kostnadsstruktur definierar alla kostnader och utgifter som ditt företag kommer att ådra sig när du driver din affärsmodell. Detta sista steg i processen är viktigt, eftersom det hjälper ditt team att bestämma om du ska svänga eller fortsätta.
det finns två huvudkategorier av kostnadsstruktur: värdedriven och kostnadsdriven. Fokus för värdedrivna kostnadsstrukturer är att skapa mer värde i själva produkten, inte nödvändigtvis producera produkten till lägsta möjliga kostnad. Exempel på detta skulle vara Prada, Rolex eller Ritz-Carlton. Å andra sidan fokuserar kostnadsdrivna kostnadsstrukturer på att minimera kostnaderna för produkten eller tjänsten så mycket som möjligt. Exempel skulle vara Walmart och Southwest Airlines.
för att fylla kostnadsstrukturblocket i din affärsmodellduk måste ditt team överväga de viktigaste kostnaderna för ditt företag och skapa hypoteser för dessa utgifter. Du måste ta hänsyn till både fasta kostnader, till exempel start-och anskaffningskostnader, och rörliga kostnader, till exempel dina månatliga driftskostnader. När du har samlat in data med tillgängliga resurser (se ”biblioteksresurser” i användbara resurser) för att bevisa dina hypoteser kan du avgöra om du ska svänga eller fortsätta. För att fortsätta måste dina kostnader vara mindre än dina intäkter, vilket du bestämde i Revenue Streams-blocket på duken. Om så inte är fallet måste du svänga och göra justeringar.
vår erfarenhet:
DoughJoe – vi var välsignade med två revisorer i vårt team. Om jag måste göra en rekommendation, är det skaffa dig en revisor. I den här fasen ville vi fokusera på möjligheten till alternativ: make vs. buy, lease vs. own, equipment possibilities, etc. En unik aspekt av kostnadsstrukturen är att det är ovanligt irriterande – att hitta branschgenomsnitt är bara början. Det här är den del av BMC där du kommer att källa de flesta av dina viktiga resurser genom förhandlingar eller outtröttliga ansträngningar, bara för att upptäcka att kostnaden för att hyra en byggnad som har varit ryggraden för din affärsidee inte kan upprätthållas av dina intäktsströmmar, och du måste nästan börja från början. På den ljusa sidan finns det nästan alltid billigare eller effektivare alternativ, så håll diggin’!
Crepe förväntningar – för att få en förståelse för vad vår kostnadsstruktur ska vara, skapade vi en kostnadsmodell. Vi bildade ett kalkylblad bestående av uppskattningar för alla kostnader vi rimligen skulle förvänta oss, både start-och återkommande kostnader.
| Food Truck Expense Report | |||
| Startup Costs: | |||
| Truck (including redesign and equipment) | $ | 60,000-70,000 | |
| Initial Food Purchases | 1,000 | ||
| Permits and Licenses | 500+ | ||
| Legal/Consulting Fees (including setup costs) | 1,000 | ||
| POS System | 200-500 | ||
| (Could be around $100 if use existing iPad) | |||
| Paper Products/Utensils/Etc | 300-500 | ||
| Cookware | 1000-1500 | ||
| Initial Marketing | 500-750 | ||
| Administrative/General/Misc/Unexpected Expenses | 1000-2000 | ||
| Approx. Total Startup Costs | $ | 65,500 – 77, 750 | |
| Monthly Recurring Costs: | |||
| Food/Supplies Restock (~75/100 crepes/day) | $ | 1,000-1,500 | |
| Insurance | 175 | ||
| Permit Renewal ($250/yr) | 20 | ||
| Payroll (including payroll taxes) | 6400 | ||
| Storage/Commercial Kitchen Rent | 800 | ||
| Fuel | 300-500 | ||
| Administration/General/Misc Expenses (Budget 5% of Revenue) | 1000 | ||
| Budget for Unexpected Repairs/Maintenance | 1000 | ||
| Approx. Monthly Recurring Costs | 10,695 – 11,395 | ||
| Time Cost: 2-6 months | |||
| ReferenceUSA | |||
| http://foodtruckempire.com/how-to/costs/ | |||
| http://thepeachedtortilla.com/food-trucks-low-start/ | |||
| http://blog.priceonomics.com/post/45352687467/food-truck-economics | |||
| http://www.slideshare.net/tchykita/just-crepes | |||
| http://mobile-cuisine.com/business/how-much-does-it-cost-to-start-a-food-truck-business/ | |||