(Ostatnia aktualizacja: lipiec 29, 2019)
Kiedy po raz pierwszy zamówiłem, Köfte lub tureckie klopsiki (Kofta) w Stambule, byłem całkowicie zaskoczony smakiem. Były jak żaden inny klopsik, którego nigdy nie próbowałem. Turcy nie boją się używać egzotycznych kombinacji przypraw i to danie nie jest wyjątkiem.
znaleźliśmy Kofte w większości tureckich menu i powiedziano nam, że często znajduje się na stole w domach w całym obszarze. „Kiedy nie wiemy, co zrobić na obiad, powiedziano mi przez Sprzedawcę przypraw, robimy Köfte. „Turkish Meatball Spice Mix” jest łatwo dostępny w każdym stoisku z przyprawami na egipskim rynku przypraw w Stambule, ale można łatwo wymieszać partię w domu.
nie zapomnij przypiąć lub dodać do zakładki przepisu na później!
w Stambule Kofte są podawane jako danie główne z frytkami, ryżem (lub pilawem ryżowym) i pomidorami. Są również częstym elementem na talerzu mezze (wybór zimnych i gorących przystawek), zazwyczaj z sosem jogurtowym. Zobacz linki poniżej, aby uzyskać dodatkowe przepisy, aby zrobić własną turecką półmisek mezze.
Afiyet olsun! (Bon Appetite in Turkish)
Ingredients
- Makes Approximately 12 Meatballs
- 1 Funt mielonej wołowiny lub jagnięciny lub połączenie dwóch
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 3 łyżeczki mieszanki przypraw do klopsików, przepis do naśladowania
- 2 łyżki świeżej pietruszki
- 2 ząbki czosnku mielonego
- 1 mała cebula mielona
- 1 łyżeczka soli
instrukcje
- połącz wszystkie składniki w misce rękami. Nie mieszaj, co zmieni teksturę mięsa.
- uformuj mieszaninę w spłaszczony owalny kształt.
- kulki można grillować lub smażyć na patelni. Gotować, aż zrobić całą drogę przez.
informacje żywieniowe
12
wielkość porcji
1
ilość na porcję kalorie 154tłuszcz ogółem 9gtłuszcz nasycony 3gtłuszcz naturalny 0gtłuszcz nasycony 4gCholesterol 57mgSodium 263mgkarbohydraty 4gFiber 0gSugar 1gProtein 13g
składniki
- 1 łyżeczka kminku, kolendry, słodkiej papryki, suszonej mięty i sumaku (Opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki cynamonu, ziela angielskiego, imbiru, gałki muszkatołowej, pieprzu cayenne (opcjonalnie)
instrukcje
- połącz wszystkie suche przyprawy.
ta mieszanka przypraw jest również powszechnie stosowana w tureckich marynatach i zupach.
uwagi
Ta kombinacja przypraw może być również stosowana w marynatach i zupach.