med våren precis runt hörnet finns planer för att fira påsk med brunch vid familjens frukostbord på gång. Naturligtvis är det centrala fokuset på varje brunchmeny ägg, men nöj dig inte bara med samma ol’ bacon and eggs combo. Det finns otaliga andra sätt att förbereda denna mångsidiga favorit.
innan du börjar, här är ett ord till de kloka: Se till att använda de färskaste äggen som möjligt och använd ägg från fritt roaming höns, som lägger de mest smakrika äggen eftersom de äter en naturlig kost. Äggen kan vara lite dyrare, men som mamma brukade säga, ” du får vad du betalar för!”
- Fry ’ em up. Använd kvarvarande baconfett för att steka upp dina ägg. Om du skänker den knäckande smaken över äggen i stekpannan skapar du en fluffig och syndigt läcker version av denna klassiker.
- Scramble ’ em up. Försök att lägga till en touch av grädde, salt och peppar innan du krypterar för en mindre tät ta på denna gamla favorit.
- blanda dem.Har du någonsin haft en sockermajs-och getostomelett? Vad sägs om en med färsk krabba och pimentoost? Det fantastiska med en omelett är att allt går (i det)!
- var inte rädd för ” flip.”En andra kusin till omeletten är frittata, som i huvudsak är en utfälld omelett. Prova din med landskinka och scallions, eller tärnad paprika, lök och pepperjack. Starta den på spisen, men avsluta den i ugnen i ca 5 minuter för att laga toppen.
- Brunch för två? Individuella ägggrytor är ett bra sätt att gå. Tillsätt lite grädde, förvränga äggen och baka i ugnen i ett tum vattenbad för ett lätt och fuktigt resultat. Prova att lägga till lite sauterad spenat och shiitakesvamp för en twist.
- känsla Frenchy? Nej, vi pratar inte om att göra fransk toast; skapa istället en traditionell quiche. Denna ägg-och ostbakade paj är ett utmärkt sätt att visa upp dina kulinariska färdigheter (men det är inte svårt att göra). Prova vårt recept på svamp och schweizisk ost nedan. Det är en av mina favoriter!
- vill du ha mindre röra att städa upp? Prova en stekpanna. Börja med att steka hashbruna i en gjutjärnspanna. Tillsätt sedan Tasso skinka, färska grönsaker, vispade ägg och ost. Avsluta med rostade engelska muffins och en skvätt Sriracha sås.
- känner du dig ännu kryddigare? Vad sägs om några ”huevos rancheros” med en eld grillad tomat och jalapeno salsa på toppen. Lägg till en sida av chorizo korv, och du kommer verkligen att känna värmen!
- ägg ” Benedict Arnold.”Du kan hoppa från stekt eller äggröra när du har provat dem pocherade! Tillsätt en matsked vit vinäger till din poachingvätska för att ge smak och hjälpa till att hålla äggets form. Servera över toastpunkter med landskinka och hollandaisesås.
- Sweetie pie. Vilken måltid skulle vara komplett utan efterrätt? Prova en torkad körsbärspop-over gjord av ägg, smör, socker, mjöl och söta torkade körsbär. Detta kommer säkert att vara en crowd pleaser.
Bon App
svamp & Schweizisk QUICHE
- 6 varje färska ägg, slagen
- 2 kopp hackad cremini svamp
- 1/4 kopp smält smör
- 2 tsk timjan lämnar
- 1 msk hackad vitlök
- 2 kopp strimlad schweizisk ost
- 3 msk mjöl
- 1 kopp halv & halv grädde
- 1/4 tsk muskot
- salt & peppar efter smak
- 1 varje obakad pajskorpa
förvärm ugnen till 350 grader.
Lägg till svamp i en varm saut-kastrull och saut-gryta tills de gnisslar. Tillsätt smör, timjan och vitlök i pannan och koka i 3-5 minuter. Ta bort pannan från värmen och rör om mjöl tills det är väl kombinerat. Blanda i ost.
i en skål, vispa ihop ägg, hälften & halv, muskot och salt & peppar efter smak. Tillsätt svampblandning till ägg och kombinera väl. Häll i pajskalet och baka i 35 minuter eller tills en insatt kniv kommer ut ren.
fabrikat: 1 quiche, 6-8 skivor
Varning: Alla våra recept var ursprungligen utformade för mycket större batchstorlek. Detta recept har minskats-men inte testats i denna skala. Justera efter din smak och portionsstorlek.
För mer recept besök, vår blogg recept index.