Texas, na dobre i na złe, nie wstydzi się brać kredytu za coś dobrego, szczególnie jeśli chodzi o jedzenie. Kilka lat temu, redaktor Gary Cartwright twierdził na tych stronach, że Ateny mogą pretendować do podania pierwszego hamburgera w 1904 roku. Niedawno Austin i San Antonio uwikłali się w dość humorystyczną awanturę o to, które miasto może ubiegać się o lepsze taco śniadaniowe. A potem Chilton, orzeźwiający, cytrynowy koktajl rzekomo zrodzony z spragnionego lekarza Lubbock i barmana country club, który spiskował, by wymyślić orzeźwiający napój z South Plains. The Lubbock Avalanche-Journal, w artykule z 2 października 2015 roku, obchodzącym Narodowy Dzień wódki, próbował dotrzeć do sedna sprawy, ale stwierdził, że legenda o Dr Chiltonie i jego pikantnej twórczości „pozostaje plotką.”Blog dla miasta CVB, z drugiej strony, zawiera opowieść w swojej liście” Lubbock ciekawostki.”Uwiarygodnieniem tej historii jest fakt, że napój—wódka, dużo soku z cytryny, woda bąbelkowa i solona obręcz—jest praktycznie niespotykany poza zachodnim Teksasem. Szkoda, bo Chilton jest słoneczkiem w szklance, cudownie prostym napojem, który jest tak suchy (bez kalambura) i bezpretensjonalny jak jego domniemana ojczyzna.

Chilton

daje 1.

1 1/2 oz. wódkę
sok z 2 cytryn

zalej szklanką highball z solą, a następnie napełnij lodem. Dodaj wódkę i sok z cytryny. Napełnij szklankę wodą gazowaną i delikatnie wymieszaj. Dekoruj cytrynowym kółkiem lub klinem.