NEW BEDFORD — Sid Wainer& syn, kultowy dostawca produktów specjalnych i żywności założony w New Bedford ponad sto lat temu, został sprzedany do magazynu Chefs’, dystrybutora żywności dla smakoszy z siedzibą w Ridgefield w stanie Connecticut.

the Chefs’ Warehouse jest spółką notowaną na giełdzie w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Zajmuje się dystrybucją mięsa, nabiału, produktów, wypieków i innych. Spółka nabyła zasadniczo wszystkie aktywa Sid Wainer & Son-wynika z komunikatu prasowego opublikowanego w poniedziałkowym komunikacie biznesowym.

Jamie Strobino, partner operacyjny w restauracji New Bedford The Black Whale, powiedział, że kupuje od Sida Wainera & Syna i został zapewniony, że będzie miał do czynienia z tymi samymi ludźmi i otrzyma tę samą usługę jak zawsze.

„używamy Sida i uważamy, że to świetny dom produkcyjny. A nasze zrozumienie jest takie, że nic się nie zmieni ” – powiedział.

The Standard-Times próbował skontaktować się z Henrym Wainerem, CEO i prezesem Sid Wainer & synem, ale nie był dostępny do komentarza.

szef kuchni Henry Bousquet, instruktor kulinarny w Greater New Bedford Regional Vocational-Technical High School i były właściciel restauracji, powiedział, że Sid Wainer & syn był źródłem lokalnej dumy, odkąd pamięta.

„praca, jaką Henry i jego rodzina wykonali, aby dostarczyć najlepsze produkty na świecie szefom kuchni na południowym wybrzeżu, zmieniła dla nas grę w społeczności kucharzy” – powiedział.

Bousquet powiedział, że nie może się doczekać, aby zobaczyć, jakie nowe przedmioty — i kulinarne inspiracje — mogą pojawić się na półkach w Gourmet Outlet, Sid Wainer & son store w New Bedford.

Właściciel Restauracji Whaling City Doug Sterling pamięta, że robił interesy z Sidem Wainerem & syn, kiedy pracował w Pasta House i Candleworks. Powiedział, że ich wybór produktów poszedł od A do Z.

„Henry wykonał świetną robotę — on i jego ojciec”, powiedział.

dziadek Henry ’ ego Wainera założył firmę w 1914 roku w New Bedford. Oprócz dystrybucji żywności, firma uprawia własne produkty w szklarniach i na farmie Wainer w South Dartmouth.

w komunikacie prasowym Wainer powiedział, że sprzedaż pozwala mu poszerzyć sieć dystrybucji Sid Wainer i zaoferować magazynowi szefów kuchni cztery generacje wiedzy na temat produktów.

według magazynu Chefs, firma spodziewa się, że przejęcie Sid Wainer & Son wygeneruje około 180 milionów dolarów rocznej sprzedaży netto.

Christopher Pappas, prezes i dyrektor generalny magazynu szefów kuchni, powiedział, że przejęcie pozwala firmie oferować „wyjątkowy asortyment.”

założona w Nowym Jorku w 1985 roku, magazyn Chefs dystrybuuje ponad 55 000 produktów do około 34 000 lokalizacji w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.