aaop/AOC dekretem z dnia 14 listopada 1936 r., zmienionym 15 listopada 2011 r.

Winnica

lokalizacja apelacje Cabernet d 'Anjou i rosé d’ Anjou pokrywają się z obszarem AOC Anjou

powierzchnia winnic 1,890 ha

wino

średnia roczna produkcja w ciągu ostatnich 5 lat 114 800 HL.

plon bazowy 65 hl / ha.

odmiany Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d ’ Aunis, Gamay, Côt.

zawartość cukru resztkowego minimum 7 g/l.

Nota degustacyjna

wygląd jasny i jasny; różowo-płatkowy róż z wiśniowymi i malinowo-czerwonymi refleksami.

nos pełen czerwonych owoców, zwłaszcza truskawek, malin i czerwonych porzeczek; płatków róży, kropli owoców i dobrego, świeżego wykończenia.

podniebienie elastyczne i dobrze zrównoważone z delikatną miękkością, aby zrównoważyć świeżą nutę kwasowości, pozwalając smakom malin i wiśni elegancko zniknąć. Delikatny połysk i pieprz, mentolowe nuty na finiszu uzupełniają subtelne cytrusowe smaki

podawać schłodzone w temperaturze 8°.C

Food Pairings

zachwycająco eleganckie wino na każdą okazję. Dobre wino „outdoorsy” na lato, dobrze łączące się z grillami i ulicznym jedzeniem.

Wiosna: półmisek wędlin; tarta warzywna; makaron truskawkowy.

Lato: Tapas, kolorowe sałatki, pikantne hamburgery jagnięce; crémet D ’ Anjou (tradycyjny deser śmietankowy) z czerwonymi owocami

Jesień: Chrupki warzywne Heritage; boczek i brochette ze śliwkami; budyń z jabłkami; Naleśniki z owocami.

Zima: kurczak nems; sałatka z jagnięcej sałaty; rillauds z gotowanym jajkiem; kurczak à la crème; chińskie pierogi Kokosowe.

potencjał starzenia się

najlepiej cieszyć się w ciągu pierwszych kilku lat.