marinbönor får inte sitt namn för sin färg. Istället var de små vita bönorna, liknande i storlek som en ärt, märkta som sådana eftersom de en gång var en häftklammer för sjömänens dieter i US Navy. De små baljväxterna var stora på näring, kostade lite och lagrades bra. Men navy bean är inte dess enda moniker. Det är också känt som Boston bean eftersom det är stjärnan i Bean Towns flaggskeppsrätt, Boston baked beans. Ärtböna, haricot, vit ärtböna-kalla det vad du vill. För så många namn som navy bean har, erbjuder det ännu fler hälsofördelar för äldre vuxna.

Navy Bean Nutrition Facts & hälsofördelar

1. Navy bönor är komplexa kolhydrater.

istället för att ge en omedelbar ström av energi som raffinerade kolhydrater, som socker, släpper marinbönor sin energi långsammare in i blodomloppet medan de stabiliserar blodsockernivån. Med andra ord, marinbönor håller oss jämnare-kölade hela dagen.

2. Navy bönor är laddade med kostfiber.

marinbönor är låga i fett och en rik källa till kostfiber. En kopp kokta marinbönor innehåller 19 gram fiber (en hälsosam balanserad kost för äldre vuxna innehåller 25-38 gram fiber om dagen). Kostfibern i marinbönor hjälper dig att fylla dig, så den är idealisk för aptit och viktkontroll.

3. Navy bönor är en utmärkt källa till järn.

en kopp kokta marinbönor erbjuder också nästan en fjärdedel av våra dagliga järnbehov. Järn är ett viktigt mineral som håller energinivåerna uppe genom att transportera syre genom kroppen, men det är en av de vanligaste näringsbristerna i Nordamerika.

4. Navy bönor hjälper till att reglera ämnesomsättningen.

marinbönor ger en jättestor mängd mangan, ett näringsämne som är primär funktion är att hjälpa kroppen att metabolisera vitaminer, kolhydrater, aminosyror och kolesterol. En kopp kokta marinbönor ger ungefär hälften av mangan vi behöver varje dag.

5. Navy bönor är en rik källa till två B-vitaminer.

en kopp kokta marinbönor innehåller mer än 60% av folatet och mer än 25% av tiaminet vi behöver varje dag. B-vitaminer spelar inte bara en viktig roll för att hålla våra hjärnor friska, de hjälper också till att omvandla mat till bränsle för energi, hålla vår ämnesomsättning surrande och vårt kardiovaskulära system starkt.

6. Marinbönor är en utmärkt källa till veganprotein.

en kopp kokta marinbönor packar 15 gram protein, 30% av vad vi behöver varje dag. Enligt forskning som utförs på dietary protein rekommendationer för äldre vuxna, bör vi ta in så mycket som 50-75 gram protein varje dag.

7. Marinbönor är bra för vår hud.

marinbönor kan hjälpa till i anti-aging-processen tack vare det överflöd av koppar de innehåller. Koppar hjälper kroppen att producera kollagen, ett protein som ger hudens styrka och elasticitet. Vi producerar mindre kollagen när vi blir äldre, dock. Men att äta en kopp kokta marinbönor ger oss nästan en femtedel av koppar som krävs varje dag för att hålla kollagenproduktionen upp till snus.

hur man lägger till marinbönor i din Diet

Kom ihåg bönor och wieners som barn? De stärkelsefulla sidekicksna till dina franker var marinbönor. Heinz började konservera marinbönor med melass och tomatsås i slutet av 1800-talet, vilket gjorde bakade bönor till en häftklammer i den nordamerikanska kosten.marinbönor finns också i den berömda senatens bönsoppa, en sammansättning av bönor och skinka som serveras varje dag i den amerikanska senatens cafeteria sedan början av 1900-talet.marinbönor säljs också torra i de flesta livsmedelsbutiker, vilket gör dem till en tom skiffer för kreativa kockar som vill lägga till en träff av protein och fiber till soppor, grytor och cassoulets. En kopp torkade bönor ger ungefär två och en halv kopp kokta bönor. Batchkock marinbönor för att lägga till sallader eller soppor hela veckan.

här är tre hälsosamma recept med marinbönor att prova:

1. Grönkål, Quinoa och vit bönsoppa från enkel Veganista

få receptet

2. Navy Bean och Escarole gryta med Feta och oliver av Bon App Exceptionit

hämta receptet

3. Boston bakade bönor från Serious Eats

hämta receptet