- 3
- 36
- Mniam
-
39akcje
Ube Hopia sprawi, że Twoje popołudniowe przekąski będą naprawdę satysfakcjonujące. Kęs tego łuszczącego się ciasta wypełnionego kremowym purpurowym ziemniakiem sprawi, że wrócisz po więcej. Naucz się robić domowe hopia z naszymi prostymi instrukcjami krok po kroku!
moja szwagierka w domu na Filipinach zawsze kupowała jako pudełko lub dwa z tych pysznych wypieków, aby wrócić do Francji. Naszym ulubionym są te z Eng Bee Tin z Manili, które oferują szeroką gamę chińskich przysmaków. Jej tak łatwo oddawać się w tych smakołyków. Kruche ciasto wypełnione ube halaya lub dżemem ube, które staje się lepsze z każdym kęsem, zwłaszcza z filiżanką kawy lub ulubioną herbatą. Zrób swój własny domowy ube hopia z tym przepisem krok po kroku.
dwa sposoby na to
nie ma piekarnika? Nie pozwól, aby to powstrzymało cię od robienia domowej hopii. Innym sposobem na zrobienie tego jest użycie patelni i to wszystko. Po napełnieniu ciasta ube i ukształtowaniu go okrągłym i ładnym, podgrzej patelnię na małym ogniu i gotuj hopię przez 10 minut z każdej strony lub do lekko purpurowo-brązowego koloru.na patelni można też piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 15-25 minut. Nie zapomnij zastosować mycia jaj, czy za pomocą patelni lub piekarnika. Mycie jajek działa klej, aby zapobiec pękaniu ciasta. Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się to zrobić, nadal otrzymasz ten sam pyszny smak.
gdzie kupić halayę ube do nadzienia?
do nadzienia, na szczęście zrobiłem trochę Ube halaya, gdzie można spróbować i zrobić. Jeśli nie możesz zdobyć Ube halaya, możesz użyć Ube jam, który możesz kupić w azjatyckich sklepach.
inne odmiany Hopi
Hopiang mungo – to hopia wypełniona pastą z fasoli mung. Jest to prawdopodobnie najczęstsza hopia. Nadzienie wykonuje się przez gotowanie fasoli mung do miękkości, a następnie puree, aż zmieni się w pastę. Następnie dodaje się cukier i mleko skondensowane, aby było słodkie.
Hopiang baboy – wypełniony kandyzowanym melonem zimowym (kundol) i tłuszczem wieprzowym. Moja wersja używa cebuli jako alternatywy dla kundol.
Azuki bean hopia – jak sama nazwa wskazuje, są wypełnione fasolą azuki. Zwykle formowane w małe kostki i gotowane na patelni z jednej strony na raz.
wskazówki dla Ube Hopia
dla łuszczącej się skorupy proponuję zrobić minimum 2 fałdy dla optymalnych rezultatów, ale ty można to zrobić 3 do 5 razy więcej.
łatwiejszym sposobem na zrobienie skórki jest proces, którego użyłem do robienia hopiang baboy, który można znaleźć tutaj.
purpurowy kolor uzyskuje się przez dodanie ekstraktu ube do ciasta. Jeśli masz ochotę na tradycyjny kolor jasnobrązowy, możesz usunąć ekstrakt ube ze składników.
sekretnym składnikiem jest zawsze miłość
:
- Ube chleb
- BUCHI UBE
- TARO UBE KALAMAY
Drukuj przepis
Ube Hopia
składniki
do pierwszego ciasta
- 1 szklanka mąki chlebowej lub mąki uniwersalnej
- ½ szklanki i 1 ½ łyżki mąki tortowej lub mąki uniwersalnej
- ¼ łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru
- ½ szklanki wody
- 1 łyżeczka ekstraktu z Ube dodaj więcej, jeśli wolisz
- ½ szklanki skracania warzyw lub ½ szklanki oleju roślinnego
do drugiego ciasta
- 1 ½ szklanki mąki tortowej lub mąki uniwersalnej
- ¾ szklanki skracania warzyw
do napełniania
- 2 szklanki ube halaya lub Ube jam
do mycia jaj
- 1 jajko + 1 łyżeczka wody woda i jajko zmieszane i ubite
instrukcje
przygotowanie pierwszego ciasta
-
w misce dodaj mąkę chlebową, mąkę tortową (lub mąkę uniwersalną), cukier i sól. Daj szybką trzepaczkę, a następnie dodaj wodę i ekstrakt z ube.
-
wymieszaj za pomocą szpatułki końcówkę w skracaniu warzyw. Wyrabiać ręcznie, aż ciasto uformuje się. Przykryj folią spożywczą i pozostaw na 10 minut.
zrobienie drugiego ciasta
-
przygotuj 2 arkusze pergaminu około 12 cali. X 12 po Odstawić
-
w innej misce dodać mąkę tortową (mąkę uniwersalną) i warzywną. Zagniatać, aż dobrze się wkomponuje i utworzy ciasto.
-
umieść 1 arkusz pergaminu na płaskiej powierzchni, a następnie umieść drugie ciasto na środku. Przykryj ciasto innym papierem pergaminowym, a następnie spłaszcz ciasto wałkiem do ciasta, aż uformuje się szorstki kwadrat.
-
Złóż boki pergaminu do zapieczętowania. Odstawić.
przygotowanie Ube hopia
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C / 356°F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Odstawić.
-
lekko odkurz powierzchnię roboczą mąką i połóż pierwsze ciasto na wierzchu. Spłaszczyć wałkiem do ciasta, aby uzyskać szorstki Kwadratowy kształt (17×17 cm.). Umieść drugie ciasto na środku pierwszego ciasta, a następnie złóż górną i dolną krawędź.
-
Obróć o 90° i spłaszczyć wałkiem do ciasta, aby uzyskać szorstki kształt prostokąta (17×9 cm.). Złożyć ciasto na trzy części. (Pierwsze składanie)
-
Obróć ponownie o 90° i rozwałkuj ciasto, aby uzyskać szorstki kształt prostokąta (17×9 cm.). Złożyć ciasto na trzy części. (2. składanie). Owinąć w folię spożywczą i odpocząć przez 15 minut.
-
pył powierzchnię z mąką i umieścić ciasto na wierzchu. Rozciągnij ciasto trochę wałkiem do ciasta, a następnie przeciąć na pół. Weź połowę ciasta i spłaszcz ciasto, aż będzie cienkie (OK. długości). Ciasto rozwałkować na kłodę i równomiernie pokroić na 12 kawałków.
-
weź kawałek ciasta z kawałków, które zostały pocięte i spłaszczyć wałkiem do ciasta, aż powstanie okrąg. Umieść 1 ½ łyżki ube halaya lub dżemu na środku, a następnie zamknij, zbierając boki ciasta w kierunku środka.
-
za pomocą foremki do ciastek umieść ciasto wewnątrz i lekko naciśnij wierzch, aby uformować je w hopię. Ułóż w blasze do pieczenia, a następnie zastosuj umyć jajko i piec przez 15-25 minut lub aż skorupa zmieni kolor na fioletowy.
-
aby nie piec hopii, umieść ciasto w kształcie płaskiej patelni i gotuj z każdej strony przez 10 minut na małym ogniu. Smacznego.
Wideo
- 3
- 36
- Dobre 39Promocje
-
39Promocje