NASHVILLE, Tenn. (WTVF) — Elliston Place Soda Shop är en av Nashvilles mest älskade restauranger, och på torsdagen avslöjades planerna för sin väckelse uteslutande först till NewsChannel 5 med nya detaljer och återgivningar av den nya soda shop.

Slated för att öppna igen på sommaren i en ny byggnad intill den gamla byggnaden, kommer soda shop att behålla sin periodkorrigerade känsla med massor av uppgraderingar hela tiden för att låta soda shop fungera i ytterligare 80 år.

” Jag hatade verkligen tanken på att Elliston Place Soda Shop inte fortsatte i drift.”Tony Giarratana från Giarratana Restaurant Group, SA efter att ha avslöjat detaljerna. Elliston Place Soda Shop har öppet sedan 1939 och har tjänat människor från alla samhällsskikt genom åren och blev snabbt en Nashville-häftklammer redan innan Rockblocket, som grannskapet nu kallas, blev ett populärt område för musik, butiker och restauranger.

”alla har en speciell historia som berörde deras liv i Elliston Place Soda Shop, så det är väldigt spännande,” sa Giarratana. ”När (människor) skulle till Vanderbilt, eller de arbetade på sjukhuset, träffade de sin fru där, de förlovade sig där, de hade datum där.”men butiken nådde en punkt där hyrespriserna tvingade ägaren ut, så Giarratana gick in och erbjöd sig att hålla Elliston Place Soda Shop levande.

nya detaljer visar planen att återuppta Elliston Place Soda Shop intill 2105 Elliston Place i en byggnad som byggdes 1907 som ursprungligen rymde Cumberland telefonväxel.

byggnaden har mer utrymme och bättre ben enligt Giarratana och tillägger att den utökade sittplatsen gör att de kan rymma 150 gäster.

planen är att ta in en vintage soda fountain komplett med sirap, frukt och glass, nya matsalar, bord och avföring vid soda fountain och uteservering med ett gångfönster och en vintage jukebox.

Giarratana avslöjade också att andra våningen i den nya soda shop-byggnaden kommer att renoveras till tre semesterbostäder, med två av semesterbostäderna med tre sovrum och den andra semesterbostaden med två sovrum. medan Giarratana startade allt arbete fick han massor av Nashvillians ombord för att hjälpa till med projektet, inklusive Randy Rayburn från Music City Hospitality Consultants.

”När jag kom till Nashville 1971 åt jag på Elliston Soda Shop”, sa Rayburn om soda shop och tillade att hans anslutning till soda shop gör detta projekt extra speciellt. ”The soda shop var en samlingsplats för alla Nashville som ville komma och ha goda måltider till rimligt värde.”

Rayburn sa att detta är ett unikt projekt på grund av att de vill behålla karaktären och känslan av den gamla läskbutiken, så de sparar barstolarna från den ursprungliga läskbutiken och återställer dem för den nya platsen, och de håller sig till ett liknande färgschema med levande röd kakel, rostfria ytor och retro möbler.

”Tony hade en vision för att ta något riktigt autentiskt och ta upp det aktuellt hittills”, förklarade Rayburn och tillade att matmenyn också kommer att innehålla alla häftklamrar som har funnits i soda shop i årtionden. ”Det handlar verkligen om äkthet, det är därför vi kommer att ha samma menyalternativ, vi kommer verkligen att fokusera på en begränsad meny i början för att bara få det bästa av det bästa.”Rayburn sa att en av de största uppgraderingarna kommer att vara det nya köket, vilket gör att restaurangen kan fungera på en ny nivå i årtionden framöver. ”Tanken här försöker bygga något för detta århundrade, för de kommande 80 åren, som har fått infrastrukturen och ramverket.”

medan själva byggnaden är ett stort fokus, såg Giarratana till att de anställda som har tillbringat så mycket av sina liv på Elliston Place Soda Shop togs om hand och skulle ha ett jobb när soda shop öppnades igen.

”de var mycket, mycket bekymrade över sin framtid, och jag sa,” var inte orolig, du är som de viktigaste spelarna i den här historien!”Utropade Giarratana och tillade att han har hållit många anställda, inklusive Fröken Linda, som är känd för att vakna klockan 4:30. varje morgon för att baka pajer under de senaste 27 åren, på lönelistan medan byggandet pågår.

många av dessa anställda blir också ombedda för deras input när det gäller uppgraderingar, ändringar och redesign av den nya Elliston Place Soda Shop.

den nya Elliston Place Soda Shop är planerad att öppna på sommaren, men ett exakt datum har inte valts.

de som är intresserade uppmuntras att följa med uppdateringar i konstruktion på Elliston Place Soda shops Facebook-sida.

”allt som är bekant kommer att vara där,” sa Giarratana. ”Någon som har varit orolig för att soda shop är död och borta behöver inte vara orolig för det, de måste vara glada över den nya och förbättrade Elliston Place Soda Shop.”