reologia to badanie przepływu i odkształcenia materiałów pod przyłożonymi siłami, które jest rutynowo mierzone za pomocą reometru. Pomiar właściwości reologicznych ma zastosowanie do wszystkich materiałów, od płynów, takich jak rozcieńczone roztwory polimerów i środków powierzchniowo czynnych, po skoncentrowane preparaty białkowe, półpłynne, takie jak pasty i kremy, do stopionych lub stałych polimerów, a także asfaltu.

wiele powszechnie stosowanych materiałów i preparatów wykazuje złożone właściwości reologiczne, których lepkość i lepkosprężystość mogą się różnić w zależności od zastosowanych warunków zewnętrznych, takich jak naprężenia, odkształcenia, ramy czasowe i temperatura. Wewnętrzne różnice w próbkach, takie jak stężenie i stabilność białek oraz Typ preparatu dla biofarmaceutyków, są również kluczowymi czynnikami determinującymi właściwości reologiczne.

właściwości reologiczne mają wpływ na wszystkie etapy wykorzystania materiału w wielu gałęziach przemysłu – od opracowania receptury i stabilności po przetwarzanie i wydajność produktu. Rodzaj reometru wymaganego do pomiaru tych właściwości jest często zależny od odpowiednich szybkości ścinania i skal czasowych, a także wielkości próbki i lepkości. Przykłady pomiarów reologicznych: