Aloo gobi matar recept med steg för steg bilder – lätt kryddad läcker curry gjord med blomkål, ärtor och potatis. Ett veganskt recept.
denna aloo gobi matar är en lök-tomatbaserad curry gjord med dessa tre grönsaker. Denna maträtt är verkligen en glädje att ha med lite rotis eller naan eller till och med ångat ris.
Nordindianerna älskar deras aloo gobi, Aloo mutter, gajar matar och även deras Aloo gobi matar. ibland tror jag att aloo och gobi är deras favorit eftersom de älskar aloo paratha såväl som gobi paratha.
detta Aloo gobi matar-recept är en liten variation av receptet som vi gör hemma och därmed har du mer läckerhet på bordet.
Nu är detta ett såsrecept av aloo gobi matar och inte en torr version. kommer också att lägga upp den torra versionen om en tid.
hur man gör aloo gobi matar
1. För det första, skölj och hacka alla grönsaker som blomkål och potatis.
2. Håll 2 koppar blomkålfloretter i saltat vatten i 15-20 minuter. Detta är för att ta bort eventuella insekter från det.
3. Töm sedan blommorna och håll åt sidan.
4. Hacka lök, tomater, ingefära och vitlök till pastan.
5. Lägg till hackad lök, 3 medelstora hackade tomater, hackad ingefära och 3 till 4 hackad vitlök i en mixer.
6. Blanda utan vatten eller mycket lite vatten. Blanda tills slät. Håll denna lök-tomatpasta åt sidan.
gör masala för aloo gobi matar
7. Värm 2 msk olja i en kastrull. Fry 60 tesked kummin först med 1 till 2 lagerblad. Stek tills kummin blir brun.
8. Lägg till en kopp hackad lök. Stek lökarna tills de är ljusbruna.
9. Tillsätt den malda lök-tomatpastaen. Rör om markpastaen och blanda väl.
10. Lägg sedan till följande kryddor-tesked gurkmeja pulver, tesked röd chilipulver, 1 tesked korianderpulver och tesked garam masala pulver.
11. Rör om alla kryddor och blanda väl.
12. Stek masala. Du måste fräsa masala tills oljan börjar lämna sidorna. Fortsätt att röra så att masala inte håller fast vid pannan. Det kan ta cirka 7-9 minuter.
gör aloo gobi matar
13. Lägg nu blomkålfloretterna. Lägg också till 1 till 1.5 koppar gröna ärtor.
14. Lägg sedan till 2 koppar hackade potatisar.
15. Tillsätt 3 koppar vatten och rör om curry.
16. Slutligen tillsätt 1 till 2 slitsgröna chili och salt efter behov.
17. Låt hela curryen koka.
18. Täck sedan med ett lock och låt curryen simma tills grönsakerna är kokta.
19. Tillsätt slutligen 1 tesked krossade kasuri methi-blad (torra bockhornsklöverblad).
20. Garnera med några korianderblad och servera aloo gobi matar varmt med lite chapatis eller ångat ris.
fler Gobi recept
- Gobi masala
- blomkål kurma
- Gobi manchurian gravy
- blomkål curry
- Aloo gobi gravy
om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Aloo Gobi Matar
av Dassana Amit
Ingredients
for curry
- ▢ 2 cup cauliflower florets
- ▢ 2 cups potatoes, peeled and chopped
- ▢ 1 or 1.5 dl ärtor, färska eller frysta
- ▢ 2 små tej patta eller 1 stor tej patta (indiska lagerblad)
- ▢ 1 eller 2 gröna chilipeppar, skåra
- ▢ ½ tsk spiskummin
- ▢ ¼ kopp hackad lök
- ▢ ½ tsk gurkmeja
- ▢ ½ tsk rött chilipulver
- ▢ ½ tsk Garam Masala Pulver
- ▢ 1 tsk koriander (malen koriander)
- ▢ 1 tsk torr bockhornsklöver, krossad (kasuri methi)
- ▢ 2 msk olja.
- ▢ några korianderblad till garnering (koriander blad)
- ▢ salt som krävs
för masala klistra in
- ▢ ½ dl hackad lök
- ▢ 3 medelstora tomater, hackad
- ▢ ½ tum ginger
- ▢ 3 till 4 vitlöksklyftor
instruktioner
förberedelse
-
skölj först och hugga alla grönsaker.
-
håll blomkålfloretterna i saltat vatten i 15-20 minuter. Töm sedan blommorna och håll åt sidan.
-
blanda lök, tomater, ingefära och vitlök tills den är slät i en mixer utan vatten eller mycket lite vatten.
gör aloo gobi matar
-
värm olja i en kastrull. Stek kumminen först med lagerbladen.
-
tillsätt de hackade lökarna och stek tills de är ljusbruna. Tillsätt den malda lök-tomatpastaen
-
rör om och tillsätt sedan följande kryddpulver, en efter en – tesked gurkmeja pulver, tesked röd chilipulver, 1 tesked korianderpulver och tesked garam masala pulver.
-
stek masala tills oljan börjar lämna sidorna. Fortsätt att röra så att masala inte håller fast vid pannan. Det kan ta cirka 7-9 minuter.
-
lägg nu blomkålfloretter, potatis och ärtor. Tillsätt sedan 3 koppar vatten och rör om curry.
-
tillsätt slutligen slitsgröna chili och salt. Låt hela curryen koka.
-
täck sedan med ett lock och låt curry simma tills grönsakerna är kokta. Lägg slutligen till krossade kasuri methi-blad
-
garnera med korianderblad och servera aloo gobi matar varmt med lite chapatis eller ångat ris.
anteckningar
- Du kan också laga denna curry i en tryckkokare. För matlagning i en tryckkokare tillsätt 2 eller 2,5 koppar vatten istället för 3 koppar vatten.
Nutrition Info Approximate values
gillar våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.