Muco e Mucins

o Muco é um “viscoso” material que reveste muitas superfícies epiteliais e é secretado em fluidos, tais como a saliva. É constituído principalmente por mucinas e sais inorgânicos suspensos em água.o muco adere a muitas superfícies epiteliais, onde serve como barreira de difusão contra o contacto com substâncias nocivas (por exemplo, ácido gástrico, fumo) e como lubrificante para minimizar o esforço transverso.; tais revestimentos muco são particularmente proeminentes no epitélio dos tractos respiratório, gastrointestinal e genital. O muco é também um componente abundante e importante da saliva, dando-lhe propriedades lubrificantes praticamente incomparáveis (tente colocar um pedaço de pele de maçã entre os molares sem saliva).as células secretoras do muco são amplamente distribuídas pelo corpo. As células do cálice são abundantes no epitélio dos tractos gastrintestinal e respiratório, as glândulas mucosas nesses mesmos órgãos fornecem seus produtos através de canais no intestino e na árvore respiratória, e muitas das células epiteliais acinares nas glândulas salivares secretam muco.as mucinas são uma família de proteínas grandes e fortemente glicosiladas. Embora algumas mucinas estejam ligadas à membrana devido à presença de um domínio hidrofóbico de membrana que favorece a retenção na membrana plasmática, a concentração aqui é nas mucinas que são secretadas em superfícies mucosas e saliva.os genes da mucina codificam monómeros da mucina sintetizados como núcleos de apomucina em forma de vara que são modificados pós-translacionalmente por glicosilação excepcionalmente abundante. Duas regiões distintamente diferentes são encontradas em mucinas Maduras:

• as regiões amino e carboxi-terminais são muito levemente glicosiladas, mas ricas em cisteinas, que estão provavelmente envolvidas no estabelecimento de ligações dissulfeto dentro e entre os monômeros da mucina.uma grande região central formada por repetições múltiplas em tandem de 10 a 80 sequências de resíduos nas quais até metade dos aminoácidos são serina ou treonina. Esta área fica saturada com centenas de oligossacáridos ligados a o. Oligossacáridos ligados a n também são encontrados em mucinas, mas muito menos abundantemente.

o denso “revestimento de açúcar” das mucinas dá-lhes considerável capacidade de retenção de água e também torna-as resistentes à proteólise, o que pode ser importante na manutenção das barreiras mucosas.as mucinas são secretadas como agregados maciços com massas moleculares de cerca de 1 a 10 milhões de Da. Dentro destes agregados, os monômeros estão ligados um ao outro principalmente por interações não covalentes, embora as ligações dissulfeto intermoleculares possam também desempenhar um papel neste processo.