przepis na zielony groszek masala ze zdjęciami krok po kroku – prawie w stylu restauracji pyszny przepis na zielony groszek curry. Prawie Restauracja jak w przepisie nie ma cebuli i czosnku. Chociaż, jeśli chcesz, możesz dodać cebulę i czosnek.
ten przepis na matar masala nie używa masła ani śmietany, jak większość przepisów w stylu restauracji, które napisałem. Orzechy nerkowca i mleko w proszku są dodawane do tego sosu kremowy, gładki i lekko słodki. Zrobiłem SOS trochę pikantny, ale zawsze można dodać ilość przypraw zgodnie z wymaganiami. SOS smakuje podobnie do sosu Masala Paneer butter.
Zwykle łączę groszek z innymi warzywami, aby przygotować dania takie jak Aloo matar, Matar paneer lub gobi matar. Ale czasami po prostu zrobić sos jak ten przepis lub zrobić suchy groszek curry. Dla najlepszego smaku użyj świeżego zielonego groszku. Można jednak również użyć mrożonego zielonego groszku, jeśli nie ma ich w sezonie.
groch Masala podawać z rotis, naan lub tandoori rotis. Można również podawać zielony groszek masala z ryżem jeera lub ryż szafran lub ryż ghee.
jak zrobić zielony groszek curry
przygotowanie
1. Najpierw moczyć od 10 do 12 orzechów nerkowca w ciepłej wodzie przez 20 do 30 minut.
2. Gdy orzechy nerkowca są moczenie, pary świeżego grochu, aż są gotowane całkowicie. Można je parować w parowarze lub szybkowarze. Jeśli gotujesz w szybkowarze, gotuj 2 gwizdki. Można również użyć mrożonego groszku.
3. Następnie odcedzić orzechy nerkowca i dodać je wraz z 1,5 szklanki posiekanych pomidorów w blenderze lub słoiku młynka.
4. Bez dodawania wody, zmielić na drobną i gładką pastę. Odstaw pastę pomidorowo-nerkowcową na bok.
Making curry for green peas masala
5. Rozgrzać 3 łyżki oleju na patelni. Opuść płomień, a następnie dodaj cały garam masala-1 liść laurowy, 2 goździki, 2 zielone kardamony, 1 cal cynamonu, 1 lub 2 pojedyncze pasma buławy (opcjonalnie). Saute przez kilka sekund, aż przyprawy stają się pachnące.
6. Następnie dodaj 1 do 1,5 imbiru+zieloną pastę chili i hojną szczyptę asafoetida / hing. Mieszać i saute aż surowy aromat imbiru i zielone chili odejść.
7. Teraz dodaj pastę pomidorowo-nerkowcową.
8. Dobrze wymieszać pastę.
9. Mieszanina rozpryskuje dużo podczas smażenia, więc przykryć patelnię pokrywką i gotować tę mieszaninę masala, aż przestanie rozpryskiwać się na małym ogniu.
10. Tymczasem w małej misce ubijać 2 łyżki świeżego twarogu pełnego mleka, aż będzie gładka.
11. Wymieszać i podsmażyć Masala pasty na niskim do średniego płomienia, aż zgęstnieje i widać plamki oleju na górze i oleju uwalniania z boków.
12. Następnie dodać zmielone przyprawy – ½ łyżeczki kurkumy w proszku, ½ do ¾ łyżeczki czerwonego chili w proszku (dodać według smaku), 1 łyżeczka kminku w proszku, 1 łyżeczka kolendry w proszku i ½ łyżeczki proszku garam masala.
12. Wymieszać i saute przez minutę.
13. Teraz opuść płomień. Następnie dodać ubity twaróg.
14. Jak tylko dodasz twaróg, szybko wymieszaj chochlą lub łopatką, aby twaróg nie zsiadł.
15. Twaróg bardzo dobrze wymieszać z całą mieszanką. Pamiętaj, aby dodać ubity twaróg na małym ogniu i mieszać szybko i nieprzerwanie, aż cały twaróg zostanie wymieszany i równomiernie wkomponowany w pastę masala.
16. Dodaj 1 szklankę wody. Wymieszać, aby jednolity SOS.
Making green peas masala
17. Następnie dodać ugotowany zielony groszek.
18. Doprawić solą.
19. Wszystko bardzo dobrze wymieszać.
20. Dodaj 2 łyżki mleka w proszku. Zamiast mleka w proszku można dodać khoya-mawa. Ale dodać khoya i saute to po pasty pomidorowo-nerkowca jest zrobione.
21. Wymieszaj jeszcze raz.
22. Przynieś groszek masala curry na wolnym ogniu na niskim do średniego płomienia. Około 5 do 6 minut na małym lub średnim płomieniu po dodaniu mleka w proszku.
23. Na koniec dodaj ½ łyżeczki kasuri methi (suche liście kozieradki), które zostały zmiażdżone. Wymieszać curry i wyłączyć płomień.
Udekoruj liśćmi kolendry i podawać zielony groszek masala z chapatis, tandoori rotis, Naan lub roomali roti. Można również podawać zielony groszek curry z ryżem gotowanym na parze lub ryżem jeera lub ryżem biryani lub kuska biryani lub ryżem ghee.
więcej przepisów curry
- Gobi masala
- Capsicum masala
- Mushroom masala
- Methi matar Malai
jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
masala z zielonego groszku
by dassana Amit
Ingredients
for tomato-cashew paste
- ▢ 3 medium to large tomatoes or 250 grams tomatoes or 1.5 cups chopped tomatoes
- ▢ 10 to 12 cashews
other ingredients
- ▢ 1 cup matar or 140 grams matar (peas)
- ▢ 1 to 1.5 łyżeczki imbir+zielona papryka chili lub imbiru ½ cala + 1 do 2 zielone papryczki chili – podzielony w moździerzu-słupek
- z ▢ 2 łyżki twarogu bili (jogurt)
- z ▢ 2 łyżka mleka lub mlecznych bleach
- z ▢ hojną szczyptę асафетида (Хинг)
- z ▢ ½ łyżeczki kurkumy
- z ▢ ½ do ¾ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- z ▢ 1 łyżeczka Kminek mielony
- z ▢ 1 łyżeczka coriander powder
- ▢ ½ teaspoon Garam Masala Powder
- ▢ ½ teaspoon kasuri methi, crushed (dry fenugreek leaves)
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoon oil
- ▢ salt as required
whole garam masala
- ▢ 1 tej patta (indian bay leaf)
- ▢ 2 cloves
- ▢ 2 green cardamoms
- ▢ 1 cal cynamonu
- ▢ 1 lub 2 pojedyncze nici buzdyganka – opcjonalnie
instrukcje
przygotowanie
-
pierwsze namoczenie 10 do 12 orzechy nerkowca w ciepłej wodzie przez 20 do 30 minut.
-
gdy orzechy nerkowca są moczone, parować świeży groszek, aż zostaną całkowicie ugotowane. Można je parować w parowarze lub szybkowarze. Jeśli gotujesz w szybkowarze, gotuj 2 gwizdki.
-
następnie odcedzić orzechy nerkowca i dodać je wraz z 1,5 szklanki posiekanych pomidorów w blenderze lub słoiku młynka.
-
bez dodawania wody, zmiel do drobnej i gładkiej pasty. Odstaw zmieloną pastę pomidorowo-nerkowcową na bok.
przygotowanie curry do zielonego groszku masala
-
rozgrzać 3 łyżki oleju na patelni. Następnie dodaj cały garam masala-1 liść laurowy, 2 goździki, 2 zielone kardamony, 1 cal cynamonu, 1 lub 2 pojedyncze pasma buławy (opcjonalnie). Saute aż przyprawa stanie się pachnąca.
-
następnie dodaj 1 do 1,5 pasty imbir+Zielona chili i dużą szczyptę asafoetida. Mieszać i saute aż surowy aromat imbiru i zielone chili odejść.
-
teraz dodaj pastę pomidorowo-nerkowcową. Dobrze wymieszać pastę.
-
mieszanina często rozpryskuje się podczas smażenia, więc przykryj patelnię pokrywką i gotuj tę mieszaninę Masali, aż przestanie rozpryskiwać.
-
tymczasem w małej misce ubijamy 2 łyżki świeżego, pełnotłustego twarogu, aż będzie gładka.
-
mieszaj i smaż masalę, aż zgęstnieje i zobaczysz plamki oleju na górze i olej uwalniający się z boków.
-
następnie dodaj zmielone przyprawy – 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku, 1/2 do 3/4 łyżeczki czerwonego chili w proszku (dodaj według smaku), 1 łyżeczkę kminku w proszku, 1 łyżeczkę kolendry w proszku i 1/2 łyżeczki proszku garam masala.
-
mieszaj i smaż przez minutę.
-
teraz obniż płomień. Następnie dodać ubity twaróg.
-
gdy tylko dodasz twaróg, szybko wymieszaj chochlą lub łopatką, aby twaróg nie zsiadł.
-
bardzo dobrze wymieszać twaróg z całą mieszanką. Pamiętaj, aby dodać ubity twaróg na małym ogniu i kontynuować
-
mieszając szybko i nieprzerwanie, aż cały twaróg zostanie zmieszany z masalą.
-
dodaj 1 szklankę wody.
Robienie zielonego groszku masala
-
następnie dodaj ugotowany zielony groszek. Doprawić solą. Wszystko bardzo dobrze wymieszać.
-
dodaj 2 łyżki mleka w proszku. Zamiast mleka w proszku można dodać khoya. Ale dodać khoya i saute to po pasty pomidorowo-nerkowca jest zrobione. Wymieszaj jeszcze raz.
-
Przynieś zielony groszek masala curry na wolnym ogniu na małym lub średnim ogniu.
-
na koniec dodaj 1/2 łyżeczki kasuri methi, która została zmiażdżona. Wymieszać i wyłączyć płomień.
-
Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj groch masala z chapatis, tandoori rotis, naan. Można również podawać zielony groszek curry z ryżem jeera lub szafranem.
Informacje o żywieniu podobna tendencja z produktami mlecznymi
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.