todos os sabores do clássico bolo de chocolate alemão em perfeitas doses individuais de cupcake! Estes são incrivelmente deliciosos e perfeitos para aniversários e feriados. Tens um bolo de chocolate macio e macio coberto com uma cobertura de Cocos pegajosos e acabou com uma fronteira de cobertura de chocolate cremoso!
Oh meu Deus, não sei se alguma vez deveria ter feito isto. Agora sei que vou estar sempre a desejá-los. Estou completamente apaixonada por este cupcake. Acho que é seguro dizer que é um sonho alemão dos amantes de bolos de chocolate.
E esta cobertura de chocolate, acho que tenho um novo favorito – ou pelo menos uma gravata (este aqui é o meu outro favorito). É tão decadente, cremoso e ricamente chocolatey sem ser arrogante.é definitivamente o ponto alto destes cupcakes, juntamente com aquela incrível cobertura de Nogueira de coco (sim, aquela coisa que eu seriamente tive dificuldade em me conter e não comer tudo pela colher cheia).
fiz vários lotes de cupcakes de chocolate para estes e finalmente decidi ir com um dos meus antigos favoritos que postei de volta sobre a época em que comecei o meu blog há dois anos.
é uma receita de cupcake de chocolate de uma tigela, então a porção de cupcake é incrivelmente fácil de fazer (de modo que irá compensar o fato de que você tem que fazer duas geleiras em vez do habitual). Eles são leves e fofinhos e eu senti que eles se juntaram bem com as coberturas que são mais densas.é também muito mais um bolo de chocolate de leite que para mim é mais chocolate alemão do que um chocolate rico e escuro. Estou lhe dizendo, você vai adorar estes:).Oh e se você é como eu e você está viciado em toda a coisa de chocolate de caramelo salgado, então definitivamente borrifar os topos destes com uma pitada de sal marinho viscoso ou grosseiro. Aproveite!
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Ingredientes
Uma Tigela de Cupcakes de Chocolate
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ copo repleto de luz marrom-açúcar
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1/3 de xícara de leite
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- 1/3 cup hot water
- ¼ cup sour cream
Coconut Pecan Topping
- 1/2 cup evaporated milk (regular fat)
- 2 large egg yolks
- 1/2 cup packed light-brown sugar
- 1/4 cup salted butter , diced into pieces
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 xícara adoçado coco ralado
- 3/4 de xícara de nozes picadas
Cobertura de Chocolate
- 4 oz semi-doce de chocolate , picado
- 6 Colheres de sopa de manteiga com sal , amolecida
- 3 oz creme de queijo , suavizou
- 1 1/4 xícaras de açúcar em pó
- 2 1/2 Colheres de sopa de cacau em pó
- 2 – 4 colher de chá de creme de leite , conforme necessário
instruções
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para os CUPCAKES: forno pré-aquecido a 350 graus. Numa grande tigela misturadora, misture farinha, açúcar castanho, açúcar granulado, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal durante 30 segundos.
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Add in vegetable oil, milk, egg and vanilla extract and beat with an electric mixer on low speed for 2 minutes. Verter em água quente e agitar até estar bem combinado. Adicionar creme azedo e misturar até serem combinados.encher taças de muffin revestidas de papel 3/4 cheias e assar em forno pré – aquecido durante 16-19 minutos, até que o palito inserido no centro do cupcake saia limpo (ou com algumas migalhas húmidas).retire do forno e permita arrefecer vários minutos na panela de muffin e depois transferir para um suporte de arame para arrefecer completamente.uma vez fresco, em cima de cada cupcake com 1 Tbsp da cobertura de nozes de coco (em um monte no centro), em seguida, encha a cobertura de Chocolate em torno de cupcakes. Conservar num recipiente hermético.
- para a cobertura de nozes de coco: numa mistura média de panela de coco, leite evaporado, gemas de ovos, açúcar castanho e manteiga.
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar, cerca de 10 – 15 minutos (a mistura deve chegar a uma luz ferver, e quando você executar uma espátula de borracha na parte inferior, você deve ver o fundo da panela por um momento). remover do calor e da tensão através de um filtro de malha fina para uma tigela de mistura. Agitar em baunilha em seguida, misturar em côco triturado e nozes picadas e permitir que a mistura arrefeça à temperatura ambiente.para a cobertura de CHOCOLATE: colocar o chocolate semi-doce numa tigela segura de micro-ondas, depois aquecer no micro-ondas com uma potência de 50% em 20 segundos, após agitação após cada intervalo, até derreter e suavizar, pôr de lado e deixar arrefecer ligeiramente.na taça de um misturador eléctrico equipado com o dispositivo de fixação do Remo (um misturador eléctrico também funcionaria bem), chicotear a manteiga e o queijo creme a uma velocidade média e elevada até serem lisos e macios.mistura em cacau em pó a baixa velocidade, depois mistura em açúcar em pó. Com a mistura a funcionar, lentamente a energia em chocolate derretido e mistura até serem combinados. Adicionar em cream 1 tsp de cada vez, conforme necessário para alcançar a consistência desejada.informação Nutricionalalemão Cupcakes de ChocolateQuantidade Por porçãoCalorias 538Calories de Gordura 306% Valor Diário*Gordura 34g52%Gordura Saturada 20g125%Colesterol 89mg30%Sódio 310mg13%Potássio 305mg9%Carboidratos 58g19%Fibra 3g13%o Açúcar 45g50%Proteína 5g10%A Vitamina A 564IU11%Vitamin C 1mg1%Calcium 110mg11%Iron 2mg11%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.Course: DessertCuisine: AmericanKeyword: German Chocolate CupcakesAuthor: Jaclyn