wegański lukier z serem śmietankowym, który jest gładki jak jedwab, dekadencko kremowy, słodki i pikantny. Jest łatwy do wykonania, z łatwością rozprowadza się na wypiekach, zachowuje swój kształt po ułożeniu rur i ma nieskończone zastosowania!
wegański twarogowy lukier! Mówimy legit jedwabisty, kremowy, maślany, pikantny i dekadencki i 100% tak pyszne, jak każda wersja nie-wegańskie.
jest w stanie utrzymać się, gdy jest rurociągiem lub umieszczany między warstwami ciasta i nie tryska z boków i nie pozostawia cię bez wypełnienia ciasta.
Skocz do:
- Jak zrobić wegański lukier z serem śmietankowym
- Wskazówki dotyczące sukcesu
- Jak zapobiec katarowi wegańskiego lukier z serem śmietankowym
- Czy mogę z nim zrobić fajkę?
- Jak używać bezmlecznego lukier z serem śmietankowym
- Dokonywanie wyprzedzania i przechowywanie
- sposoby można dostosować ten przepis
- Recipe Przepis
jak zrobić lukier serek wegański
szczegółowe pomiary i instrukcje, patrz karta przepis do druku.
Wegańskie serek lukier nie jest trudne do zrobienia. Oto jak:
Krok 1: ubij masło, aż będzie miękkie, puszyste i kremowe.
Krok 2: dodaj serek i pokonać ponownie, aż zostanie włączony dobrze do masła.
Krok 3: dodaj pozostałe składniki i ubijaj, aż cukier puder zostanie włączony, a lukier będzie idealnie gładki i kremowy.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- użyj masła wegańskie, które jest na trudniejszej stronie, jak mój przepis na masło wegańskie, masło Miyoko lub Ziemia równowaga. Miękkie smarowania jak Becel i Flora zrobić dużo luźniejsze lukier i ciasto nie będzie kanapki razem bez To squirting się boki.
- nie zmniejszaj ilości masła. Stosunek daje idealną teksturę i zapewnia stabilność lukier.
- nie polecam korzystania z mojej wegańskiej receptury serek do tego lukier. Nie jest wystarczająco gładki, aby uzyskać jedwabiste wykończenie i ma pikantny smak, który nie działa dobrze.
- może się wydawać, że to dużo cukru pudru (a jest!) ale jest to konieczne dla odpowiedniej tekstury.
- upewnij się, że cokolwiek jesteś lukier jest całkowicie fajne. Nie mróz niczego, co jest nawet lekko ciepłe, chyba że jesteś zadowolony z lukier coraz stopić, jak świeże z pieca bułki cynamonowe na przykład.
- gdy zmrozisz ciasto, przykryj je najpierw bardzo cienką warstwą lukru i poczekaj, aż trochę się ustawi, zanim dodasz resztę lukru. Pomaga to zatrzymać okruchy coraz złapać i jest widoczny.
- pamiętaj, aby przeczytać moje wskazówki w sekcji poniżej, jak uniknąć Katar wegańskie lukier twarogowy.
jak zapobiec katarowy wegański ser śmietankowy lukier
wegański ser śmietankowy różni się od zwykłego serka śmietankowego i ma wyższą wodę treść. Oznacza to, że podczas robienia lukier serek może stać się naprawdę ciekły, jeśli nie jesteś ostrożny.
podczas testowania tego przepisu odkryłam, że gdy przebijesz serek śmietankowy, staje się on cieknący, a gdy trafisz na ten etap, naprawdę trudno go przywrócić. Nawet dodawanie coraz większej ilości cukru pudru nie pomaga w jego zagęszczeniu. Nauczka. Nie przesadzaj.
zaczynam ten przepis pokonując wegańskie masło na własną rękę, a następnie wprowadzenie twarogu raz masło jest miękkie i puszyste. To pomaga uniknąć bicia serka. Dodaję też trochę proszku maranta. Pomaga to wchłonąć wilgoć i utrzymuje lukier jędrniejsze. Potem wchodzi dużo cukru pudru. Konieczne jest uzyskanie dobrej, grubej tekstury. Ponownie, choć tylko pokonać wiele jest konieczne, aby go włączyć. Nie przesadzaj.
ważne jest również, aby nie dodawać żadnych dodatkowych płynów do przepisu. Jest 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii. To wszystko, co może tam wejść. Możesz zamienić ekstrakt na inny smak, jeśli chcesz, ale absolutnie nie możesz dodać więcej niż 1 łyżeczki płynu. Wszelkie inne aromaty, które możesz chcieć tam umieścić, muszą wejść w postaci proszku, na przykład proszek kakaowy do polewy czekoladowo-twarogowej lub mielone liofilizowane truskawki do polewy truskawkowo-twarogowej.
Jeśli Twoja kuchnia jest szczególnie ciepła lub często radzisz sobie z lukrem, nadal może zacząć być trochę miękka, pomimo przestrzegania moich wskazówek. Jeśli tak się stanie, po prostu włóż miskę do lodówki na 15 do 20 minut lub zamrażarki na 5 minut. Można również umieścić rzeczywiste ciasto tam między każdym etapie / warstwy lukier w razie potrzeby.
Czy mogę się tym zająć?
tak można rury z tego wegańskie serek lukier, ale nie dostaniesz zupełnie taką samą definicję, jak można z regularnego maślanego, który jest znacznie mocniejsze. Dla prostych wzorów jest w porządku, ale dla bardziej skomplikowanych wzorów użyj buttercream zamiast.
o wiele lepszy wynik uzyskasz, jeśli dopasujesz torebkę z końcówką, napełnisz torebkę lukrem, a następnie włóż ją do lodówki na 30 minut przed próbą orurowania. Może być również konieczne zwrócenie go do lodówki podczas orurowania, jeśli jest szczególnie ciepło w kuchni lub jeśli masz szczególnie ciepłe ręce.
postępując zgodnie z tymi wskazówkami, Twój lukier będzie trzymał dekoracyjny kształt o wiele lepiej.
jak korzystać bezmleczne lukier serek
zastosowania tego wegańskie lukier serek w moim życiu obejmowały:
- używając go jako lukier ciasto marchewkowe bezmleczne. Zobacz to uduszony całym moim wegańskie ciasto marchewkowe
- Slathering na gorące wegańskie bułki cynamonowe (jest przepis w mojej książce kucharskiej)
- Slather it all over my Strawberry Rolls as an alternative to the lemon frosting
- Użyj jako alternatywnego lukier dla mojego Wegańskie Earl Grey Cake
- Topping Wegańskie chleb bananowy lub wegańskie chleb cukinia
- dekorowanie wegańskie ciasto piernikowe i Lemon Blueberry Loaf.
- polewanie na babeczki
- polewanie na pieczone jabłka
- polewanie ciasteczek
- polewanie tortu urodzinowego. Spróbuj posypać vegan posypki nad nim! Lubię Let ’ s Do Organic Sprinkelz, ponieważ są one wykonane w naturalnych kolorach i są organiczne i wegańskie.
- dekorowanie ciasteczek cukrowych
- lukier szybkie pieczywo.
- tort z czerwonego aksamitu …. (a teraz mam nowy pomysł na przepis!)
- laleczka na naleśnikach i gofrach ….Czekaj …. Ty też to robisz, prawda?
Robienie z wyprzedzeniem i przechowywanie
wegański lukier serowy może być wykonany z wyprzedzeniem i przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce do tydzień. W razie potrzeby wyjmij go z lodówki na 10 minut, a następnie daj mu szybki rytm za pomocą elektrycznego miksera, aby ponownie go napełnić przed użyciem.
nie próbowałem go zamrozić, bo podejrzewam, że po rozmrożeniu pewnie zrobiłby się trochę ziarnisty i stałby się zbyt ciekły.
Po użyciu i jest na pieczonym elemencie, najlepiej trzymać go w lodówce
najlepiej przechowywać w lodówce wszelkie ciasto lub babeczki, które zostały oszronione lukrem z serem wegańskim. To nie znaczy, że musisz podawać na zimno. Wyjąć z lodówki na godzinę lub dwie przed masz zamiar służyć tak, że lukier i gąbka mają czas, aby dojść do temperatury pokojowej, zanim zostaną zjedzone.
sposoby można dostosować ten przepis
to wegańskie serek lukier przepis jest super pyszne i działa z prawie każdy smak, ale zapraszam do zabawy! Po prostu nie dodawaj żadnych dodatkowych płynów do smaku. Ani kropli więcej. Możesz zastąpić ekstrakt waniliowy innym smakiem, ale wszystko, co dodasz, musi być w postaci sproszkowanej.
niektóre pomysły to:
- ekstrakt z cytryny zamiast ekstraktu waniliowego
- ekstrakt z kokosa zamiast ekstraktu waniliowego
- ekstrakt z Kawy zamiast ekstraktu waniliowego
- przyprawa Chai
- cynamon
- przyprawa dyniowa
- kakao w proszku
- zmielone liofilizowane truskawki
więc jesteśmy. Idź i posmaruj nim wszystko!
Subskrybuj moją listę e-mailową, aby uzyskać fantastyczny darmowy eCookbook zawierający moje najlepsze przepisy 10. Będąc na liście oznacza, że będzie pierwszy, aby zobaczyć moje nowe przepisy i będziesz na bieżąco na wszystkie rzeczy nowe i ekscytujące też. Również należy sprawdzić mój cookbook Vegan Comfort Gotowanie jeszcze więcej przepisów!
📖 przepis
wegański lukier twarogowy
autor: Melanie McDonald
Składniki 1x2x3x
i
- z ▢ 1 szklanka / 227 g / 8 uncji wegańskie krem-ser , prosto z lodówki
- z ▢ ½ szklanki / 110 g wegańska masło prosto z lodówki *
- z ▢ 4 łyżeczki аррорута w proszku , **
- z ▢ ⅛ łyżeczki drobnej soli
- z ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego , nie należy używać więcej
- z ▢ 4 do 5 filiżanek / 500 625 g cukru pudru , (icing sugar in the UK)
RECOMMENDED EQUIPMENT
INSTRUCTIONS
-
Add the vegan butter to a large bowl and beat it with an electric mixer on a medium high speed until soft and fluffy.
-
dodaj serek śmietankowy i ubijaj ponownie, aż będzie połączony i gładki, ale nie przesadzaj. Jak tylko się połączy, zatrzymaj się.
-
teraz dodaj proszek maranta, sól, wanilia i około 2 szklanki cukru pudru. Beat na najniższej prędkości przez około 20 sekund, aż cukier puder przestanie latać, a następnie dodać kolejne 2 szklanki. Ubijaj ponownie na niskim poziomie, aż w większości się połączy, a następnie ponownie włącz prędkość do średniej wysokości i ubijaj, aż będzie gładka i kremowa, skrobając krawędzie łopatką w razie potrzeby, aby uzyskać suchy cukier puder z boków i do mieszanki.
-
dodaj pozostały cukier puder do zagęszczenia w razie potrzeby. Korzystanie z niego wszystko sprawia, że lukier jest znacznie łatwiejszy w obsłudze, rozłożeniu i rurze.
-
Ważne, żeby nie przeginać.
-
nie kusi się, aby dodać więcej płynu do lukru na dowolnym etapie, ponieważ stanie się zbyt ciekły. Po zakończeniu przykryj miskę i włóż do lodówki, aż będzie to potrzebne.
uwagi
odżywianie
dla wygody & Dane są szacunkami generowanymi komputerowo, więc powinny być używane tylko jako przewodnik.
