Ta zdrowa Zapiekanka Jambalaya jest pełna smaku Nowego Orleanu, ale jest pożywna i łatwa do zrobienia. Skróty, takie jak wstępnie gotowane składniki i pieczenie, a nie Gotowanie na wolnym ogniu, sprawiają, że ten przepis jest wystarczająco łatwy na kolację w tygodniu.

pierwsze spotkanie z kuchnią Cajun

wciąż pamiętam, kiedy pierwszy raz spróbowałem Cajun food. Był rok 2012, a ja byłem w Nowym Orleanie w podróży służbowej. Po długim (i mam na myśli długim-prawdopodobnie 10-12 godzin) dniu pracy na konferencji, mój współpracownik i ja byliśmy absolutnie głodni. Wpadliśmy do naszych pokoi hotelowych, aby wymienić nasze spódnice i obcasy na dżinsy i sandały, a następnie rozpoczęliśmy poszukiwania kolacji.

po konsultacji z Yelp wyruszyliśmy w stronę pobliskiej restauracji serwującej nowojorskie klasyki, takie jak świeże gumbo i raki. Ponieważ ta decyzja wymagała tak małej przezorności, moje oczekiwania były dość niskie z jakiegokolwiek powodu. Jak powiedziałem, w tym momencie prawdopodobnie zadowoliłbym się czerstwym chlebem (żartowałem, ale nie do końca).

gdy zbliżaliśmy się do celu, odkryłem najsmaczniejszą kombinację przypraw unoszących się w powietrzu. Okazało się, że potrawa smakowała jeszcze lepiej niż pachniała, a ja praktycznie wdychałem moją miskę parującego gumbo i jambalaya. Kiedy w Nowym Orleanie, prawda? Wsiadłem do mojego samolotu, wciąż marząc o jedzeniu i byłem zdeterminowany, aby odtworzyć potrawy w domu.

odtwarzanie zdrowego podejścia do Jambalaya

cóż, cieszę się, że moje wysiłki zakończyły się sukcesem, a dziś pomyślałem, że podzielę się moim podejściem do zdrowej zapiekanki Jambalaya. Ta wersja zastępuje brązowy ryż na biały ryż dla większej wartości odżywczej, a to jest pakowane z warzyw, w tym czerwonej papryki, zielonej papryki, sosu pomidorowego i szalotki.

zawiera również pierś z kurczaka i kiełbasę z kurczaka andouille dla chudego białka z dużą ilością smaku. Być może najlepsze jest to, że jest niezwykle łatwy do wykonania, ponieważ wymaga szybkiego gotowania, brązowego ryżu do mikrofalówki, i jest pieczony w piekarniku zamiast dusić godzinami. Idę po ciebie, gumbo.