jak gotować doskonałe, soczyste udka z kurczaka Instant Pot ze świeżego lub mrożonego, z kością lub bez kości. Podawać jako danie główne z prostym domowym sosem za pomocą dodatkowego płynu w garnku!
jestem przekonany, że garnek błyskawiczny to najprostszy sposób na gotowanie piersi i ud z kurczaka, zwłaszcza gdy można je dodać z zamrożonych, a za naciśnięciem przycisku będą gotować idealnie!
możesz dodać podstawowe przyprawy do kurczaka i użyć go w przygotowywaniu posiłków lub przepisach, które wymagają gotowanego kurczaka, lub służyć jako danie główne z sosem z sosu pozostałego w garnku.
jak gotować udka z kurczaka w garnku Instant (świeże lub mrożone):
Ustaw garnek instant na ustawienie saute. (Pomiń ten krok, jeśli używasz zamrożonych UD.) Dodać olej. Doprawić kurczaka pożądanymi przyprawami. Gdy olej jest gorący, dodać kurczaka i gotować przez 3-4 minuty z każdej strony, aż skóra będzie chrupiące brązowy. Wyjąć kurczaka z garnka i odstawić.
dodaj 1 szklankę płynu (woda, rosół z kurczaka, sok ananasowy lub jabłkowy) na dno garnka instant, skrobając wszelkie rumiane kęsy, które utknęły przed pieczeniem skóry.
umieścić trivet wewnątrz i dodać udka kurczaka na górze. Umieść pokrywę na garnku i upewnij się, że odpowietrznik jest ustawiony na „szczelny”.
Czas gotowania pod ciśnieniem dla świeżych i mrożonych UD:
- uda bez kości: gotować pod ciśnieniem przez 8 minut dla świeżych lub 12 minut dla zamrożonych UD.
- uda z kością: gotować pod wysokim ciśnieniem przez 10 minut dla świeżych lub 15 minut dla zamrożonych UD.
pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie przez 5 minut, a następnie obróć zawór w „odpowietrzanie”, aby uwolnić pozostałą parę.
w razie potrzeby przetestuj kurczaka termometrem; powinien osiągnąć 165 stopni. (Jeśli jest po prostu nieśmiały, umieść pokrywę z powrotem nie i pozostaw na 5 minut. Jeśli kurczak nie jest gotowany do co najmniej 160 stopni, zabezpiecz pokrywę garnka i gotuj przez 1-3 minuty dłużej, pod wysokim ciśnieniem.) Odstawić kurczaka na 5 minut przed podaniem.
resztki ugotowanego kurczaka Przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.
porady i wskazówki:
- Zachowaj dodatkowy płyn na dnie garnka instant po ugotowaniu, aby uzyskać prosty i aromatyczny bulion z kurczaka domowej roboty. Można nawet dodać kawałek marchewki, cebula i seler do cieczy na dnie garnka do dalszego smaku bulionu, podczas gdy kurczak gotuje.
- zrobić sos z dodatkowym płynem. To łatwy i pyszny sposób na podanie udek jako dania głównego, z boku puree ziemniaczanego! Ubij razem 3 łyżki wody z 3 łyżkami mąki, aż będzie gładka. Wymieszać zawiesinę mąki do gorącego bulionu na dnie garnka instant i włączyć garnek instant na sauté ustawienie. Gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku bulionem z kurczaka oraz solą i pieprzem.
Czy muszę smażyć udka z kurczaka przed ich gotowaniem?
nie jest to wymagane, ale zdecydowanie zalecane dla najlepszego smaku, zwłaszcza jeśli serwuje je jako danie główne. Jeśli używasz zamrożonych UD ze skórą, skóra będzie wiotka po ugotowaniu, dzięki czemu można ją usunąć lub podsmażyć kurczaka przez kilka minut, aby skóra była chrupiąca przed podaniem.
Czy powinienem użyć ustawienia drobiu na garnku Instant?
uważaj na ustawienie drobiu na garnku błyskawicznym. To ustawienie opiera się na średnim Udu kurczaka i nie bierze pod uwagę, czy uda są bez kości, czy z kością. Najlepiej samemu ustawić ręczny nacisk na garnek błyskawiczny.
Czy muszę używać trivetu?
Jeśli masz trivet, że instant garnek pochodzi z to najlepiej gotować uda w warstwie na nim. Zapewni to, że kurczak będzie gotowany na parze i będzie soczysty, zamiast gotować się w płynie. Jeśli nie masz trivetu, umieszczenie piersi z kurczaka bezpośrednio w płynie będzie działać dobrze. Możesz również zwinąć kawałek folii aluminiowej i zwijać go wokół dna garnka, aby stworzyć własny „stojak” na kurczaka.
jak doprawić udka z kurczaka:
udka z kurczaka są bardzo aromatyczne i mogą korzystać z różnych przypraw. Podstawowa sól i pieprz działają świetnie, jeśli robisz przygotowanie posiłku, aby dodać kurczaka do sałatek lub innych posiłków. Dodaj posypkę papryką, czosnkiem i tymiankiem, jeśli planujesz podawać udka z kurczaka jako danie główne.
jakiego rozmiaru instant pot powinienem użyć?
możesz gotować piersi z kurczaka w dowolnej wielkości garnku instant. Wystarczy dodać co najmniej 1 szklankę płynu, a najlepiej spróbować ugotować kurczaka w jednej warstwie, nawet gotowania. Jeśli masz mniejszy garnek instant może chcesz gotować kurczaka w partiach.
udka z kurczaka podawać z:
- puree ziemniaczane
- łatwy pilaw ryżowy
- pieczone warzywa
użyj resztek ugotowanych udek z kurczaka, aby zrobić:Facebook, TWITTER, INSTAGRAM i PINTEREST Znajdziesz tu wiele wspaniałych przepisów kulinarnych!
- zapiekanka z kurczaka
- Gumbo
Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście!
błyskawiczne udka z kurczaka
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2-3 lbs chicken thighs* , skin on, fresh or frozen
- ▢ 2 Tablespoons oil , canola or vegetable
- ▢ 1 cup liquid (water, chicken broth, apple, or pineapple juice)
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1/2 teaspoon pepper
Instructions
-
(Skip this step w przypadku stosowania zamrożonych UD). Ustaw Instant pot na ustawienie saute. Dodać olej. Doprawić kurczaka pożądanymi przyprawami. Gdy olej jest gorący, dodać kurczaka i gotować przez 3-4 minuty z każdej strony, aż skóra będzie chrupiące brązowy. Wyjąć kurczaka z garnka i odstawić.
-
dodaj 1 szklankę płynu (woda, rosół z kurczaka, sok ananasowy lub jabłkowy) na dno garnka instant, zeskrobując wszelkie rumiane ukąszenia, które utknęły przed pieczeniem skóry.
-
umieść trivet wewnątrz i dodaj udka z kurczaka na górze. Zabezpiecz pokrywę pojemnika i upewnij się, że odpowietrznik jest ustawiony na „szczelny”.
-
dla ud bez kości: gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 8 minut dla świeżych lub 12 minut dla zamrożonych UD.
-
dla udek z kością: gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 10 minut dla świeżych lub 15 minut dla zamrożonych UD.
-
pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie przez 5 minut, a następnie obróć zawór w „odpowietrzanie”, aby uwolnić pozostałą parę.
-
w razie potrzeby przetestuj kurczaka za pomocą termometru; powinien osiągnąć 165 stopni. (Jeśli jest nieśmiały, włóż pokrywkę z powrotem i pozostaw na 5 minut. Jeśli kurczak nie jest jeszcze ugotowany, zabezpiecz pokrywkę garnka i gotuj przez 1-3 minuty dłużej, pod wysokim ciśnieniem.)
-
pozwól kurczakowi odpocząć 5 minut przed podaniem.resztki ugotowanego kurczaka Przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.
uwagi
uda bez skóry: użyj tego samego czasu gotowania.