medan shopping på Kingston, NY, farmers market i början av juni, Jag hittade en ny-till-mig ört som jag var tvungen att ta hem. Jag hade aldrig sett Kubansk oregano och var tvungen att ta reda på mer om det.

folket på Rexcroft Farm stand berättade för mig att denna lättodlade ört är populär i Karibisk matlagning och gör en bra ersättare i recept som kräver färsk grekisk oregano. En växt med mindre löv märktes Kubansk oregano och den större bladväxten märktes ”bredbladig timjan.”

Efter att ha gjort lite forskning, inklusive den kulinariska örten, tror jag att båda är Plectranthus amboinicus, bara med blad av olika former. En typ är en spridande växt med stora fuzzy löv; den andra har små kompakta löv på en upprätt växt.

Kubansk oregano går också under andra namn. Det har kallats puertoricansk oregano, Indisk gurkört, Mexikansk Mynta och spansk timjan. Medan det har samlat några nationaliteter längs linjen, tros det att denna mångsidiga ört är en flerårig växt som är infödd i södra och östra Afrika.

växterna är mycket prydnadsväxter med tjocka, saftiga blad som också är mycket smaksatta. Doften verkar vara en kombination av oregano, timjan och salvia. Vissa källor säger att bladen kan användas som ett naturligt insektsmedel på grund av deras arom. Bara squish några och gnugga dem på exponerad hud.

men den bästa användningen av färsk Kubansk oregano finns i Karibiska recept. Eftersom bladen är bäst används färska, kan de sättas i en mixer med andra ingredienser för en syrlig marinad eller hackad för en salsa, saut stekt med vitlök för att smaka en kruka med svarta bönor eller doppas i en lätt smet och stekt.

Jag odlar mina växter i en behållare, men den bredbladiga Kubanska oregano skulle vara ett vackert tillskott till örtträdgården, grönsaksgården eller blomsterbädden. Växter växer i lite fuktig jord och kan ta sol och skugga. Eftersom de är ett ständigt varmt klimat måste de övervintra inomhus.

det ska vara lätt att göra. I slutet av säsongen tar jag några stamspetsar, pekar dem i en liten behållare med fuktig jord, placerar dem i ett soligt fönster och använder dem färska för att laga mat hela vintern. Nästa säsong ska jag återplantera dem utanför.