este de la sine înțeles că acest sos Tomatillo Enchilada prăjit de casă (sos enchilada verde) este mai bun decât oricare dintre conservele cumpărate din Magazin cu acei conservanți adăugați. Cu o mică lovitură de la jalapenos, aromă concentrată de la prăjirea tomatillos și pablanos, un pic de suc de lămâie și toate condimentele uimitoare, Acest delicios sos de enchilada verde de casă va transforma orice îl împerecheați!
(PIN – l pentru mai târziu)
În urma carnitelor mele de porc prăjite cu tequila și a salsa verde prăjită tomatillo, am un alt sos delicios de buze de patrimoniu Mexican de împărtășit cu voi astăzi-acest sos Tomatillo Enchilada prăjit de casă (sos enchilada Verde)!
baza acestui sos enchilada verde este poblano-ul meu prăjit și salsa verde tomatillo, dar sunteți binevenit să folosiți salsa verde îmbuteliată preferată, dacă doriți. Vă rugăm să rețineți, totuși, că salsa mea tomatillo verde este o salsa destul de groasă, cu aromă concentrată, datorită prăjirii tomatillos și ardei.
pentru componenta lichidă din acest sos tomatillo enchilada prăjit, am folosit o parte din stocul rămas din carnitele mele de porc prăjite lent și este cu ușurință una dintre cele mai bune decizii pe care le-am luat în ultima vreme! Toate aceste condimente uimitoare, suc de lămâie, lapte, tequila, untură etc. produce o astfel de aromă incredibilă acelor carnitas de porc, că stocul rămas într-adevăr îmbunătățește aromele din acest sos verde enchilada. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că vă voi lăsa ridicat și uscat dacă nu doriți să faceți carnitas de porc doar pentru a avea suficient stoc pentru a face acest sos. În schimb, puteți folosi stoc de pui, sau stoc de porc, sau stoc de legume și se amestecă în unele suc de lămâie, chimen, coriandru și lapte, și veți obține încă o componentă lichid minunat aromat pentru sos enchilada!
am inclus toate acestea în rețetă, astfel încât să puteți alege. Dar nu uitați să adăugați mai mult sau mai puțin lichid, pentru a obține consistența dorită.
(PIN – l pentru mai târziu)
căutați mai multe rețete?Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit de rețete pentru a obține rețete noi în căsuța de e-mail în fiecare săptămână! Găsește-mă împărtășind mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.
Homemade Roasted Tomatillo Enchilada Sauce (Green Enchilada Sauce)
Ingredients:
Roasted Salsa Verde (makes 1 ½ cups)
- ▢ 1 lb tomatillos about 8 -9
- ▢ 3 poblanos
- ▢ 2 jalapenos for extra spice
- ▢ ⅓ of large red onion
- ▢ 3 garlic cloves
- ▢ Pinch of cumin
- ▢ Handful of cilantro leaves and stems
- ▢ 1 lime
- ▢ Salt to taste
Liquid
- ▢ 1 cup of leftover stock from Slow Roasted Carnitas Recipe OR
- ▢ 3/4 cup stock chicken or vegetable
- ▢ 2 tbsp lime juice
- ▢ ½ tsp cumin
- ▢ ½ tsp coriander
- ▢ 2 tbsp milk or replace it with extra stock if you want to keep it dairy-free
Roasted Tomatillo Enchilada Sauce
- ▢ 2 tbsp flour
- 1 lingura ulei sau unt
instrucțiuni:
prăjită Salsa Verde
-
Click aici pentru a obține rețeta pentru prăjită Tomatillo Salsa Verde
sos tomatillo enchilada prăjit
-
puneți uleiul sau untul într-o cratiță antiaderentă și încălziți la foc mediu.
-
când este încălzit, adăugați făina și amestecați bine pentru a crea un roux. Se amestecă câteva minute până când făina este gătită și formează o pastă.
-
adăugați stocul (sau ingredientele pentru stoc) în cratiță și aduceți-l la foc mic și lăsați-l să se îngroașe.
-
se amestecă salsa verde și se încălzește.
-
adăugați sare după gust (și stoc suplimentar dacă trebuie să-l subțiați).
„acest site oferă informații nutriționale aproximative pentru comoditate și doar ca curtoazie. Datele nutriționale sunt colectate în principal din Baza de date USDA Food Composition, ori de câte ori sunt disponibile sau din alte calculatoare online.”
tomatillos și pablanos carbonizate cu acea aromă grozavă de fum, căldura suplimentară pe care o obțineți de la jalapenos, sucul de lămâie, cremozitatea laptelui și condimentele se reunesc în acest sos de enchilada verde de casă, care este fantastic pe enchiladas sau carnitas de porc sau orice fel de mâncare mexicană care va fi plină cu un sos.
dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să te abonezi la rețete noi (și gratuite) introducând adresa ta de e-mail în bara laterală (și primești toate aceste rețete livrate direct în căsuța de e-mail), astfel încât să nu ratezi nimic. Mă puteți găsi pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE și GOOGLE-PLUS prea.
