New Orleans—numele în sine evocă imagini cu baruri fumoase din cartierul francez și muzicieni de jazz care cântă la colțul străzii. Dar, așa cum am descoperit, New Orleans și împrejurimile sale au o parte mai rafinat în cazul în care un ceai de după-amiază corespunzătoare este servit stil mare ușor, cu o mare ajutor de distracție. Temperaturile din timpul zilei din anii 60 și umiditatea mai scăzută fac din noiembrie și decembrie un moment minunat pentru a vizita sudul Louisianei și zona New Orleans. În plus, Big Easy pune un spectacol pentru vizitatorii de vacanță. În plus față de mese tradiționale reveillon la unele dintre cele mai renumite restaurante din New Orleans, veți găsi ceaiuri de vacanță la cele mai bune hoteluri din oraș. Și, după cum a descoperit TeaTime, există mai multe locuri mai casual pentru ceai-în cartierul francez și pe malul nordic al lacului Pontchartrain—care nu vor dezamăgi.

WINDSOR COURT Hotel
300 Gravier Street • New Orleans, LA 70130
504-523-6000 • windsorcourthotel.com

chiar vizavi de Cartierul Francez din cartierul central de afaceri al orașului, veți găsi Windsor Court Hotel, unul dintre cele mai grațioase și luxoase din New Orleans. Aici, în acest oraș, cu mândra sa moștenire Franceză, generații de New Orleans au fost introduse în obiceiul englezesc al ceaiului de după-amiază. Acesta este servit în Le Salon, lobby-ul elegant numit Windsor Court, joi până duminică pe tot parcursul anului, dar hotelul pași o crestătură în timpul sezonului de vacanță cu ceai de vacanță.

participarea la ceaiul de vacanță al Curții Windsor a devenit o tradiție pentru multe familii locale. Când rezervările se deschid în fiecare an pe 1 martie, patronii încep să sune pentru a-și rezerva masa preferată (masa din fața șemineului este un loc foarte râvnit). Un harpist sau un pianist serenează patronii în timp ce se bucură de o ceașcă de ceai preparată corespunzător dintre cele 26 de oferte din meniul de ceai al Curții Windsor. Turtă dulce și afine—biscuiți portocalii—servite cu conserve de zmeură, cremă Devonshire și caș de lămâie-tentează palatul, în timp ce o selecție de sandvișuri clasice de ceai englezesc completează cursul savories. Cursul final include dulciuri pregătite de bucătarul de patiserie Windsor Court Shun Li—prăjituri și tartule în miniatură, căpșuni acoperite cu ciocolată și trufe. (Lebedele sale de patiserie, umplute cu cremă Chantilly, sunt întotdeauna un tratament.) Ce modalitate mai bună de a începe sezonul de vacanță?ceaiurile de sărbătoare ale Curții Windsor încep pe 27 noiembrie 2015 și continuă cele mai multe zile până pe 3 ianuarie 2016. Sunt necesare rezervări. Sunați la 504-596-4773 sau mergeți la windsorcourthotel.com/le-salon pentru a face rezervări.

LUCULLUS
610 Chartres Street • New Orleans, LA 70130
504-528-9620 • lucullusantiques.com

dacă explorarea Cartierului Francez ar trebui să vă conducă pe strada Chartres, nu ratați ocazia de a răsfoi lucrurile rafinate de ceai de la Lucullus, un alt fel de magazin de antichități. Crearea de a șasea generație sudist Patrick Dunne, acest magazin fermecător este specializat în antichități culinare, inclusiv ceaiuri de epocă, care va face un iubitor de ceai lesin. Jane Austen s-ar simți ca acasă aici.

hotelul ROOSEVELT
130 Roosevelt Way * New Orleans, LA 70112
504-648-1200 • therooseveltneworleans.com

hotelul clasic în stil European, situat chiar lângă Canal Street, a funcționat sub numeroase nume de când a fost deschis în urmă cu mai bine de 100 de ani. Dar, ca Hotel Roosevelt, a devenit cunoscut ca un far de lux în sud în anii 1920, 1930 și nu numai. După uraganul Katrina a determinat o renovare de patru ani, de 170 de milioane de dolari, s-a redeschis ca Roosevelt New Orleans, un Hotel Waldorf-Astoria, la 1 iulie 2009.

în anii 1990, celebrele ceaiuri de ursuleți de pluș ale hotelului, ținute în fiecare Crăciun în camera albastră, deveniseră extrem de populare. Era firesc ca noul management al hotelului revigora și să le extindă, și ei sunt din nou o tradiție New Orleans. Începând de duminică după Ziua Recunoștinței în fiecare an, sala de bal este transformată într-un paradis de Crăciun care încântă copiii de toate vârstele. Meniul de ceai include favorite pentru copii, cum ar fi unt de arahide de dimensiuni de ceai și sandvișuri cu jeleu, servite cu lapte sau ciocolată caldă. (Adulții pot savura ceai sau mai multe băuturi pentru adulți, inclusiv celebrul cocktail Sazerac al hotelului.) Moș Crăciun și doamna. Mos Craciun face o intrare mare într-o paradă condusă de un bugler, și toată lumea are posibilitatea de a întâlni tip mare în roșu. Experiența de 90 de minute se încheie cu o paradă tradițională de linia a doua din New Orleans înapoi în holul lui Roosevelt, unde tinerii patroni primesc urși de pluș.

ceaiurile de ursuleț de pluș ale hotelului Roosevelt sunt oferite în weekend, începând cu 29 noiembrie și în zilele lucrătoare 21-23 decembrie. Sunt necesare rezervări.

SALON de SUCR 622 Conti Street • New Orleans, LA 70130
504-267-7098 • shopsucre.com

explorarea Cartierului Francez poate epuiza chiar și cel mai devotat francofil, dar ceaiul de după-amiază de la Salon By Sucr XV vă va reînvia cu siguranță. Acest restaurant fermecător, chiar după colț de Lucullus, a fost deschis în aprilie anul trecut în spațiul mansardei de deasupra locației Conti Street din Sucr. Buticul dulce auto-descris este renumit în tot orașul pentru confecțiile sale, inclusiv macarons francezi care vin în mai mult de o duzină de arome.

bucătarul premiat al restaurantului, Tariq Hanna, s-a născut în Nigeria și a crescut în Marea Britanie. Își amintește cu drag că a împărțit ceaiul de după-amiază cu mama sa la unele dintre cele mai bune hoteluri din Londra. Destul de ciudat, nu Hanna, ci partenerul său American, Joel Dondis, originar din Louisiana, a sugerat adăugarea ceaiului de după-amiază în meniul Salonului. Hanna spune că a sărit la șansa de a-și crea propria versiune a ceaiului de după-amiază. Meniul său include biscuiți de coacăze englezești cu cremă coagulată și conserve de casă, precum și o gamă impresionantă de sandvișuri de ceai, de la castraveți tradiționali la murături Branston cu somon vindecat de casă. Desigur, macaroanele semnate de Sucr XV sunt vedetele cursului de dulciuri. Deși meniul de ceai al salonului, rafinat de managerul de băuturi Braithe Tidwell, include doar 15 ceaiuri și trei tisane pe bază de plante, oferă ceva pentru toată lumea. Dacă se dorește ceva mai puternic decât ceaiul, cocktailurile delicioase infuzate cu ceai de la Salon sunt sigur că vă vor plăcea.

salonul de Sucr-ul este deschis pentru prânz și cină de miercuri până duminică, 11:00 A.M. la 10:00 p. m. (până la 11:00 p. m. vineri și sâmbătă). Ceaiul de după-amiază este servit între orele 11:00 și 3: 00.

pe malul nordic

Lacul Pontchartrain, estuarul de 630 de mile pătrate care se află la nord de New Orleans, iar malul său nordic a fost o evadare populară de vacanță pentru New Orleans de mai bine de 100 de ani. Populația zonei a crescut dramatic când uraganul Katrina a lovit New Orleans în 2005, iar acest aflux de oameni a cunoscut o nouă dezvoltare în Mandeville, Covington și în celelalte orașe de-a lungul țărmului nordic.

sala de ceai englezesc& cantina
734 East Rutland Street * Covington, LA 70433
985-898-3988 • englishtearoom.com

Tim Lantrip a crescut împărțind ceaiul cu bunica sa, ai cărei părinți emigraseră din Marea Britanie în secolul al 19-lea. „Am băut ceai toată viața”, spune el. Dar a fost o ceainărie din Texas care l-a inspirat să deschidă camera de ceai englezească din Covington, Louisiana, la doar câțiva kilometri de malul lacului Pontchartrain.

la exterior, camera de ceai engleză arată ca o cabană tipică Creolă, deși una cu steaguri britanice care zboară. Dar când intri înăuntru, s-ar putea să te simți ca și cum ai fi fost transportat într-un pub britanic. Fiecare centimetru de perete disponibil este acoperit cu amintiri britanice—de la o relatare din ziar a încoronării reginei Victoria în 1837 până la un afiș din 1964 care făcea publicitate spectacolului Beatles în parcul orașului New Orleans.

în Queen ‘ s Parlor, Tudor Room, Britannia Room sau Churchill Room, vă puteți bucura de un mic dejun consistent cu crumpets englezești sau croissante franceze sau masa de prânz pe mâncăruri tradiționale britanice, cum ar fi Bangers și Mash sau Steak și rinichi Pie. Răsfățați-vă cu unul dintre cele trei ceaiuri tradiționale în stil britanic, completate cu biscuiți proaspăt coapte, sandvișuri de ceai și dulciuri delicioase sau pur și simplu bucurați-vă de o oală de ceai proaspăt preparată cu biscuiți, cremă coagulată și caș de lămâie făcut în casă. Opțiunile de ceai variază de la mai mult de 200 de ceaiuri albe, verzi, oolong și negre până la amestecuri de plante și fructe tisane și rooibos.

sala de ceai englezesc este deschisă de luni până sâmbătă, de la 9:00 A.M. până la 6:00 p. m. este accesibilă persoanelor cu handicap.

casa de ceai a Viannei
544 Girod Street • Mandeville, LA 70448
985-624-dragoste (5683) • viannes.com

când Kerri Blache a ieșit la o plimbare de duminică după-amiază în urmă cu mai bine de 13 ani, a descoperit o cabană fermecătoare de vânzare în Old Mandeville. Deși locația de vânzare cu amănuntul avea nevoie de puțină îngrijire iubitoare, a capturat imaginația lui Kerri și a soțului ei, Michael, și a stârnit o viziune a casei internaționale de ceai pe care o vor avea acolo. După mai bine de un an de renovare, Blaches a deschis Casa de ceai Vianne în decembrie 2003 și nu s-au uitat înapoi.

casa de ceai, numit pentru mama lui Kerri, Vianne Ruffino Jones, are un pic de o personalitate divizat. Ceaiul tradițional cu toate garniturile este încă disponibil prin rezervare. Dar, ca răspuns la cererea clienților, cuplul oferă acum un serviciu de contra mai rapid pentru patronii care au timp limitat pentru prânz. Patronii ocupat alege o masă într-una din cele patru camere cabana, citi cu atenție meniul, și atunci când le-am făcut alegerile lor, locul lor comenzi pentru ceai și biscuiți, salate și sandwich-uri la ghișeu. Ceaiul este adus la masă, gata de preparare în saci T, împreună cu un ceainic de apă fierbinte la temperatura corectă și o carte laminată cu instrucțiuni de preparare. Prepararea ceaiului propriu se adaugă la ambianța lui Vianne, iar casa de ceai a devenit un hangout popular în cartier.

în a doua sâmbătă din decembrie (9 decembrie anul acesta), Casa de ceai Vianne găzduiește anual ceaiul Dickens, o tradiție de 12 ani. Se desfășoară în timpul Festivalului Mandeville ‘ s Christmas Past, care cuprinde patru blocuri de stradă istorică Girod.

casa de ceai Vianne este deschis de marți până vineri, 10:00 A.M. la 4:00 p. m., și sâmbătă, 9:00 A. M. la 5:00 p. m. este accesibil persoanelor cu handicap.

Nota editorului: casa de ceai a lui Vianne este închisă. Magazinul a fost deschis la data publicării originale a acestui articol în 2015. Cu toate acestea, selecția lor de ceaiuri V este disponibilă online.

Camellia Casa Pat & mic dejun
426 East Rutland Street * Covington, LA 70433
985-893-2442 • camelliahouse.net

la doar un bloc de pe East Boston Street, în inima cartierului istoric Covington, veți găsi Camellia House, o cabană tradițională ridicată din Louisiana pe care proprietarii Linda și Don Chambless au transformat-o într-un pat și mic dejun. Fiecare dintre cele patru apartamente fermecătoare are o intrare privată cu un pridvor pentru relaxare. (Două apartamente intră din veranda din față și două intră din piscină.) În interior, vă veți bucura de cazare confortabilă decorată cu o doză mare de farmec creol și cu propriul cuptor cu microunde și mini-frigider ascuns într-un colț.

descoperiți mai multe rețete de sezon, setări de masă și inspirație teatime comandând abonamentul TeaTime astăzi!