sałatka Szuba to klasyczne danie rosyjskie z pięknymi warstwami marynowanego śledzia i warzyw korzeniowych. Tradycyjnie jest to narodowe danie noworoczne, ale bądźmy szczerzy, jest pyszne o każdej porze roku!
sałatka Shuba musi być przygotowana co najmniej 6 godzin przed czasem. Dlaczego? Ta imponująca sałatka potrzebuje czasu, aby ustawić w lodówce przed podaniem. Ale uwierz mi, warto.
podobnie jak wiele klasyków, shuba jest robiona na różne sposoby, w zależności od tego, o co prosisz szefa kuchni. Ale to sprawia, że jest zabawnie, prawda? Niektórzy ludzie lubią układać buraki, aby stworzyć czerwono-fioletowe „futro”, podczas gdy inni lubią układać majonez na”biały płaszcz”.
Co To jest sałatka Shuba?
Po prostu sałatka shuba, czyli „Śledź pod futrem”, to warstwowa sałatka z marynowanych filetów śledziowych, drobno posiekanej cebuli, buraków, marchwi, ziemniaków i dressingu. W języku rosyjskim „Szuba” oznacza „futro”, a dokładniej odnosi się do dużych płaszczy, które Rosjanie muszą nosić podczas trudnych zimowych miesięcy. Ale jeśli chodzi o sałatkę, odniesienie do „futra” leży w estetyce. Kiedy układasz gotowane i starte buraki na wierzchu tej sałatki, wygląda ona podobnie do tekstury futra, stąd nazwa! To zabawne, pyszne i klasyczne danie, które od dziesięcioleci zdobi Rosyjskie stoły.
ale kto wpadł na pomysł na tą sygnowaną sałatkę? Legenda głosi, że restaurator Anastas Bogomilov stworzył danie, aby wypełnić brzuchy swoich klientów w 1918 roku. Jego patroni byli znani z tego, że pili zbyt dużo i wywoływali zamieszanie. Aby złagodzić napięcie, mówi się, że stworzył bardzo sycącą sałatkę shuba. Jedzenie wszystko rozwiąże?
Wskazówki dotyczące robienia sałatki Shuba
Ta sałatka może wydawać się nieco zniechęcająca, jeśli nie dorastasz w wschodnioeuropejskim gospodarstwie domowym. Ale nie martw się! Poniżej wymienię wszystkie moje porady i wskazówki dotyczące przygotowania doskonałej sałatki shuba.
popraw warstwy
największą wskazówką, jaką mogę ci wbić, jest prawidłowe ułożenie warstw. Idzie: ziemniaki, cebula, śledzie, marchew, majonez, buraki, a potem kolejna cienka warstwa majonezu, aby to wszystko zakończyć. Dlaczego jestem taka skrupulatna, jeśli chodzi o układanie warstw? Cóż, umieszczenie najcięższej warstwy ziemniaków na dnie pomaga zachować stabilność sałatki, ale jest też coś pysznego w sposobie, w jaki śledzie nasiąkają w kiełkach. Zaufaj mi, to robi różnicę w smaku!
Uwaga: czasami kucharze dodają warstwę posiekanych jaj na twardo do sałatki shuba. Jeśli brzmi to smakowicie, dodaj tę warstwę na wierzchu marchwi.
Zastąp śledzia w Szubie na wędzonego łososia
ok, będę tu realistą. Niektórzy z was mogą po prostu nienawidzić śledzia i to jest w porządku! Nadal możemy być przyjaciółmi i nie musisz iść bez Shuby. Jeśli nie możesz zrobić śledzia, zastąp go wędzonym łososiem. Ta odmiana jest równie pyszna. Czasami nawet robię to w ten sposób, gdy pragnienie uderza!
daj Shubie wystarczająco dużo czasu, aby ustawić
jak powiedziałem powyżej, shuba musi ustawić w lodówce przed podaniem. Pomaga to połączyć wszystkie warstwy, zapewniając jednocześnie ich wyjątkowość. Ułatwia to również delikatne wyjęcie sałatki z formy.
inne sałatki z buraków
Europejczycy kochają buraki — w tym moją rodzinę! Oto kilka moich innych ulubionych przepisów na sałatkę z buraków:
- Sałatka z buraków czosnkowych: Ta kremowa, czosnkowa sałatka może być również podawana jako pasta!
- buraki marchew i kapusta sałatka: ta sałatka ma wspaniały crunch do niego z kapusty.
- Sałatka z komosy buraczanej: dla wszystkich orzechów zdrowotnych, Ta sałatka jest wystarczająco wypełniająca, aby stać samotnie jako posiłek!
- Sałatka Vinaigrette: ta tradycyjna sałatka jest wypełniona warzywami korzeniowymi i polana sosem na bazie oleju słonecznikowego.
- szybkie marynowane buraki: w ciągu 24 godzin możesz mieć swoje własne, domowe marynowane buraki!
Przechowywanie Shuba
przechowywać shuba w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia. Możesz ostrożnie podnieść go do pojemnika za pomocą szpatułki, aby zachować jego kształt. Jeśli chodzi o zamrażanie szuby do późniejszego użycia, Ta sałatka jest po prostu zbyt delikatna, aby zamrozić. Zarezerwuj go na okazje, kiedy możesz jeść świeżo!
Share Some Love ❤ ️
- 337shares
- yummly
przepis
Ingredients
- 3 small potatoes
- 1 lb Herring (see image below for reference)
- 1 small onion finely chopped
- 3 medium beets
- 3 medium carrots
- 1 cup mayonnaise
Instructions
-
Boil beets for 45 minutes in a small pot. W oddzielnym garnku gotuj ziemniaki i marchew przez 25 minut. Wszystkie składniki wyjąć z wrzącej wody i pozostawić do ostygnięcia.
innym sposobem gotowania składników jest pieczenie ich w piekarniku. Buraki, marchew i ziemniaki zawijamy w folię i pieczemy w temperaturze 400 ° F przez 30-45 minut. Marchew i ziemniaki gotują się wcześniej, sprawdź za pomocą widelca, aby potwierdzić, że są dokładnie ugotowane.
