Como fazer um guisado de frango para laranja .
hoje vou compartilhar esta receita que me surpreendeu agradavelmente, verificando as grandes possibilidades que a laranja tem em pratos com carne.
no blog eu já preparei algumas receitas com frango, mas o ingrediente neste caso é laranja. Receitas como a” salada de bacalhau, laranja e cebolinha “ou os” espaguete com molho de laranja e mostarda Dijon”, mas onde mais esteve presente é nas sobremesas, sobretudo da mão do chocolate.
Como você pode verificar, a laranja é uma das minhas frutas favoritas. É requintado, suculento, rico em minerais e vitamina C.
um bom suco de laranja espremido na hora me acompanha todas as manhãs, e faz com que você enfrente o dia com energia e”bom rolo”. Mas além de consumi-las inteiras ou em suco, suas aplicações culinárias são numerosas, aproveitando sua pele aromática e sua carne suculenta. Não há mais do que visitar o blog, temos de um pato para a laranja para várias opções com peixe, um robalo ou uma dourada deliciosa.
na receita de hoje, usei-a para um ensopado com frango, uma carne branca perfeita para cozinhar com frutas. Marinei-a previamente e depois cozinhei no Sumo, conseguindo um sabor de laranja espectacular, que não vos deixará indiferentes.
maceração de frango
- a receita começa algumas horas antes de começar a cozinhar. O mais confortável é sempre ter o frango cortado, que você vai encontrá-lo já preparado ou você pode pedir ao açougueiro.
- Se você optar por contra coxas, cortá-los em 3 pedaços de tamanho igual, cada um.
- de uma das laranjas, removeremos a pele em um ralador ou faca. Se tiver uma parte branca no interior, repassem-na e retirem-na.
- Cortamos a pele em tiras finas e reservamo-la embrulhada em filme plástico ou dentro de um pequeno tupper.
- esprememos as laranjas (4 unidades)para obter 2 copos de suco (aprox. 400 ml.). Em uma bandeja alta, colocamos a carne de frango e despejamos o suco sobre ela.
- Vamos deixar você marinar pelo menos 2 horas, para que ele traga sabor à carne.
preparação da base do frango para a laranja
- em uma caçarola larga, despejamos uma folha de azeite extra virgem e aquecemos.
- passamos os pedaços de frango por farinha e fritamos de volta e de volta, até dourar em ambas as partes. Nós Reservamos.
- Nós cortamos a cebola em” brunoise ” fina e o dente de alho bem picado. Nós adicionamos à panela, pochando no mesmo óleo, em fogo médio e por 10 minutos.
- Quando vemos que a cebola é quase transparente, despejamos o suco de laranja espremido. Removemos.
cozinhar o guisado de frango. As batatas e apresentação final
- Trituramos bem com a batedeira para obter um molho homogêneo, ao qual também acrescentamos agora a casca de laranja que tínhamos reservada.
- Lavamos e descascamos as batatas. Nós os cortamos em dados irregulares. Repartimos os pedaços de carne de frango pela caçarola e as batatas, que devem ficar submersas no Sumo.
- nós cozinhamos em fogo médio por 25 minutos até que as batatas estejam no ponto.
- a meio cozimento, viramos os pedaços de frango que são maiores e não são completamente cobertos pelo molho de laranja.
- Resultará um guisado de frango à laranja delicioso, com a carne muito tenra e suculenta, e o molho bem reduzido.
um show na mesa com o sabor intenso da laranja. Vai gostar de crianças e não tão pequenas. Vão deixar o prato limpo, garanto-vos.
Você pode ver todas as fotos do passo a passo da receita de frango laranja neste álbum. Não percam detalhes e um guisado de frango perfeito sairá de vocês.
dicas para um frango laranja rechupete
- Para economizar tempo e dinheiro, eu costumo ter raspas de laranja em um pote dentro do freezer. Assim, tenho sempre à mão para aromatizar e acompanhar todos os tipos de pratos, aos quais proporciona um toque exótico muito especial.
- uma maneira de aproveitar essas laranjas que eu uso para fazer suco, dar 2 usos para minhas laranjas em casa.
- isso sim, se você usar a casca de laranja, lembre – se sempre de remover a parte interna branca, pois trará amargura.
- outro bom truque que eu faço em casa, é ter um pequeno frasco de vidro com açúcar e casca de laranja. Com isso consigo aromatizá-lo para depois usá-lo em confeitaria, e também para adoçar um chá ou uma infusão.
- acompanhai este prato com umas batatas cozidas como vos ensino no passo a passo. Embora você possa fazer o ensopado sem batatas e acompanhar com batatas fritas ou fazer um arroz branco como um paralelepípedo.
- o arroz branco é perfeito para misturar com o molho do guisado de frango e sem perceber você montou uma refeição estupenda.