pocieszające i zdrowe danie przyrządzone z hijiki (wodorostów), marchwi, aburaage (smażonego tofu) i edamame. Ciesz się gorącą lub schłodzoną ^_^

Sałatka Hijiki

jadłeś już wcześniej sałatkę hijiki? To popularne japońskie przystawki, które znajdziesz na Hawajach. Jest sprzedawany we wszystkich dobrych sklepach bento i lokalnych okazuyas. Jest to również popularne danie do zrobienia w domu.

Sałatka Hijiki jest zawsze lubiana jako dodatek. Świetnie komponuje się z prostym posiłkiem, takim jak duża miska ryżu i Rybka Masłowa miso lub łosoś furikake!

Sałatka Hijiki jest zwykle spożywana schłodzona lub w temperaturze pokojowej. Ale potajemnie uwielbiam to gorące, jak zaraz po tym, jak skończysz gotować. Niezbyt pospolite, ale bardzo smaczne. Chodzi o osobiste preferencje! Nie ma złej temperatury do jedzenia sałatki hijiki.

sałatka Hijiki jest dobrym dodatkiem do posiłków. Przygotuj partię na początku tygodnia i podawaj ją jako dodatek w ciągu kilku dni. To jedno z tych dań, które następnego dnia smakują jeszcze lepiej.

składniki

• suszone hijiki
• marchew
• Aburaage – aby uzyskać więcej informacji na temat aburaage, przewiń w dół do sekcji „aburaage” tego posta.
• mrożony edamame łuskany-upewnij się, że masz już łuskany edamame (lub skończysz spędzając dużo czasu na sam ostrzelaniu ich^_^)
• Dashi-mieszamy 1 łyżeczkę proszku dashi na każdą szklankę wody
• sos sojowy – używamy marek Kikkoman lub Aloha na Hawajach.
• Mirin
• olej sezamowy – nasza marka oleju sezamowego to Kadoya.
• nasiona sezamu (opcjonalnie) – wystarczy posypać wierzchem przed podaniem.

metoda

pierwsze kroki to przygotowanie hikiji. Stosujemy tę samą metodę przygotowania stosowaną w przepisie ryżu Edamame i Hijiki. Wysuszone hijiki umieść w dużej misce. Przykryć zimną wodą i moczyć przez 30 minut. Hijiki powinny potroić rozmiar. Następnie odcedzić i opłukać hijiki pod zimną bieżącą wodą. Spłucz kilka razy, aż woda będzie prawie czysta. Odstawić.

masz marchewki julienned i aburaage pokrojone cienko? Ok! Teraz jest dobrze. W rondlu na średnim ogniu, saute marchewki z odrobiną oleju. Saute przez 1 minutę.

Dodaj odsączone i wypłukane hijiki i podsmaż kolejną minutę. Dodaj aburaage i saute przez kolejne 30 sekund.

teraz dodaj płyn. Wlać dashi, sos sojowy i mirin. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Włączyć ciepło z powrotem do medium i niech gotować (bez pokrywki) przez 8 protokół.

gdy 90% płynu odparuje, dodaj ugotowany edamame do rondla. Umieść pokrywkę na rondlu i gotuj przez 2 minuty.

dodaj olej sezamowy, wymieszaj. Wyłączyć ogień i łyżką przygotowaną sałatkę hijiki do naczynia do serwowania. Posypać sezamem, jeśli chcesz. Podawać na ciepło lub schłodzone jako dodatek.

Co To jest Hijiki

Hijiki to rodzaj wodorostów (więc ten przepis to w zasadzie sałatka z wodorostów), który jest popularny w japońskiej kuchni,a więc w kuchni hawajskiej! Jest suszona i trzeba ją nawodnić w wodzie.

ważne jest, aby po nawodnieniu kilkakrotnie spłukać hijiki pod bieżącą wodą. Sam Hijiki jest ziemisty w smaku. Jest również świetny w absorbowaniu innych smaków (takich jak bulion dashi i sos sojowy), dlatego to danie hijiki jest wyjątkowo smaczne.

Co To jest Aburaage?

Aburaage to smażone torebki z tofu. Zazwyczaj w japońskim supermarkecie można znaleźć trzy rodzaje aburrage:

w puszkach (zalecany do tego przepisu)
używamy wersji w puszkach w tym przepisie, ponieważ jest to najczęstsza (a także taka, którą można zamówić online w przypadku, gdy nie ma japońskiego rynku w pobliżu). W puszce znajduje się około tuzina smażonych torebek tofu (do przepisu używamy sześciu torebek).

Wersja chłodnicza (polecana do tego przepisu)
wersja chłodnicza jest popularna. Smakują podobnie do konserw, a jeśli znajdziesz je na rynku, nie krępuj się ich używać. Pochodzą one w płaskich opakowaniach, które zwykle mają 12-24 sztuk. To jest przykład tego, jak wygląda.

mrożone lub świeże
zarówno konserwy, jak i chłodnie są już przygotowane i mają odrobinę smaku i słodyczy. Te mrożone i świeże są proste ptysie smażonego tofu (nic do nich nie dodano). Są pyszne, ale wymagają kilku dodatkowych kroków, aby przygotować je do użycia w tym przepisie (musisz ugotować olej, a następnie dusić w bulionie/sosie, aby dodać smaku i słodyczy).

przepis na przygotowanie świeżego aburaage mamy tutaj (świeże kupujemy z fabryki Aloha Tofu w Honolulu).

Uwaga: Aby zaoszczędzić sobie dużo czasu i pracy, polecam użycie aburaage w puszkach lub w lodówce do tego przepisu. (Chociaż jeśli masz czas, aby przygotować świeże, oczywiście, zrób to ^_^)

pytania i porady

przepis na sałatkę Hijiki

zobacz poniżej i ciesz się ^_^