äter du inte tillräckligt med fisk? Tyvärr konsumerar många människor mycket mindre än det rekommenderade beloppet. Att äta fisk varje vecka kan minska risken för åldersrelaterad makuladegeneration, öka dina ben och förbättra ditt minne.

därför representerar det en viktig proteinkälla som kan läggas till din kost utan för mycket ansträngning. Du behöver inte utmärkt fiskeredskap eller det mest effektiva sonarsystemet för att kunna fånga din egen middag. Köpt, fångad eller beställd, fisk kan ersätta mindre hälsosamma livsmedel i din kost och ge en pålitlig källa till protein och omega-3 för dem som vill förlora några pounds, och inte bara.

bäst smakande sötvattensfisk

först och främst måste vi förstå vad som ger fisken sin distinkta smak och smak för att kunna bedöma vilka arter som kan smaka bättre. Självklart, sättet att laga fisk förändrar drastiskt sin smak men andra faktorer är också inblandade: temperaturen, miljön, regionen, vår kost eller vår fysiologi gör att fisken skiljer sig från varandra och från andra typer av kött.

Fisk lagrar fett längs hela kroppen och dess muskler är segmenterade för att underlätta rörelse. Det förklarar varför vit fisk tenderar att vara mindre starkt smaksatt än köttigare fiskar.

fisklukt ges av en förening som kallas trimetylamin medan dess smak bestäms av oxiderade fettsyror och aminosyror. Färsk fisk har ingen sur lukt eller en mjuk konsistens. Den sura lukten kan berätta för oss att bakterier och fiskenzymer började bryta ner till trimetylamin, och följaktligen är fisken inte färsk.

trimetylamin och aminosyror som glycin och glutamat erbjuder den söta och aptitretande smaken som vissa fiskar har. Den naturliga smaken intensifiera graden av glutamat i livsmedel varierar kraftigt men är intensiv i fisk. Vad är syftet med aminosyror? De reglerar vattenabsorptionen i fiskens kropp beroende på omgivningen.

sötvattensfisk har en högre koncentration av salt i sina kroppar än vattnet de lever i. Det är viktigt att veta detta, eftersom du kan använda denna information när du lagar mat eller försöker bli av med fisklukten i din maträtt.

Ingen gillar illaluktande fisk men om du inte lagar den direkt efter att du har fångat den, har den troligen varit ute av vatten i flera timmar. Om det inte var fryst, luktar fisken kvar, även kyld. Dess lukt kan visa sig vara ihållande mer framträdande.

i detta fall är det en lösning att förlita sig på en syra som citronsaft. Bada fisken i citronsaft eller doppa den i mjölk i 20 minuter för att bli av med lukten. Tvätta fisken med kallt vatten eftersom det kan hjälpa, men använd inte varmt eller varmt vatten. Som sagt här är en lista över de godaste sötvattensfisken.

Bluegill

Bluegill är infödd i Nordamerika, den lever i strömmar, floder, sjöar och dammar och kan bli upp till 12 tum lång.

dessa fiskar matar mestadels på andra små organismer både nära stranden och i djupet beroende på vattentemperaturen och dagens ögonblick. De spawn på våren och början av sommaren nära stranden. Fiske bluegill är mest produktiv i lekperioden i grunt vatten där de trivs tillsammans med largemouth bas.

även om bluegill verkar vara mer föredragen av vissa konsumenter snarare än crappie på grund av sin fasta och fläckiga konsistens, verkar nackdelen vara storleken på denna fisk. De täta fileten som erhålls från köttet kan dock göra det till en favorit hos vissa människor.

Crappie

om du föredrar en lätt och fläckig konsistens, bör crappie vara ditt val.

Crappie är en sötvattensfisk vars livsmiljö ligger i det nordamerikanska området. Vita crappies lever i stora floder, reservoarer och sjöar, och kan hittas i grumligt vatten samt. Svart crappie föredrar tydligare vatten jämfört med andra underarter. De leker i maj och juni och matar på andra fiskar och några stora ryggradslösa djur.

de når 19 till 20 tum i längd när de är vuxna och föredrar vatten med tät vegetation. De skolar fisk som finns i grunt vatten under deras lekperiod.

fiske crappie kan äga rum även under kalla årstider på grund av deras aktiva metabolism under denna period. På grund av detta faktum crappie är en populär fångst när isfiske.

Largemouth bas

liksom de tidigare två är largemouth och smallmouth bas hemma i Nordamerika. De är en del av sunfish familjen och livnär sig på mindre fiskar, sniglar, grodor, ormar och även baby alligatorer.

de är några av de mest utbredda och eftertraktade fiskarterna. Denna fisk sätter upp en kamp, vilket gör mete erfarenhet ännu mer spännande för dem som försöker fånga den. På grund av deras köttiga och muskulösa kroppar är denna typ av fisk en av de mest smakfulla att laga mat.

lax

lax är anadrom fisk. De reproducerar i sötvatten och lever i saltvatten. De bor främst i Nordatlanten och Stilla havet. Smaken av denna fisk beror på rasen.

Atlantisk lax har en stark” fiskig ” smak medan rosa lax är mycket mildare smak. Lax är en riklig källa till Omega 3 och proteiner och det rekommenderas starkt för viktminskning dieter.

abborre

det finns tre olika arter av abborre som bor i olika geografiska områden.

gul abborre, infödd i Nordamerika, matar på ryggradslösa djur, fiskägg eller ungfisk. De skola i små ogräs vatten och sandiga bottnar. Abborre är en av de finaste smaksatt panfish och dess konsistens är fastare än crappie. Det är en av de mest riktade arterna inom isfiske.

europeisk abborre finns i Europa och norra Asien. Denna underart matar på ryggradslösa djur och fisk, främst sticklebacks. Gluttony är en av egenskaperna hos denna fisk som gör det till en lätt fångst. Dess smak är mycket lik havsabborre och strukturen är ganska fast och den har vitt kött.

Balkhash abborre bor huvudsakligen i Kazakstan. De gör en bra fångst oavsett fiskarens skicklighetsnivå. De matar på larver, kräftdjur och små fiskar och djurplankton. Den bästa perioden att fånga dem är under vintern när det är deras leksäsong. Deras smak liknar deras europeiska och amerikanska motsvarigheter.

regnbåge

en annan anadrom fisk att sätta på din fångst och äta lista. Deras kost, gjord av vattenlevande insekter, räkor och kräftdjur, är det som gör dem läckra.

de lever i kustvatten och är en högt ansedd ädelfisk. Den fräscha smaken påminner vagt om lax men mildare, sötare och mer känslig. Dess struktur är lite fläckig och öm och dess fettinnehåll liknar laxens.

gös

gös är en fisk som ger mycket kött för sin storlek. Fiske efter gös är en populär sport. Det är den största av abborrefamiljen och föredrar att mata i mörkret.

de är kända för sitt läckra, saftiga kött och de matar främst på andra fiskar. En annan fördel är att gös har mycket få ben så de är mycket mer tilltalande än andra typer av fisk.

gädda

gädda finns i slappa bäckar, grunda, ogräsiga sjöar och i svalt, klart, grovt vatten. De upptar alla vattenkroppar som innehåller fisk och rimliga fläckar för reproduktion, vilket är grundläggande för deras antal. Den ungdomliga frisimmande gädden festar på små ryggradslösa djur och fortsätter snabbt vidare till större byte.

när de når vuxen ålder består deras näring av liten fisk. Pike kommer att attackera nästan allt som rör sig. Därför kommer den typ av bete du väljer inte radikalt ändra resultatet av din mete resa. Gädda är verkligen en smakrik, läcker fisk förutsatt att den tillagas korrekt. En nackdel för denna fisktyp är det stora antalet ben. Köttet är vitt, smakfullt och har en fläckig konsistens.

Gar

Gars föredrar vanligtvis de grunda och weedy områdena av strömmar och sjöar, som regelbundet grupperas i små skolor.

de är ravenösa rovdjur, får sitt byte med sina nålliknande tänder och med en sidledes strejk av huvudet. De sätter alla upp en otrolig kamp när de fångas. Denna typ av fisk kan nå en vikt på hundra pund eller mer

Gar kött är inte fläckigt och det saknar den fiskiga lukten du kan stöta på i andra arter. Faktum är att dess smak och konsistens liknar kyckling.

Coho lax

Coho lax är en typ av anadrom fisk i laxfamiljen. Det är en av de få typerna av Stillahavslax med mindre feta oljor än kungslaxen.

coho laxen har en lättare smak, vilket innebär att du kan påverka dess smak med kryddor och allt annat du kanske vill använda i dina fiskar. Det är mindre näringsrikt jämfört med Kunglaxen, men det ger fortfarande ett hälsosamt måltidsval.

Dover Sole

det finns två typer av Dover Sole-Flounders och Soles. Det finns en stor smakskillnad mellan de två.

denna plattfisk lever i allmänhet på den slarviga eller sandiga havsbotten i Medelhavet och norra Atlanten. Dover sula kallas också” oser ”eller” elusiv ” sula eftersom de släpper ut slemhinnor som gör dem slemmiga. Dover sula säljs färskt, hela, leds, rensad, klädd, eller i fileter. Dover sole från Stilla havet har en mild smak och är svag jämfört med andra arter, även om den inte är så mild smaksatt som sin europeiska motsvarighet.

eftersom plattfisk kvalitet kan skilja sig enormt, många aficionados rekommenderar söker efter Dover sula som har en enhetlig färg.

Flounder har en rosa till solbränna smak. När den kokas blir den vit. Det är fläckigt och smaken är mildt söt. Strukturen är lite fastare jämfört med andra fiskar. Eftersom smaken kan påverkas av såser eller örter rekommenderas att du lägger till dem i slutet av tillagningsprocessen.