Glad nationell TV-Middagsdag! 10 September har en speciell plats i kalendern för den ikoniska, något kontroversiell, och ständigt föränderlig amerikansk måltid av bekvämlighet.
1. DEN FÖRSTA TV-MIDDAGEN MODELLERADES EFTER EN THANKSGIVING-FEST.
den första officiella ”TV Dinner”-märkta TV-middagen skapades av Omaha-baserade C. A. Swanson & Sons och kom ut på marknaden 1954. Måltiden bestod av kalkon, sås, majsbrödfyllning, sötpotatis och smörade ärtor och såldes för 98 cent. Maten själv förpackades i en foliebelagd, segmenterad aluminiumbricka som skulle värmas upp i ugnen. Och kartongen allt kom in var utformad för att se ut som en TV-apparat, komplett med ”rattar” och en ”volymkontroll knopp.”Cirka 10 miljoner av måltiderna såldes det första året.
2. EXAKT VEM SOM UPPFANN TV-MIDDAGEN HAR DISKUTERATS VARMT.
i en allmänt citerad 1999 associerad pressartikel, en tidigare Swanson-anställd vid namn Gerry Thomas Bad något ödmjukt reporter Walter Berry att inte kalla honom ”fadern till TV-middagen.””Det stör mig,” sa Thomas, ” jag uppfann verkligen inte middagen. Jag innoverade brickan om hur den kunde serveras, myntade namnet och utvecklade en unik förpackning.”
artikeln fortsätter sedan med en fantastisk historia som sedan upprepats otaliga gånger: på vintern 1952 var Swansons i panik om vad man skulle göra om 520,000 pounds av överskott Thanksgiving kalkoner som de var tvungna att lagra på kylda järnvägsvagnar, så de bad sina anställda att hjälpa dem att hitta ett sätt att använda kalkon.
på en försäljningsresa träffade Thomas en distributör på ett lager när han skymtade en metallbricka. Han lärde sig att Pan Am experimenterade med brickorna i hopp om att servera varm mat på långa flygningar. ”Jag frågade om jag kunde låna den och stack den i fickan på min överrock,” säger Thomas. Han fortsätter sedan med att beskriva hur han ritade en skiss som delade brickan i segment och blev snart slagen med tanken att dra nytta av den helt nya TV-vurm som just började ta över amerikanska hem. Hans sista gnista av inspiration: ”Thanksgiving” framför röret.men 2003 genomförde Los Angeles Times en lång undersökning av uppfinningen och fann att flera av Swanson scions, några journalister som hade skrivit böcker om ämnet och några tidigare Swanson-anställda ifrågasatte Thomas påståenden och gav kredit för de olika elementen i TV-Middagsplanen till andra personer i företaget. Fortfarande, Thomas försvarade sin berättelse, medgav att eventuellt försköna eller hazily minnas mindre detaljer, men insisterar på att kärnfakta var ”i princip korrekt och korrekt.”När Thomas dog 2005 krediterade de flesta dödsannonser om honom, som den här i Washington Post, honom som uppfinnaren av TV-middagen.
Kongressbiblioteket tillskriver TV-middagen till tre olika källor: Gerry Thomas, Swanson Brothers och Maxson Food Systems, Inc., som 1945 tillverkade ”Strato-plattor” eller kompletta frysta måltider som värmdes för användning på flygplan men aldrig kom till detaljhandelsmarknaden.
3. ATT KALLA DET ”TV-MIDDAGEN” VAR TROLIGEN HEMLIGHETEN TILL MÅLTIDENS FRAMGÅNGSRIKA FRAMGÅNG.
i hennes Associated Press-artikel från 1994 ”året TV-middagen slog America Cold” konstaterar Kay Bartlett att TV 1954 var ”ett nytt och fascinerande fenomen, särskilt för barn, och det fanns bara tre till fyra timmars ny programmering varje dag, vanligtvis sent på eftermiddagen och kvällen, under middagstimmen. Familjer levde praktiskt taget sina liv, efter skolan och efter jobbet, runt TV. Förberedelserna för måltiderna var begränsade.”
så, i grund och botten, samlades runt matbordet ersattes med att cirkla runt TV: n.
dessutom kan den” futuristiska ” estetiken i aluminiumbrickan ha spelat en roll i TV-middagens Popularitet. Näringsantropolog Deborah Duchon berättade för Christian Science Monitor 2004 att ”på 50-talet blev samhället mycket futuristiskt. Vi undrade hur våra liv skulle vara år 2000 och var mycket intresserade av teknik och maskiner. Människor omfamnade TV-brickor och tv – middagar inte för att maten var god – Det var hemskt-men för att det var futuristiskt och bekvämt.”
4. TV-MIDDAGEN KAN HA BIDRAGIT TILL FEMINISMEN.
National Women ’ s History Museum påpekar: ”tv-middagar gjorde mer än bara mata familjer, deras bekvämlighet och snabb kock tid gav kvinnor (som vanligtvis gjorde alla eller de flesta av matlagning) mer tid för sina egna att bedriva jobb och andra intressen, samtidigt som de ger en varm måltid för sina familjer. En av de första annonserna för Swanson presenterade en kvinna som drar en Swanson—middag ur sin matkasse och lovar sin man, ’Jag är sen-men middagen blir inte.””(Bankettmärket använde en liknande marknadsföringsstrategi i 1962-annonsen för sina TV-middagar, ovan.fortfarande, även om TV-middagen kan ha gjort många kvinnor glada, var vissa män inte så glada. I den berömda ap-intervjun 1999 påminner Gerry Thomas om att ta emot klagomål. ”Jag kommer ihåg att få hatpost från män som ville att deras fruar skulle laga mat från början som deras mödrar gjorde”, säger han. ”Kvinnor blev vana vid tanken på frihet som män alltid hade.”
5. Det finns en något officiell ”mamma till TV-middagen”
1953 arbetade Betty Cronin, färsk från Duchesne College, som bakteriolog vid Swanson när hon fick i uppdrag att utveckla TV-middagen. Hon hade mestadels manliga underlingar.
”Jag hade medicinska studenter som arbetade under mig”, sa Cronin till Chicago Tribune, som kallade henne ”TV-middagens mor” 1989. ”De kunde bara inte hantera det. Jag tittade på typ av cockeyed ,som ’ Varför är du inte i biblioteksvetenskap?'”
hon blev snart befordrad till chef för produktutveckling, och var den person som räknade ut hur köttet, grönsakerna och potatisen alla kunde värmas på en gång med samma tillagningstid. Hon löste också andra pressproblem: ”vilken typ av bröd kommer att fortsätta genom frysning, inte vara för fet och smakar fortfarande bra?”Cronin återkallade. ”Det var vår största utmaning.”
Cronin fann sig själv smaka-testa alla sina experiment. Det fanns en hel del blindgångare, och hon blev snabbt trött på det så hon rekryterade några andra olyckliga själar. ”Jag hade vänner som jag skulle använda som en panel, sa Cronin. ”Jag skulle ringa och säga,” gör inte middag, jag skickar ut något.’Ibland skulle de berätta för mig,’ Ta inte med några fler av dessa här om du inte tar med oss mycket öl också.'”
6. På 60-talet gjordes två stora förändringar i TV-middagen
1960 tillsattes efterrätt, och det lilla skomakaren som skulle komma för att bränna taken på otaliga munnar debuterade. (Men då igen, så gjorde brownie-yum!)
1962 oroade Swanson-chefer att namnet” TV-middag ” skulle avskräcka kunder från att äta måltiderna vid olika tidpunkter på dagen, så det försvann från förpackningen. Företaget introducerade Swanson frukostar på marknaden 1969.
7. PÅ 70-TALET BLEV TV-MIDDAGSDELARNA BETYDLIGT STÖRRE.
1973 introducerade Swanson hungriga manmåltider som riktade sig till den hungriga mannen (eller, låt oss möta det, hungrig kvinna – det är ingen skam!) som ville ha en andra hjälp. Bankett rullade ut sin egen version,” Man Pleaser ” middag, ungefär samtidigt.
8. PÅ 80-TALET BAGATELLISERADE MARKNADSFÖRING DEN ”UPPTAGNA LIVSSTILEN” – ASPEKTEN AV TV-MIDDAGAR.
den harried-Hemmafru TV middag annonser som verkade nästan som ett märke av stolthet för kvinnor i 50-talet och 60-talet föll ur modet i 80-talet.i en 1982 New York Times artikel om annonsforskning, Eric Pace skrev att, medan crafting en annonskampanj för Swanson frysta middagar, Chicago Reklambyrå Leo Burnett fann att, även om människor som äter tv-middagar är ”trakasserade och hårt arbetande,” ”trakasserade kunder inte vilja bli påmind om hur hektiska deras liv var.”Kanske är det därför som ovanstående 80-talsannons visar avslappnade människor, vilket tycks innebära att det inte finns någon märkbar skillnad mellan hemlagning och Swansons kycklingmiddag.
marknadsföringstrender för TV-middagen skulle fortsätta mot en 180 graders vändning från vad som fungerade i måltidens tidiga dagar. En Adweek-artikel från 2011 jämför en Swanson TV-middagsannons från 60-talet, som spelade upp ” futuristiska ”aspekter som aluminiumbrickan, med en modern Stouffers annons som visar maten” uppbyggd på en lergods tallrik-handily decamped från plastbrickan den kom in ” och gårdslandskap i bakgrunden.
9. SEDAN 1987 HAR TV-MIDDAGSBRICKAN OCKUPERAT EN HEDERSPLATS I NATIONAL MUSEUM OF AMERICAN HISTORY.
det är en av de ursprungliga brickorna som är utformade för den första 50-talets TV-middag, och det är en del av en samling popkulturartefakter som inkluderar Archie Bunker ’s chair och Fonzies läderjacka.
”tv-middagen representerade en förändring i hur amerikanerna tänkte på mat”, säger museets webbplats.
10. Under 2008 var det möjligt att köpa en $30 TV-middag
det var mitt i den stora lågkonjunkturen, men en $30 TV-middag kunde fås på Loews Regency Hotel i New York. ”Det här är en stad där det inte verkar finnas något slut på de ödmjuka livsmedel som kan omvandlas till en lyx”, konstaterade Jennifer Lee i ett New York Times blogginlägg tillägnad ämnet.
och precis vad innebar denna lyxiga TV-middag? ”De partitionerade brickorna, istället för aluminium eller plast, är gjorda av porslin,” skriver Lee. ”Stekt kyckling är” frigående.’Osten i mac’ n ’ – osten är cheddar asiago med en Parmesanskorpa. Och grytstek är bräserad i burgundiska pinot noir.”
förra året skapade den brittiska kocken Charlie Bigham en ännu dyrare ” färdig måltid.”Thrillist beskriver det som att ha” alla miljardärens väsentligheter: du har din lax, kammusslor, piggvar, ostron och hummersvansar pocherade i Dom Perignon. Du har dina vita Alba-tryffel. Du har din beluga kaviar. Och du har uppenbarligen fått din 24-karats guldbladsmulor att garnera, för persilja är för bönder.”Det hela kostade 314 eller 514$.
11. Framtiden för frys-gången TV-middag är skumma
under de senaste åren har flera artiklar skrivits på den förestående undergång TV middag kan ställas inför. ”Har den frusna middagen blivit frusen på plats?”frågade reklam ålder 2012.
”stora problem i den frysta matgången” förklarade MSN-pengar 2013. ”Kan frysta livsmedelsföretag göra TV-middagar coola igen?”orolig tid. Och sedan bara den senaste Mars i Atlanten: ”Amerika faller av kärlek med TV-middagar.”
enligt Atlantic-artikeln (och echoed i alla andra), efter nästan 60 års fortsatt tillväxt, har försäljningen av frysta måltider minskat sedan 2008. I TIME-artikeln skriver Martha C. White (igen, echoing the other stories), ”våra matvanor idag ska luta sig mot fräschare, mindre bearbetad mat.”Men fortsätter hon,” vad vi äter kanske inte nödvändigtvis är bättre för oss – Paneras Chipotle kyckling på Artisan French Bread sandwich låter oskyldigt, men det är verkligen en 830-kalori fett-och-salt bomb. Men många konsumenter tror att de äter hälsosammare, och det är det som räknas när vi går till mataffären, smörgåsbutiken eller genomkörningen.”Bob Goldin, vice vd på konsultföretaget Technomic inom livsmedelsindustrin, håller med. ”Det finns en uppfattning bland konsumenterna att kvaliteten förmodligen inte uppfyller normerna för färskberedda eller restauranger”, säger han TIME.men en annan serie artiklar, som den här i New York Times, har uppstått den senaste veckan som centrerar kring en studie utförd av tre sociologer vid North Carolina State University, som hävdar att stressen som lagar mat på människor – särskilt kvinnor – kanske inte är värt all ansträngning.
enligt en artikel i Slate med titeln ”Låt oss sluta idealisera den hemlagade familjen middagen” fann forskare att ”tidspress, avvägningar för att spara pengar och bördan av att behaga andra gjorde det svårt för mödrar att anta den idealiserade visionen om hemlagade måltider som förespråkas av foodies och folkhälsomyndigheter.””
som svar på samma studie, i sin artikel med titeln ” är familjen middagar Anti-Feminist?”Ester Bloom at the Billfold föreslår familjer” välj en mängd olika ingredienser, frysta livsmedel och beredda livsmedel, så att allas förväntningar förblir rimliga. Måltider behöver inte kokas 100 procent från början för att vara bra och fortfarande billigare/bättre för dig än att ta ut.”