te zdrowe Naśladowca Philly Crab frytki z sosem serowym są inspirowane jednym z moich ulubionych Philly area Stadium przekąski. Tak idealnie chrupiące i aromatyzowane tylko prawo z Old Bay przyprawy, te domowe frytki są pieczone w piekarniku lub wykonane w frytkownicy powietrza i podawane z moim łatwy do zamrożenia sos serowy … oznacza to, że można je zawsze, gdy uderza nastrój! Ten post zawiera linki partnerskie do produktów, na których mam obsesję. 
od kilku miesięcy brakuje nam sportu. Bardzo.
spowiedź? Brakuje mi jedzenia na stadionie. To znaczy, kocham dobry baseball lub MECZ PIŁKI NOŻNEJ. Ale to, co naprawdę kocham, to cała smakowitość, która cię otacza, gdy jesteś na meczu. Jak Frytki Krabowe.
czy frytki krabowe istnieją w innych częściach kraju? Bo nigdy o nim nie słyszałem, dopóki nie przeprowadziłem się do Filadelfii.
i moje życie już nigdy nie było takie samo.
co to jest Smażalnia krabów?
frytki krabowe powstały w barze sportowym Chickie 's and Pete’ s w Filadelfii, kiedy Pete szukał innych sposobów na wykorzystanie swojej specjalnej przyprawy krabowej po zakończeniu sezonu krabowego. Miał genialny pomysł, aby użyć mieszanki przypraw, która jest podobna do Old Bay przyprawy, na niektórych marszczonych frytek i podawać go z sosem serowym. A reszta to historia jedzenia w Filadelfii!
teraz nie tylko można dostać frytki krabowe we wszystkich restauracjach, ale na naszych stadionach w Filadelfii, promenadach Jersey shore i innych arenach i rozrywkach.
lub możesz spróbować zrobić to zdrowsze, skopiuj wersję kota, aby poczuć smak Philly w domu.
składniki na kopię Kot Philly frytki krabowe z sosem serowym
dla tych pikantnych frytek Old Bay, kiedyś moje domowe frytki i moje przepisy sosem serowym, aby to wszystko się stało … pomysł dał mi jeden z moich genialnych czytelników (Lisa-you ROCK!). Nie trzeba dużo składników dla albo, co jest niesamowite! I nawet zrobić sos serowy w dużej partii i zamrozić go! Oto, czego potrzebujesz:
do frytek
- ziemniaki Russet – możesz użyć dowolnego ziemniaka, ale w moich badaniach odkryłem, że ziemniaki russet działają najlepiej.
- Old Bay przyprawa – możesz chwycić to w obszarze owoców morza w sklepie spożywczym
- awokado lub oliwa z oliwek – albo działa
- sól – lubię używać drobnej soli, ponieważ lepiej przykleja się do frytek
do sosu serowego
- mieszanka mąki bezglutenowej – możesz sub mąki pełnoziarnistej
- masło wegańskie lub zwykłe masło – mój syn jest bezmleczny, więc mamy tu tylko masło wegańskie
- niesłodzone oryginalne mleko migdałowe – możesz też użyć mleka mlecznego, jeśli takie masz
- świeżo rozdrobniony biały ser cheddar lub Monterey jack – możesz również użyć wstępnie rozdrobnionych, ale twój sos będzie bardziej kremowy ze świeżo rozdrobnionym serem
/li>
Wskazówki dotyczące najlepszych zdrowych domowych frytek
w moim poście z frytkami domowej roboty mówię o procesie robienia frytek i podaję ci wskazówki krok po kroku w karcie przepisu i wideo poniżej. Ale oto moje wskazówki, jak zrobić najlepsze domowe frytki w piekarniku lub frytkownicy powietrza!
- używaj ziemniaków. Poszukaj dłuższych, chudszych ziemniaków, jeśli możesz.
- pokroić frytki w 1/4 cala patyczki, starając się być jak najbardziej jednolite.
- moczyć lub par gotować frytki przed gotowaniem – to usuwa część skrobi, pozwalając na bardziej chrupiące frytki.
- pamiętaj, aby po namoczeniu wysuszyć frytki. I użyj opryskiwacza oliwy z oliwek, aby dodać olej bez obciążania frytek.
- użyj drobnej soli, aby lepiej się kleiła.
- piec lub smażyć na powietrzu w jednej warstwie, aby uzyskać optymalną chrupkość.
frytki krabowe z sosem serowym
niezależnie od tego, czy pieczesz, czy smażysz na powietrzu frytki krabowe, szybki sos serowy przenosi je na wyższy poziom pyszności! Oczywiście, jeśli jesteś nabiał wolny, można sub nabiał wolny ser lub całkowicie pominąć sos serowy. Frytki są nadal pyszne na własną rękę!
uwielbiam używać ostrego białego cheddara, Monterey Jacka lub kombinacji obu do tego sosu. I zazwyczaj posypać trochę starej przyprawy bay do mojej porcji.
kiedy doprawić frytki?
Po ugotowaniu frytek lubię dodawać moją starą przyprawę do Zatoki, ponieważ moje dzieci nie zawsze są zadowolone z dodanej przyprawy. Więc nadal mogą mieć zwykłe stare frytki, a ja cieszyć się Crabby dobroci.
z czym podawać domowe frytki?
Mój ulubiony przepis na hamburgera + sos do hamburgerów
najlepsze bezglutenowe mini ciastka krabowe
ser Niebieski hamburgery {21 dzień Fix }
bekon zawinięty kurczak przetargi
Jak zrobić New York Strip stek
21 dzień Fix Jumbo Lump Crab Cakes {bezglutenowe}
Drukuj
opis
te zdrowe naśladownictwo Philly Crab frytki z serem są inspirowane przez jeden z moich ulubionych Philly Area Stadium przekąski. Tak idealnie chrupiące i aromatyzowane tylko prawo z old bay przyprawy, te domowe frytki są pieczone w piekarniku lub wykonane w frytkownicy powietrza i podawane z moim łatwy do zamrożenia sera sauce…so możesz je zrobić, gdy tylko uderzy nastrój!
składniki
do frytek
3 małe ziemniaki rdzawe
Old Bay przyprawa
awokado lub oliwa z oliwek
sól
do sosu serowego
2 1/2 łyżki mieszanki mąki bezglutenowej (można sub mąki pełnoziarnistej)
2 1/2 łyżki masła wegańskiego
1.5-2 szklanki niesłodzonego, oryginalnego mleka migdałowego
2 szklanki świeżo rozdrobnionego białego sera cheddar lub Monterey jack
sól, do smaku
instrukcje
- ziemniaki umyć i obrać, a następnie wysuszyć, aby były łatwiejsze w obsłudze.
- pokroić każdy ziemniak w połowie długiej drogi, ułożyć ściętą stronę płasko na powierzchni cięcia i pokroić w plastry od 1/2 cala do 1/4 cala. Stos te plastry i pokroić je na tej samej szerokości kije do frytek. Powtórz z pozostałymi ziemniakami.
- włóż pokrojone ziemniaki do dużej miski i przykryj zimną wodą. Moczyć przez co najmniej 20 minut lub do godziny. Ten krok pozbywa się nadmiaru skrobi, co powoduje bardziej puszyste i chrupiące frytki. Alternatywnie, można umieścić frytki w garnku. Przykryć zimną wodą i dodać około 1 łyżeczki soli. Doprowadzić ziemniaki do wrzenia na 5 minut. Spuścić wodę. Jeśli mam mało czasu, pomijam te kroki i frytki są po prostu trochę mniej chrupiące. Nic wielkiego.
- ziemniaki bardzo dobrze osuszyć i osuszyć. Czasami używam obrotówki do sałatek, ale zawsze używam grubych ręczników papierowych lub czystych ręczników kuchennych i naprawdę je wycieram. Sucha frytka to chrupiąca frytka!
- umieść frytki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia lub w koszu frytkownicy. Zamiast pokryć moje frytki oliwą z oliwek, wolę użyć opryskiwacza oliwy z oliwek, aby olej nie obciążał frytek. Frytki dobrze spryskać oliwą z oliwek sprayem, następnie doprawić obficie solą-Lubię drobną sól, bo lepiej się klei.
- Frytownica powietrzna: Gotować w małych partiach na 390/400 przez 14-16 minut, przewracając lub potrząsając je w połowie.
- piekarnik: piec na 450 przez 20 minut, następnie odwrócić i zakończyć gotowanie przez około 10 minut.
- po zakończeniu gotowania frytek, od razu wrzucić starą przyprawę i dodatkową sól (w razie potrzeby). Zacznij od odrobiny przyprawy, a następnie dodaj więcej, jak chcesz. Możesz również dodać przyprawę przed gotowaniem, ale lubię to robić po tym, jak moje dzieci nie są fanami (jeszcze lol!) i mogę lepiej kontrolować poziom przypraw.
do sosu serowego:
- na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Posypać mąką i ubić razem.
- powoli ubijaj w 1 1/2 szklanki mleka migdałowego i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina się zagotuje i zacznie gęstnieć. Po zgęstnieniu wyjąć sos z ognia i wymieszać z serem do całkowitego rozpuszczenia, dodając sól do smaku. Jeśli chcesz go przerzedzić, dodaj dodatkowe mleko w krokach 1/4 szklanki.
- możesz posypać trochę starej Zatoki sosem serowym, jeśli chcesz!
Notes
21 Day Fix: 1 YELLOW, 1/2 BLUE, 1/2 TSP for 1/2 cup fries plus 2 1/2 Tbsp cheese sauce
Keywords: Crab Fries, Copy Cat Crab Fries, Homemade Fries, Baked Fries, Air Fryer Fries