os espargos são um vegetal delicioso. Por seu sabor rico, você pode adicioná-los a uma salada simples, comê-los como enfeite ou em guisado caseiro. Tome nota do quanto este alimento traz para sua dieta.
Os espargos são um vegetal nativo do Mediterrâneo. São caules jovens e tenros da esparraguera, planta da família das Liliáceas, à qual também pertencem cebolas e alho-poró. Eles podem ser consumidos em qualquer época do ano, embora seja na primavera que eles estão no auge. Eles têm uma variedade de cores, incluindo, branco, verde, rosa, e roxo.
nós lhe dizemos por que você deve incluir os espargos em sua alimentação
- o aminoácido asparagina recebe o nome dos espargos, sendo rico neste composto. Contém fibras, cálcio, fósforo, ferro, vitamina A, B1, B2, C, bem como ácido fólico e ascórbico.
- o seu baixo aporte calórico permite que possam ser incorporados facilmente nos planos de alimentação restritivos ou pensados para redução de peso, já que 6 peças contribuem em média 22 kcal.
benefícios dos espargos para a sua saúde
- contribuem para a circulação sanguínea adequada.
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evitam a constipação, melhorando o trânsito intestinal, devido à sua grande quantidade de fibra.
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Reduzem a síntese de radicais livres e protegem o sistema imunológico.
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tem agentes diuréticos muito benéficos para a hipertensão, retenção de líquidos, doenças da bexiga, e diabetes.
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suas vitaminas do complexo B ajudam a manter o sistema nervoso relaxado.
benefícios dos espargos à sua beleza
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ajudam a prevenir o envelhecimento prematuro da pele e contribuem para a renovação cutânea, pois proporcionam uma textura suave e suave.
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o poder antioxidante da vitamina A é um grande aliado para proteger sua pele dos danos solares e combater a acne, pois esta vitamina diminui a produção de sebo nos poros.
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Quanto ao cabelo, pode ser usado para combater sua queda, pois mantém saudáveis os folículos pilosos.
melhor maneira de consumi-los
sugere-se cozinhá-los al dente em fogo baixo para evitar que as propriedades das vitaminas contidas neles sejam perdidas. Eles também podem ser consumidos: crus, cozidos no vapor ou grelhados, assados ou incorporados em pratos diferentes. Escaldado, é uma técnica de cozedura que consiste em mergulhar o alimento em água fervente, de forma muito rápida, entre segundos e minutos, para depois arrefecer imediatamente num recipiente com água e cubos e cortar assim a cozedura, e que com isso não percam os seus nutrientes. Os espargos verdes trazem mais vitaminas do que os brancos.
Tip
Ao comprar espargos devem-se escolher aqueles que têm pontas compactas e hastes de cor verde uniforme em todo o comprimento.
prepare esta receita rica
espargos assados com molho de soja e gergelim
Ingredientes
porções: 4
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de molho de soja
3 dentes de alho finamente picados
1 colher de chá de adoçante artificial
700 gramas de espargos frescos
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
modo de preparação
Pré-aqueça o espeto ou a grelha em fogo alto.
misture o óleo de gergelim, molho de soja, alho e substituto do açúcar. Mexa os espargos com a mistura de modo que eles se cubram bem com ela.
lubrifique levemente o espeto ou a grelha. Asse os espargos por 8 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.
Decore com sementes de gergelim torradas ao servir.
Nota
como os espargos contêm uma quantidade considerável de purinas, que no organismo são transformadas em ácido úrico, recomenda-se um baixo consumo em caso de doença da gota.