grâul este a doua cea mai importantă cultură alimentară din Statele Unite (SUA), după porumb. Utilizările grâului sunt practic nenumărate și sunt cultivate atât pentru consumul intern, cât și pentru export. Statele Unite sunt cel mai mare exportator de grâu din lume, iar cultura este cultivată în aproape fiecare stat, deși suprafața și producția totală variază. Grâul cultivat în SUA este împărțit în cinci categorii: grâu alb; grâu dur; iarna roșie moale; primăvara roșie tare; și iarna roșie tare. Fiecare varietate de grâu este cultivată în diferite părți ale SUA și are utilizări diferite. Bushelul este unitatea standard pentru măsurarea producției de grâu. Cele mai importante state producătoare de grâu din SUA în ceea ce privește numărul de busheli sunt enumerate mai jos.
Kansas
statul Kansas conduce SUA în ceea ce privește producția de grâu, producând 333,6 milioane de busheli în 2016. De fapt, Kansas este uneori menționată ca „statul de grâu.”Există aproximativ 60.000 de fermieri în Kansas, dintre care 20.000 sunt fermieri de grâu. Grâul produs în Kansas reprezintă cel puțin jumătate din producția totală a țării, iar jumătate din aceasta este consumată local, în timp ce restul este exportat. Fermierii din Kansas produc 3 din cele 5 soiuri de grâu cultivate în SUA: iarna roșie tare, folosită la fabricarea pâinii; iarna roșie moale, folosită la fabricarea biscuiților și a produselor de patiserie; și alb dur, folosit de fabricile de tăiței și pâinea cu drojdie. Statul Kansas stochează, de asemenea, cel mai mult grâu în numeroase spații de depozitare.
Dakota de Nord
statul Dakota de Nord produce până la 238 de milioane de banițe de grâu, clasându-se ca al doilea producător de grâu din SUA. Grâul este cea mai importantă cultură agricolă din Dakota de Nord, în timp ce alte culturi cultivate în stat includ sfeclă de zahăr, soia și floarea-soarelui. Primăvara roșie tare și durul sunt cele două soiuri de grâu cel mai frecvent cultivate. De fapt, aproximativ jumătate din producția totală de primăvară roșie (SUA în total aproximativ 250 de milioane de busheli) provine din Dakota de Nord, în timp ce aproximativ două treimi din tot grâul dur (aproximativ 50 de milioane de busheli) provine de la stat. Din cele 30.000 de ferme înregistrate în Dakota de Nord, cel puțin 19.200 cresc grâu, iar aceste ferme sunt distribuite în fiecare dintre cele 53 de județe ale statului.
Washington
Washington este al treilea producător de grâu din SUA, cu o producție anuală estimată la 142,5 milioane de busheli. În plus, suprafața totală a terenului din stat dedicată agriculturii grâului este de peste 185.000 de acri. Statul Washington este cunoscut pentru producerea de soiuri de grâu alb moale și club de înaltă calitate. Fermierii din Washington cultivă, de asemenea, grâu de primăvară alb și roșu dur, care au utilizări care variază de la consumul uman într-un sortiment de produse de patiserie, cum ar fi chifle și paste făinoase. Este, de asemenea, utilizat ca fabricare a hranei pentru animale. Subprodusele de prelucrare a grâului sunt combinate cu alte cereale pentru a hrăni animalele.
alte state de creștere a grâului
pe lângă Kansas, Dakota de Nord și Washington, alte state majore producătoare de grâu includ Oklahoma, Montana, Idaho, Colorado, Minnesota, Texas și Oregon. Aceste state sunt producători semnificativi de grâu care contribuie atât la piața internă, cât și la cea internațională.