oz can low sodium chickpeas drained & rinsed
instrukcje
-
Dodaj wszystkie składniki do potężnego blendera w dokładnej kolejności, jak podano powyżej: woda, tahini, oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól, pieprz i ciecierzyca.
-
Proces do bardzo gładkiej, wstrzymanie i skrobanie ścian, jeśli to konieczne. Około 3-4 minut.
-
przelać do miski, skropić oliwą z oliwek i posypać sezamem lub za ’ atarem.
-
podawać z pełnoziarnistymi krakersami lub łatwymi do zanurzenia warzywami, takimi jak paluszki selera, marchewki, plastry cukinii / ogórka, groszek i pomidory winogronowe.
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Nie zamrażać.
uwagi
odżywianie
przepisy i zdjęcia są chronione prawami autorskimi ifoodreal.com. Niezgodne z prawem jest publikowanie przepisów w dowolnym miejscu, w tym w mediach społecznościowych, drukach i całej sieci world wide web. Informacje żywieniowe są dostarczane wyłącznie w celach informacyjnych i zgodnie z najlepszą wiedzą.