cum se face o tocană de pui portocaliu .

astăzi voi împărtăși această rețetă care m-a surprins plăcut, pentru a vedea marile posibilități pe care portocala le are în preparatele din carne.

în blog am pregătit deja suficiente rețete cu pui, dar ingredientul în acest caz este portocaliu. Rețete precum” salata de cod, portocală și arpagic „sau” spaghetele cu sos de portocale și muștar Dijon”, dar unde a fost prezent cel mai mult este în deserturi, în special de mâna ciocolatei.

după cum puteți vedea, portocala este unul dintre fructele mele preferate. Este rafinat, suculent, bogat în minerale și vitamina C.

un suc de portocale proaspăt stors mă însoțește în fiecare dimineață și mă face să înfrunt ziua cu energie și „vibrații bune”. Dar, dincolo de a le consuma întregi sau în suc, aplicațiile lor culinare sunt numeroase, profitând de pielea lor aromată și de carnea suculentă. Doar vizitați blogul, avem de la o rață portocalie la mai multe opțiuni cu pește, un biban de mare sau o delicioasă doradă de mare.

în rețeta de astăzi, am folosit-o pentru o tocană de pui, o carne albă perfectă pentru gătit cu fructe. L-am marinat anterior și apoi l-am gătit în suc, obținând o aromă spectaculoasă de portocale, care nu te va lăsa indiferent.

macerarea puiului

1. rețeta începe cu câteva ore înainte de a începe să gătim. Cel mai convenabil lucru este să aveți întotdeauna puiul tocat, că îl veți găsi deja pregătit sau îl puteți întreba pe măcelar/A.
2. dacă alegeți coapsele contra, tăiați-le în 3 bucăți de dimensiuni egale, fiecare.
3. de la una dintre portocale, îndepărtați pielea cu o răzătoare sau cuțit. Dacă are o parte albă în interior, examinați-o și scoateți-o.
4. tăiați pielea în benzi subțiri și rezervați-o învelită în folie de plastic sau în interiorul unui tupper mic.
5. strângeți portocalele (4 unități) pentru a obține 2 pahare de suc (aprox. 400 ml.). Într-o tavă înaltă, avem carnea de pui și turnăm sucul pe ea.
6. lăsați-l să marineze cel puțin 2 ore, astfel încât să adauge aromă cărnii.

pregătirea bazei de pui la portocaliu

1. într-o caserolă mare, turnați o foaie de ulei de măsline extra virgin și încălziți.
2. trecem bucățile de pui în făină și se prăjește rotund și rotund, până când sunt rumenite pe ambele părți. Rezervă.
3. se toacă ceapa în „brunoise” fină, iar cățelul de usturoi se toacă bine. Se adaugă în tigaie, braconând în același ulei, la foc mediu și timp de 10 minute.
4. când vedem că ceapa este aproape transparentă, turnăm sucul de portocale stors. Eliminați.

gătit tocană de pui. Cartofii și prezentarea finală

1. se amestecă bine cu mixerul pentru a obține un sos omogen, la care adăugăm și acum coaja de portocală pe care am rezervat-o.

1. spălați și curățați cartofii. Le tăiem în zaruri neregulate. Împărțim bucățile de carne de pui cu caserola și cartofii, care ar trebui să fie scufundați în suc.
2. gatiti la foc mediu timp de 25 de minute pana cand cartofii sunt gata.
3. jumătate gătite, întoarceți bucățile de pui care sunt mai mari și nu sunt complet acoperite de sosul de portocale.
4. va fi o tocană delicioasă de pui portocaliu, cu carne foarte fragedă și suculentă, iar sosul este bine redus.

un spectacol pe masă cu aroma intensă de portocale. Copiilor și nu atât copiilor le va plăcea. Vor lăsa farfuria curată, te asigur.

puteți vedea toate fotografiile pas cu pas ale rețetei de pui portocaliu din acest album. Nu ratați detaliile și veți obține o tocană perfectă de pui.

Sfaturi pentru un pui la portocala rechupete

• pentru a economisi timp și bani, am de obicei coaja de portocala intr-un borcan în interiorul congelator. Așa că îl am întotdeauna la îndemână pentru a aromatiza și însoți tot felul de feluri de mâncare, cărora le oferă o notă exotică foarte specială.
• o modalitate de a profita de acele portocale pe care le folosesc pentru a face suc, dau 2 utilizări portocalelor mele acasă.
• desigur, dacă utilizați coaja de portocala, amintiți-vă întotdeauna pentru a elimina partea interioară alb, pentru că va aduce amărăciune.
• un alt truc bun fac acasă, este de a avea un borcan de sticlă mic cu zahăr și coaja de portocala. Cu aceasta pot să-l aromatizez și apoi să-l folosesc în produse de patiserie și, de asemenea, să îndulcesc un ceai sau o perfuzie.
• însoțiți acest fel de mâncare cu niște cartofi înăbușiți așa cum vă arăt în pas cu pas. Deși puteți face tocană fără cartofi și însoțiți cu chipsuri sau puteți face o orez alb ca farfurie.
• orezul alb este perfect pentru a se amesteca cu sosul de tocană de pui și fără să-ți dai seama că ai montat o masă grozavă.