Kebabs (kababs / kebobs) are the most popular Indian appetzers. Parte de Moghlai, Hyderabadi cuisines, kebab foi introduzido na Índia por exércitos Afegãos, turcos, Mogol e persas que invadiram a Índia. Os Kebabs são tradicionalmente feitos de cordeiro, carneiro ou aves de capoeira.
o kebab tradicional na Índia é feito usando um forno de argila, a carvão ou madeira, chamado tandoor. Uma vez que eu não tenho um tandoor, eu usei uma panela Gas grill e o resultado foi maravilhoso. Você pode usar um forno também ou até mesmo fritar ou assar em uma panela os kebabs.
Frango Reshmi kabab é outro daqueles viciantes e incríveis pratos Indianos que você nunca poderia ter o suficiente de pequenas picadas de carne de frango são marinados em uma mistura de iogurte, creme de leite fresco, amêndoas, castanha de caju, coentro e folhas de feno-grego
servi estes chicken reshmi kababs com uma chutney de coentros de menta, você pode encontrar a receita no final do post. Espero que gostem!
Se você procura por mais Indiano de frango iniciantes ou outros picante de frango grelhado receitas, você pode querer dar uma olhada nesses:
- galinha Tandoori
- Frango kalmi kabab
- Frango 65
- Frango pakora
Frango Reshmi Kabab o passo a passo da receita
o Molho de castanha de caju e amêndoas em água por 30 minutos. Descasca as amêndoas.
em um processador de alimentos, moedor ou argamassa, moer as nozes de caju e amêndoas para uma pasta lisa (adicionar pouca água).combine agora esta pasta de castanhas de caju de amêndoa, iogurte, coentros, folhas de hortelã se estiverem a ser utilizadas, kasoori methi (folhas secas de feno-grego), creme fresco, sumo de Lima/limão, especiarias em pó se estiver a ser utilizado, pasta de alho de gengibre, óleo e sal.Nota: Folhas de feno-grego não são facilmente disponíveis nos mercados ocidentais, você pode encontrá-las em seu mercado local Indiano (folhas frescas de feno-grego são chamadas meti e folhas secas de feno-grego são chamadas kasoori methi) ou você pode comprar online na amazon
capa e deixar a marinar durante pelo menos 30 minutos.rode os pedaços de frango em espetos e esfregue levemente com manteiga.grelhas com carvão ou numa grelha a gás ou numa estufa, até ao fim. Usei um grelhador de gás e demorou cerca de 20-25 minutos, em chamas médias.
receita para coentros de hortelã chutney
direcções:
coloque todos os ingredientes, excepto a água, num processador alimentar e moa-os até consistência média. Adicionar água e moer novamente até obter consistência suave ou média desejada.
:
- 400 gm peito de frango, cortar em pedaços pequenos ou de frango sem osso e sem pele;
- 8 amêndoas de molho em água por 20 minutos;
- 8 castanhas de caju;iogurte da tbsp; iogurte da tbsp; iogurte da tbsp; pasta de gengibre da tbsp; pasta de alho da tbsp; sumo de limão da tbsp; pó de açafrão da tbsp (opcional); coentros frescos de coentros/coentros, cortados; poucas folhas de hortelã (opcional); folhas de hortelã (opcional);
- 1 Masala da tsp garam;
- 1 tbsp seco folhas de feno-grego (kasoori Methi);
- 1 tbsp fresh cream;
- ½ tsp sal;
- 1 tbsp oil.
1 tbsp butter;
- ensopar as castanhas e amêndoas em água durante 30 minutos. Descasca as amêndoas.num processador de alimentos, triturador ou argamassa, triturar as nozes e amêndoas de caju a uma pasta lisa (adicionar pouca água).
- Agora combinar este tipo de amêndoa de castanha de caju colar, o iogurte, o coentro, as folhas de hortelã, se utilizando, kasoori methi, creme de leite fresco, sumo de lima/limão, especiarias em pó se utilizar, gengibre, alho em pasta, óleo e sal.misturar bem e juntar os pedaços de frango e casaco.cobrir e deixar marinar durante pelo menos 30 minutos.rode os pedaços de frango nos espetos e esfregue levemente com manteiga.grelhas com carvão ou numa grelha a gás ou numa estufa, até ao fim. Usei um grelhador de gás e demorou cerca de 20-25 minutos, em chamas médias.Serve quente com salada ou um coentros de hortelã.