det finns vitaminer och näringsämnen att även om vi inte känner till hans arbete är detta nyckeln till vår hälsa. K-Vitamin är en av dem, eftersom det förhindrar kraftig blödning och hjälper till att fixa kalcium i benen. Därför anses det som ett av kroppens viktigaste näringsämnen. Bristen på vitamin K kan leda till svårigheter att koagulera blodet, med subkutan blödning och anemi som den vanligaste.
äldre och nyfödda är de grupper som är mest utsatta för vitamin K-brist.De med kardiovaskulära problem kan också drabbas av” anemi ” orsakad av vitamin K för att förhindra blodkoagulering och dess konsekvenser. I denna typ av patienter är det viktigt att hålla reda på mängden vitamin K i kosten.
lista över livsmedel rik på vitamin K
idag rekommenderas en daglig dos på 75 mikrogram per dag hos vuxna och ungdomar och 35 mikrogram hos barn. Intaget av livsmedel som kål eller blomkål innehåller allt vitamin K som kroppen behöver för att den ska fungera korrekt, så med vissa undantag är det inte nödvändigt att tillgripa vitamintillskott.
med dessa måste du vara särskilt försiktig, eftersom vitamin K är av fettlöslig Typ, det vill säga överskottet i kroppen löser sig inte som vatten utan lagras.
å andra sidan måste vi skilja mellan de två typerna av vitamin K som finns. Således är vitamin K1 (phyllokinon) direkt ansvarig för blodets koagulering, medan K2 (menakinon) utför fixeringen av kalcium i benen. I denna mening bör kosten bestå av livsmedel som är rika på en struktur och en annan.
några av de livsmedel som är rikaste i vitamin K1 eller filoquinonas är grönsaker och produkter av vegetabiliskt ursprung-som:
• broccoli
• kolen
• grönkålen
• sallat
• spenat
• olivoljan
• sojabönolja
å andra sidan är maten med den högsta graden av vitamin K2 finns i fermenterad med bakterier, såsom ost, köttprodukter eller fjäderfä.
gröna bladgrönsaker
bland alla gröna bladgrönsaker, desto mörkare bladfärg, desto högre andel K-vitamin kommer den att innehålla. Således innehåller grönkål, broccoli, romersk sallad, grönkål, spenat eller grön sparris i en portion alla nödvändiga K-vitaminbehov.
oraffinerade vegetabiliska oljor
oavsett om soja, olivolja eller till och med rapsfrö innehåller oraffinerade vegetabiliska oljor lika mycket vitamin K som gröna bladgrönsaker.
frukter och frukter som är höga i vitamin K
vissa frukter som kiwi, blåbär, druvor eller fikon ger också en bra del av vitamin K till kroppen. På samma sätt kommer nötter som cashewnötter eller pistaschmandlar, utom hos dem som har intolerans, att vara lämpliga för att variera typen av livsmedel med K-vitamin i kosten.
mejeriprodukter som livsmedel rik på vitamin K
mejeriprodukter av animaliskt ursprung som smör, mjölk eller ost bidrar också till att få den mängd vitamin K som kroppen behöver.