Sahlab to budyń słodkiego mleka Bliskiego Wschodu. Jest szybki i łatwy do wykonania i jest absolutnie pyszny! Sahlab na pewno rozgrzeje cię podczas mroźnych zimowych dni.
w zimne deszczowe lub śnieżne dni uciekamy się do gorących napojów, aby utrzymać ciepło. Kawa, herbata, gorąca czekolada to tradycyjne opcje. Ale czy próbowałeś domowego drinka” Sahlab”? Ten bliskowschodni zimowy-gorący-jedwabisty-napój to łatwa opcja, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli! Bardzo często można znaleźć „Sahlab” dostępny w kawiarniach na Bliskim Wschodzie, zwłaszcza w Lewancie.
w Turcji Sahlab jest również dość popularny, ale jest znany jako „Salep” pierwotnie był wytwarzany z mąki z korzeni storczyków, ale popularność napoju doprowadziła do spadku populacji storczyków, więc teraz prawdopodobnie znajdziesz tylko sztuczne mieszanki z aromatami proszkowymi salep sprzedawanymi w sklepach. Odwiedziłem Turcję zeszłej zimy i byłem bardzo podekscytowany faktem, że mogłem znaleźć Sahlab sprzedawany na tamtejszych ulicach, ale z nową nazwą „Salep”. W niektórych kawiarniach w Stambule można nawet znaleźć Salep podawany z kawą.
Sahlab Drink – tradycja Ammanu
za każdym razem, gdy odwiedzamy Amman zimą, upewniamy się, że jedziemy na przejażdżkę w deszczu po Sahlab. Chociaż jest to naprawdę łatwe do zrobienia w domu, ale kiedy Amman jest deszczowy, po prostu odbieramy trochę Sahlab z naszej ulubionej kawiarni w Sweifieh, to jak tradycja! Moja siostra Natalia zamieściła kiedyś na swoim Instagramie zdjęcie filiżanki Sahlab, którą zebraliśmy z małej kawiarni w Ammanie.
Kiedy w Jordanii pada śnieg, ludzie mają tendencję do zaopatrywania się w dużo chleba i po prostu spędzają śnieżne dni w domu z całą rodziną zgromadzoną wokół telewizora. Śnieżne dni oznaczają, że szkoły są wyłączone,a ty nie będziesz musiał iść do pracy! Więc kończysz zwijając się na kanapie z kocem i filiżanką Sahlab, aby cię rozgrzać.
jedwabiście gładkie napoje Bliskowschodnie
Sahlab to jeden z najpopularniejszych napojów bliskowschodnich. Jest to taki pocieszający napój, który dobrze sprawdza się na zimowy deser lub popołudniowy napój, jest zdrowy i nie za słodki. Przygotowanie sahlab od podstaw smakuje znacznie lepiej niż sproszkowana mieszanka, którą można kupić w supermarkecie. Postępuj zgodnie z poniższym przepisem, obiecuję, że ci się spodoba!
jak zrobić napój Sahlab
przygotowanie tego mlecznego ciepłego napoju zajmuje tylko 10 minut (jest to również niezwykle proste!). Baza jest wykonana z mleka i skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, mleko wegańskie może również działać! Można go osłodzić cukrem lub miodem. I dodaj ekstrakt z wanilii lub wodę różaną, jeśli chcesz. Polewy są moją ulubioną częścią, dodanie posiekanych suszonych moreli wraz z rozdrobnionym kokosem, pistacjami, orzechami włoskimi i cynamonem do polewy jest zawsze świetnym pomysłem!
kiedy gotujesz mleko ze skrobią, nie oddalaj się od płyty kuchennej na sekundę, jeśli nie chcesz, aby coś się poplątało, i upewnij się, że cały czas mieszasz, ponieważ mleko może się łatwo spalić!
Bliskowschodnie smaki
Bliskowschodnie smaki są fascynujące. Zwłaszcza jeśli chodzi o desery, można zauważyć, że niektóre składniki są używane dość często, takie jak pistacje, woda różana, kwiat pomarańczy, śmietana, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i wiele innych. Wszystkie te składniki mają bardzo charakterystyczne smaki, a pistacje z jasnozielonym kolorem zawsze mogą pomóc zidentyfikować bliskowschodni deser. Istnieje wiele odmian tego napoju budyniowego; Sahlab. Oczywiście najprostsza wersja jest wytwarzana z mleka, skrobi kukurydzianej i słodzona cukrem. Wszystko inne jest dodatkowe. Ale uważam, że wszystko inne jest również bardzo potrzebne.
Jeśli chcesz zrobić to z minimalnymi dodatkami, powiedziałbym, że idź do mielonego cynamonu i osuszonego kokosa. A jeśli zdarzy ci się mieć trochę pokruszonych pistacji i orzechów włoskich w szafce, to dlaczego nie dodać je zbyt (przepraszam, nie mogę pomóc !).
jeśli zastosujesz się do dokładnego przepisu, który napisałem poniżej, jest tak mało, jak 222 kalorii w porcji. Wyobraź sobie te wszystkie pyszności bez poczucia winy!
Sahlab Powder Recipe
proszek Sahlab jest sprzedawany w większości sklepów na Bliskim Wschodzie, zwykle jest aromatyzowany wodą różaną. Jednak lubię robić własną mieszankę na początku zimy, aby szybko przygotować Sahlab w te mroźne zimowe wieczory.
Po prostu połącz mleko w proszku z ekstraktem waniliowym i skrobią (weź ilości z karty przepisu poniżej), następnie po prostu dodaję wodę i gotuję, aż będzie bąbelkowa. Wyjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ustawienia.
dzieci w naszym domu zawsze proszą o dolewkę od razu po skończeniu pierwszego kubka! I zwykle podajemy ciepły napój sahlab z tymi pysznymi herbatnikami Anyżkowymi. Zaufaj mi, to dopasowanie stworzone w niebie!
również, upewnij się, aby sprawdzić ten prosty Bliskiego Wschodu deser Burbara, to jest naprawdę dobre!Facebook, Instagram i Pinterest, aby poznać więcej smacznych przepisów!
nie czuję, że mówię to wystarczająco często, lub że mógłbym ci wystarczająco podziękować. Ale dziękuję za całe wsparcie, za odwiedzenie mojego bloga, komentowanie i dzielenie się moimi przepisami z przyjaciółmi i rodziną. Jestem bardzo wdzięczny za ciebie!
jeśli robisz ten przepis lub którykolwiek z moich przepisów, nie zapomnij go ocenić i zostawić komentarz poniżej. Chciałbym usłyszeć o twoich doświadczeniach i twoich komentarzach, które sprawiają, że mój dzień!
mam nadzieję, że pokochasz każdy przepis, który robisz! – Diana x
Print Pin
Ingredients
- ▢ 4 cups (1 litre) whole milk
- ▢ 3 and ½ tablespoons (25g) cornstarch
- ▢ 6 teaspoons granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon pure vanilla extract
- ▢ ½ teaspoon ground cinnamon
- ▢ 1 tablespoon desiccated coconut
- ▢ ¼ cup chopped nuts walnuts or pistachios
- ▢ 2 tablespoons rodzynki opcjonalnie
instrukcje
-
połączyć mleko, skrobię kukurydzianą, cukier i ekstrakt waniliowy i ubić trzepaczką na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i pozostawić do wrzenia przez 2 minuty mieszając.
-
podawać na gorąco w kubkach, a na każdej porcji posypać cynamonem, osuszonym kokosem i pistacjami lub orzechami włoskimi.