nie wyobrażam sobie niczego lepszego niż rustykalna i domowa grecka zupa fasolowa (fasolada) na mroźny zimowy dzień. Zdrowa, prosta i dodatkowo pocieszająca fasolada to bez wątpienia Narodowe Greckie danie! Oto autentyczny przepis na grecką zupę fasolową, danie, które odżywia pokolenia!
grecka zupa fasolowa (Fasolada) – fakty żywieniowe
grecka zupa fasolowa (Fasolada) jest bardzo pożywna i sycąca. Fasola jest bogata w błonnik, który w połączeniu z wodą lub płynem sprawia, że czujesz się pełnia na dłużej. Również bogata w białko, żelazo i witaminę B zupa fasolada jest idealna na tę zimową grypę! Oliwa z oliwek, która jest jednym z podstawowych składników tradycyjnej greckiej zupy fasolowej, jest jednym z podstawowych produktów spożywczych związanych ze zdrową dla serca dietą śródziemnomorską i napisano wiele książek o jej korzyściach zdrowotnych. Oliwa z oliwek, po spożyciu na surowo, zachowuje wszystkie swoje cenne witaminy, więc przygotowując tę grecką zupę fasolową, dodaj oliwę pod koniec czasu gotowania. Pomoże to również zupa stać się grubsze i kremowe. Upewnij się, że używasz oliwy z oliwek extra virgin, która z pewnością podniesie smak.
wybierz odpowiedni rodzaj fasoli do swojej Greckiej zupy fasolowej – wskazówki
do greckiej zupy fasolowej (fasolada) musisz użyć suchej białej fasoli, ale do idealnej Greckiej zupy fasolowej musisz użyć świeżej suszonej fasoli, która nie leżała zbyt długo. Jeśli ziarna są czerstwe, będziesz musiał gotować je bardzo długo, a nawet wtedy nie osiągną pożądanej konsystencji. Jak więc wybrać najlepszą fasolę do przygotowania Greckiej zupy fasolowej? Po pierwsze, im bielsze są ziarna, tym lepiej. Jeśli fasola ma lekko żółty kolor, oznacza to, że zostały one leżące wokół zbyt długo i będzie trudne, gdy gotowane. Drugą rzeczą, na którą należy uważać, jest to, aby fasola była gładka na zewnątrz, nie łuszczyła się i nie nadymała. Jeśli wybierzesz odpowiednią fasolę, nie będziesz musiał moczyć ich przez noc, dzięki czemu ten przepis znacznie szybciej się przygotuje! Serwuj tę pyszną tradycyjną grecką zupę fasolową (fasolada), a jednocześnie gotuj na parze z kilkoma oliwkami Kalamata i oczywiście chrupiącym chlebem. Smacznego!Facebook Instagram iconsquares squares icon
Drukuj
opis
szukasz autentycznego przepisu na grecką zupę fasolową (fasolada)? Dowiedz się, jak zrobić to w tradycyjny grecki sposób! Jest to autentyczny przepis na fasoladę, danie, które odżywia pokolenia.
składniki
- 500 g suchej białej fasoli (18 uncji)
- 3-4 marchewki drobno posiekane
- 1 duża biała cebula drobno posiekana (jeśli kochasz cebulę, dodaj jeszcze jedną!)
- 3 łodygi selera drobno posiekanego
- 130 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (1/2 szklanki)
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- szczypta papryki (gorąca lub słodka, według preferencji)
- sól i świeżo zmielony pieprz, do smaku (min.2 płaskie łyżeczki)
instrukcje
- aby przygotować fasoladę (grecką zupę fasolową), umieść fasolę w rondlu z dużą ilością zimnej wody, aby je przykryć. Doprowadzić do wrzenia, odwrócić ogień do średniego i parboil przez 30-35 minut, aż lekko miękki. Odcedzić w durszlaku i odstawić.
- cebulę, seler i marchew drobno posiekać. Dodaj 3-4 łyżki oliwy z oliwek w głębokiej patelni, dodaj posiekane warzywa i zmiksuj. Sauté przez około 2 protokół i dodać pastę pomidorową i kontynuować sautéing przez minutę.
- Dodaj parboiled fasoli na patelni i wlać tyle wrzącej wody, aby pokryć fasolę i trochę więcej i lekko zmiksować. Nałożyć pokrywkę i gotować fasoladę na wolnym ogniu przez około 35 minut, aż fasola będzie miękka.
- pod koniec czasu gotowania wlać pozostałą oliwę i doprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez kilka minut, aż zupa stanie się gęsta i kremowa.
- podawaj tę tradycyjną grecką zupę fasolową (fasolada), a jednocześnie gotuj na parze z kilkoma oliwkami Kalamata i oczywiście wiejskim chlebem. Smacznego!
odżywianie
- wielkość porcji: 1 miska
- kalorie: 339kcal
- cukier: 5g
- sód: 495,2 mg
- tłuszcz: 22g
- tłuszcz nasycony: 3G
- nienasycony tłuszcz: 17g
- trans tłuszcz: 0g
- węglowodany: 29,6 g
- błonnik: 8,7 g
- białko: 8.7 g
- cholesterol: 0 mg
słowa kluczowe: Grecka zupa fasolowa, przepis na fasolę