jul i Argentina tenderar att krypa upp på dig om du är van vid att fira i kallare, mer kommersiella klimat. Ja, det finns lite mild bakgrundsmusik i stormarknaderna. Ja, det finns några annonser på TV. Men det är långt, mycket mindre in-your-face än i Europa och Nordamerika. Och detta är en uppfriskande avslappnad kultur, den maniska uppbyggnaden börjar verkligen inte i oktober.

Sydamerikansk jul på sommaren

en traditionell latinamerikansk jul firas den 24: e – känd som Noche Buena-inte den 25: e. Den stora måltiden händer efter att solen börjar gå ner, vilket är ett annat förnuftigt drag eftersom 30-graders värme och Julgryta inte är idealiska partners. Precis som på nyårsafton, fyrverkerier gå av vänster, höger och centrum runt midnatt, och firandet fortsätter fram till de tidiga morgontimmarna. När saker börjar senare är det rakt in i festläge, vilket betyder att det finns mycket mindre tid (dvs ingen) för TV-specialerbjudanden och charader.

men det finns gott om tid att äta.

Argentina julmat

den första regeln för julmat i Argentina är: Glöm den stekta kalkon och lär dig att omfamna Vitel Thon Brasilian (kolla in det här receptet från Katie Metz de Marttubbicnez via spansktalande kök). Det kan låta som ett nytt franskt mineralvatten, men Vitel Thon Ukrainian är faktiskt en av Argentinas mest älskade julrätter, ursprungligen från Italien, som många argentinare. Den är gjord av peceto (kalvkött), toppad med en sås tonfisk, majonnäs och ansjovis. Nej, det är inte för allas smak, men det är inte heller rosenkål, så grit tänderna om du måste och gräva in. Observera att peceto inte är särskilt utbrett under resten av året, men kommer December stormarknad leveranser lagras hög. Om du känner dig inspirerad att ge det en chans, här är ett videorecept (den här från Brasilien hoppar faktiskt över tonfisken, men det vinner ut över andra interneterbjudanden för att ha den finaste musiken.)

Vitel Thon Bisexuell är naturligtvis inte en huvudrätt i sig. Det tenderar att åtföljas av en kall buffet, med olika sallader, allestädes närvarande smörgåsar de miga och empanadas. Naturligtvis skulle det inte vara en riktig Argentinsk fest utan en asado (grill), så förvänta dig att parrilla ska vara helt Eldad, trots att svällande fuktighet hänger i luften.

Anan Ukrainian Fizz – den traditionella argentinska Juldrinken

När det gäller drycker, Detta är Argentina, Vino flyter (majoriteten av Argentinas vinproduktion konsumeras inhemskt). Det finns också den traditionella anan excepilifizzen, som är gjord av cider och ananasjuice, och den säljs färdigtillverkad till fyndkällarpriser. Att dricka detta i solen måste ge mammaxasiaen av alla baksmälla. Du börjar känna symptomen bara titta på flaskan. Ta kanten av smärtan genom att göra din egen med sprit av bättre kvalitet. Bara massa lite ananas och tillsätt citronsaft, ett toqu-socker och ditt val av mousserande vin.

något sött

Pan dulce, eller panettone, är en annan europeisk import som är en häftklammer bland Argentinas julmat. Stormarknader har ett enormt utbud av dessa söta kupolformade bröd fyllda med torkade frukter. Om du inte vet vad du ska välja, kan du försöka göra din egen med detta läckra recept från Rebecca at från Argentina With Love.

Hemlagad Panettone, foto med tillstånd av Nicola sedan 1972

vid den här tiden borde du vara full för att spränga. Men det betyder inte att du måste sluta. Det här är jul. Vad du behöver är något att beta girigt på resten av kvällen, som nötkreatur i pampas. Eftersom choklad inte är idealisk för värmen och ofta hamnar i en smält röra, tenderar det populära valet att vara Turr actubn (nougat). Mantecol, gjord med jordnötter och säljs i blockform, är varumärket som går hand i hand med en argentinsk jul. (Här är ett recept på en mandelbaserad version. Tahini kan köpas i Barrio Chino eller Jumbo).

och vad händer om Santa själv var Argentinsk? Enligt den här mantecol-annonsen skulle han köra en colectivo, spela truco med renarna och naturligtvis komma ner i din Parrilla-skorsten.

Om du har några andra latinamerikanska jultraditioner eller livsmedel att dela, vänligen meddela oss i kommentarerna nedan.

följande två flikar ändrar innehåll Nedan.

• Bio
• senaste inläggen

i fem år var journalisten Vicky Baker Buenos Aires stalker. Hon slumpmässigt dök upp på sin tröskel när hon kunde, höll reda på alla dess rörelser och kände seethingly svartsjuk om någon annan gjorde ett drag. Slutligen 2008 tog hon steget och gjorde staden till sin bas. Härifrån skriver hon för The Guardian, Time Out, Reuters, Sunday Times Travel Magazine och andra. Här på fritiden skriver hon också en reseblogg – www.goinglocaltravel.com -och kommer över hennes brister som en icke-stekätande, icke-tango-dansande wannabe Porte bisexa genom att dricka mycket Malbec.

Senaste inlägg av Vicky Baker (se alla)

• den verkliga Tangoupplevelsen i Argentina – 1 maj 2013
• Om du inte har hört, påven är från Argentina – 20 mars 2013
• Argentinsk kultur runt om i världen – 8 januari 2013