wegańska zupa z kalafiora jest gotowa w 30 minut z zaledwie 7 prostych składników. Ta zupa jest super kremowa i aromatyczna, a do tego nie zawiera orzechów! Połącz go z bochenkiem chleba na pocieszający posiłek w tygodniu.
Ta zupa kalafiorowa jest robiona na płycie kuchennej i jest pełna kalafiora! Jest mieszany, aż będzie kremowy i gładki, chyba że chcesz zostawić trochę tekstury.
używam pełnotłustego mleka kokosowego, aby zupa była bogatsza i bardziej kremowa, ale jeśli naprawdę nie lubisz kokosa lub nie możesz go mieć, są opcje,więc czytaj dalej!
ponieważ jest tak kremowy i gładki, jest całkowicie dziecięcy! Nawet mój najbystrzejszy dzieciak zjadł go chlebem bez narzekania.
jak zrobić zupę z kalafiora
zacznij od przygotowania kalafiora. Opłucz główkę kalafiora, a następnie wyrzuć łodygę i zewnętrzne liście. Pokroić na różyczki i odstawić. Wskazówka: aby było jeszcze łatwiej, użyj wstępnie posiekanego lub mrożonego kalafiora. Użyłbym około 1,5 kilograma.
następnie w dużym garnku z zupą ugotuj cebulę na odrobinie oliwy z oliwek, następnie dodaj czosnek i gotuj jeszcze 1 minutę.
do garnka dodaj kalafior, bulion warzywny i tymianek. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia, a następnie spuścić na wolnym ogniu przez około 15 minut, przykryte, aż kalafior będzie miękki. Bulion warzywny może nie pokrywać kalafiora, i to jest w porządku. Sprawi, że zupa będzie grubsza, gdy ją zmiksujesz.
ten post zawiera linki partnerskie. Przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj.
gdy kalafior będzie delikatny, użyj blendera zanurzeniowego i zmiksuj, aż będzie gładki, pozostawiając tyle tekstury, ile chcesz. Jeśli chcesz jedwabiście gładką zupę, w razie potrzeby przenieś do blendera o dużej mocy partiami i zmiksuj.
wymieszaj tyle mleka kokosowego, ile chcesz. Użyłam całej kremowej białej części i większości puszki. Możesz użyć mniej lub więcej, zgodnie z potrzebami.
alternatywy dla mleka kokosowego
możesz po prostu zostawić je całkowicie na lżejszą, mniej bogatą zupę. Lub zmiksuj zupę w blenderze O Dużej Mocy z 1/2-1 filiżanką surowych orzechów nerkowca. Można również mieszać w trochę kremu nerkowca, jeśli masz jakieś pod ręką.
jak przechowywać zupę
pozostanie dobrze w lodówce przez 3-4 dni, a także może być zamrożona. Uwielbiam je jeść na obiad lub kolację z sałatką i dobrym bochenkiem chleba.
chcesz więcej przepisów na kremową zupę wegańską?
- Super Kremowy Wegańskie zupy ze skórki kalafiora
- Wegańskie Kukurydziana chowder
- Łatwy Wegańskie zupa ziemniaczana
- Wegańskie zupy z brokułów z serem
- Kremowa zupa z czerwonej soczewicy z cytryną i Bok Choy
Wegańskie zupy z kalafiora – Lekki & Kremowy!
czas gotowania: 10 minut
czas gotowania: 20 minut
Ingredients
- ▢ 1 large head cauliflower
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 medium sweet onion, chopped
- ▢ 5 cloves garlic, minced
- ▢ 2 cups vegetable broth, I use Better than Bouillon
- ▢ 1 teaspoon dried thyme
- ▢ 13.5 uncji pełnotłustego mleka kokosowego
- ▢ sól i pieprz do smaku
instrukcje
-
przygotuj kalafior: opłucz kalafior, a następnie usuń łodygę i zewnętrzne liście. Kalafior posiekać na różyczki. Odstawić. Możesz również użyć wstępnie posiekanego lub mrożonego kalafiora, aby ten przepis był jeszcze łatwiejszy!
-
w dużym garnku rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
-
do garnka dodaj różyczki kalafiora, bulion warzywny, suszony tymianek i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, następnie obniżyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kalafior będzie miękki.
-
używając blendera zanurzeniowego (lub przenosząc partiami do blendera), mieszaj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. W razie potrzeby można również pozostawić teksturę.
-
wymieszaj mleko kokosowe, do smaku. Zużyłam prawie całą puszkę i całą białą, kremową część. Możesz użyć mniej lub bardziej według życzenia dla kremowości.
-
dodaj sól + pieprz do smaku i podawaj na gorąco.
uwagi
- jeśli nie lubisz mleka kokosowego lub chcesz innej opcji, możesz również zmiksować zupę z 1/2-1 szklanki surowych orzechów nerkowca w blenderze o dużej mocy. Lub wymieszać w kremie nerkowca do smaku.
- dla mniej kremowej zupy można całkowicie pominąć mleko kokosowe. Nadal jest całkiem dobry! To znacznie zmieni informacje żywieniowe.
- ta zupa będzie przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, a także może być zamrożona.
odżywianie
jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego zaprojektowanego w celu zapewnienia witrynom środków do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do amazon.com. przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj