embora a combinação pareça estranha, esta é a sopa fria mais saborosa que já tive. O Tarator consiste em iogurte, pepinos, alho, azeite e endro – uma combinação feita no céu! excepto talvez uma cerveja, nada poderia ser mais refrescante e hidratante num dia quente de Verão. É pouco provável que encontres um restaurante Búlgaro que não tenha sopa de Tarator no menu. alguns podem adicionar alguns pedaços de azeite e de nogueira. É uma óptima apresentação ao famoso iogurte de que tanto se orgulham. O meu preferido de comida búlgara!

Shkembe Chorba

Este lev prato não é para os fracos de coração, isso definitivamente requer um pouco de “coragem” para tentar o tripe sopa.

para um, porque o tripé não é usado regularmente em sopas, e para dois, porque é muito generosamente temperado – você deve adicionar óleo, vinagre, sal e chili a ele. Muito. é considerado um remédio tradicional para a ressaca.

Vai sem dizer que o picante, quente pis deve ser acompanhado com uma gelada cerveja (assim como qualquer búlgaro alimentos) 😉

Chushka Biurek (Pimentão Recheado)

Um perfeito búlgaro prato para vegetarianos; feito de revestido frito pimentão recheado com ovos e queijo branco.

é geralmente servido como um prato principal, mas pode ser compartilhado como um prato lateral também. tipicamente, pimentos vermelhos longos são usados para preparar esta refeição, servidos em uma panela de ferro fundido e nadando em um delicioso molho de tomate. há também uma versão não-vegetariana, onde pimentos regulares são cheios de carne picada e, às vezes, arroz.

Kebapche

Provavelmente o mais popular item no grill: lev Kebapche. é semelhante a almôndegas, mas tem a forma de uma grande salsicha longa e temperada com cominho (talvez já tenha ouvido falar do ćevapčići da ex-Iugoslávia?). a carne picada é geralmente uma mistura de carne de porco e de bovino ou apenas de carne de bovino, salvo indicação em contrário. idealmente, há três deles que vêm com uma cerveja fresca em um dia de verão, bem como algumas batatas fritas no lado.

Madradjisko (Ovo & Queijo na Panela de Barro)

Este é provavelmente o meu melhor dica secreta para lev alimentos, a maioria dos não-Búlgaros não saber sobre ele, apesar de super delicioso (e também super pesado!). No fundo do pote de argila encontram-se cebolas e pimentos fritos, seguidos de uma camada espessa de queijo búlgaro. no topo vêm os ovos, e o prato delicioso é cozido por 15-20 minutos. Mergulhe e desfrute de cada mordida, mas não espere obter qualquer passeio feito após esta refeição quente!

Palacinka (lev Panquecas)

na Verdade, apesar de panqueca seria a tradução correta, búlgaro panquecas são, ao invés de crepes de uma vez que eles são muito finos. eles são feitos de uma massa de ovos, farinha, leite e sal, e fritos em uma panela com manteiga ou óleo.

pode normalmente escolher entre uma enorme selecção de recheios saborosos ou doces. Eles são comidos a qualquer momento durante o dia, do café da manhã ao jantar. o meu favorito é um recheado com queijo búlgaro e azeitonas, mas os doces com compota búlgara também são um doce! os mais tradicionais são alperces, ameixas ou rebuçados de morango, a propósito, ou mel e nozes. Claro, há também versões modernas com Nutella

Baklava

Baklava é uma rica, doce de sobremesa de massa folhada feita de camadas de filó cheio de nozes picadas, que é realizada em conjunto com xarope ou mel. se gosta de sabores doces, esta é a sua sobremesa, é como uma explosão de açúcar pegajoso na boca (e nos dedos!).

Banitsa

Banitsa é um búlgaro de pastelaria, comido normalmente como uma sobremesa, mas também para o pequeno almoço. Vais encontrar tipos doces e saborosos desta massa em camadas e com manteiga de fillo. enquanto as versões caseiras são geralmente cozidas, os banits de fast-food que você recebe na rua são muitas vezes fritos.os recheios podem ir de ovos, espinafres, abóboras, leite doce, iogurte, feta ou outros queijos brancos. o doce banitsa é muito comum especialmente no Natal ou para os anos novos, quando você pode encontrar amuletos ou ditos de sorte escritos em papel em sua peça para lhe trazer sorte.

Garash Bolo

Esta sobremesa não é tão famoso como o baklava ou banitsa, mas muito tradicional búlgaro prato, no entanto. é um bolo de chocolate com nozes que consiste em cinco camadas de 2 mm feitas de nozes, claras de ovo e açúcar. uma vez cozidos e arrefecidos, são dispostos em cima uns dos outros e cobertos de cobertura feita de creme doce e chocolate. Bom apetite!

Aqui estão alguns pratos búlgaros mais tradicionais que você deve experimentar, mas não precisa de uma explicação mais longa:

Bean Salad

Selski Kartofi (Villager’s Potatoes)

Fried Lentil Balls

Mish-Mush (Scrambled Eggs)

Fried Pork

Shish Kebab

Chicken & Rice

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