Jag har haft stor biff i London, New York, Paris och många andra platser, men kvaliteten på kött i Argentina är helt enkelt på en annan nivå. Landets boisterous huvudstad är det bästa stället att njuta av. Men var kan du hitta den bästa biffen i Buenos Aires?

När du är i staden är det dock väldigt svårt att bestämma var du ska gå för biff, speciellt om du bara har ett skott på det. Om du ber om rekommendationer kommer alla att ge dig en annan, och det finns bokstavligen hundratals stekrestauranger som får fyra stjärnor eller högre på TripAdvisor.

recensionerna på TripAdvisor är inte heller de mest tillförlitliga. Många är skrivna av människor som bara har besökt en stekrestaurang, och så har inget att jämföra det med. Du måste vara noga med att läsa mellan raderna.

Jag är ingen expert på något sätt, men efter att ha tillbringat flera veckor i Buenos Aires och ätit nära min kroppsvikt i biff, kommer jag att försöka ge en jämförande översikt över de olika platserna jag försökte. Läs vidare för min mini recension för att hjälpa dig hitta den bästa biff i Buenos Aires. För saker att göra i staden, kolla in vår guide till de coolaste aktiviteterna.

Jag har inkluderat prisinformation i Argentinska pesos-i skrivande stund var växelkursen cirka 23 pesos till det brittiska pundet. Du kanske vill kolla xe.com för de senaste priserna; den argentinska ekonomin har varit i kris under 2018, och peso har minskat betydligt under en period av flera månader.

Desnivel

i hjärtat av den livliga San Telmo distriktet, desnivel är en autentisk, utan krusiduller lokala Parrilla. Tänk budget men kvalitet. Ingen genomarbetade d jacobcor, inga träplattor eller såser i fina mönster, bara en hunk av kött serveras med tång på en tallrik.

bokning är inte nödvändigt: vi välkomnades varmt här på en fredag kväll efter att ha vänt sig bort från ett par andra närliggande leder som var fulla. De klämmer in många bord i ett trångt utrymme, men det kändes ändå bekvämt, och om du inte vill äta i erbjuder de en takeaway-tjänst.

När vi anlände fanns det fler lokalbefolkningen än turister-alltid ett gott tecken!

Vi gick för 900g bife de chorizo (ländstycke) att dela för ett fynd 590 pesos, med en sida av papas fritas provencalsk (pommes frites i vitlök och persilja). Köttet tillagades precis rätt och full av smak. De lägger mycket mindre salt på köttet jämfört med andra restauranger vi försökte, lita istället på sin naturliga smak.

vann över av den utmärkta maten och supervänliga servicen, vi bestämde oss för att gå tillbaka ett par dagar senare för en choripan till lunch. Det gjorde inte besviken.

slutlig räkning för två (en stor biff att dela, del av chips, en flaska vin, cubierto cover charge och tips): 1,020 pesos

Santos Manjares

denna lunchplats nära Retiro ligger inte i ett av de viktigaste områdena för att äta ute, men ligger inom 30 minuters promenad från antingen Recoleta eller San Telmo. Det är inte heller långt från några av stadens stora ikoner, som Obelisken och Plaza de Mayo, och så kan snyggt slitsas in i en dag med sightseeing. Vi kom in för lunch efter att ha tagit morgonen gratis vandringstur från Congreso.

det är en mysig plats och det var packat även vid 2.30pm-främst med turister-förmodligen på grund av det faktum att det är högst i staden på TripAdvisor för biff till budgetpriser. Medan vi hade bättre biff någon annanstans, köttet var fortfarande mycket bra, och det var verkligen utmärkt valuta för pengarna.

vi båda valde huset specialitet bife de chorizo (ländstycke) tillsammans med jacka potatis fyllda med ost och bacon, allt för 210 pesos en servering. Det skulle ha varit värt det bara för potatis-ost-bacon smaklighet.

detta var den enda platsen på listan där vi inte hade vin eller öl att följa med vår biff. Vi ville inte trötta oss på eftermiddagen med aktivitet framåt, vi hade istället lite Aquarius pomelo, en mousserande grapefruktdryck som vi bara hade sett i Argentina.

så i ett nötskal: inte blow-you-away fantastisk mat, men ett bra alternativ att prova argentinska biff på billiga. Var beredd att köa för ett bord om du dyker upp vid topp lunchtid.

slutlig räkning för två (biff vardera med potatis, ost och bacon, grapefruktdryck och tips): 500 pesos

La Carniceria (detta var vår bästa biff i Buenos Aires!)

Palermo är ett något mer exklusivt område för att äta ute, och stadens mest populära nattliv, full av barer som spiller festprissar på gatorna på kvällarna. Detta är inställningen för La Carniceria, en snyggare anläggning än de andra jag granskar här.

med endast 8 bord och exklusivt öppna för matplatser vid 8pm eller 10pm är Bokning framåt viktigt. Det fanns mer personal än tabeller, och så tjänsten var mycket uppmärksam, men inte irriterande så.

jag prenumererar på uppfattningen att ju färre menyalternativ en restaurang erbjuder, desto bättre är maten sannolikt, och det var absolut fallet här. Det finns fyra stycken att välja mellan: parrillaskärning, rökt snitt, vildsvin eller dagens fångst (men vem skulle komma hit och beställa fisk?!).

vi bestämde oss för att värma upp med några förrätter bara för att finna att de var tillräckligt stora för att tillfredsställa en fullständig måltid, men vi klagade inte. Jag hade chorizo, serveras i en stekpanna med ägg, potatis och spenat (i princip en mini fry-up), och Lisa biff tartare.

för huvudet gick jag för rökt snitt och Lisa parrilla-snittet. Detta var det mest utsökta köttstycket jag har smakat, inte bara i Buenos Aires utan i hela mitt liv. Melt-in-the – mouth-jag menar, knock-you – over otroligt-och gigantiska delar att starta. Väl och verkligen nöjd, vi gick ut för en efterrätt av det berömda nattlivet i Palermo.

vi betalade en ganska öre för nöjet i La Carniceria. Elnätet var 380 pesos vardera, förrätterna 160 pesos och vinet började på 420 pesos en flaska. Om du är villig att plaska ut lite för din Buenos Aires biff erfarenhet, du kommer inte gå därifrån besviken.

sluträkning för två (starter varje, huvud varje, en flaska vin, tips): 1,690 pesos

Chin Chin

Även om det är lätt att gå vilse i röran av barer, caf-kakor och restauranger som kantar gatorna i San Telmo, kan du inte missa Chin Chin, som står stolt på hörnet av Bolivar och Estados Unidos. Det är lite av en institution bland resenärer runt om i området, och gillade av lokalbefolkningen också.

mer rustik pub än formell restaurang, en hantverksöl med din biff känns mer lämplig än vin här. På kvällen kommer grupper ofta bara för öl och det kan bli ganska bråkigt, så förvänta dig inte en lugn måltid; men om (som jag) du gillar lite raucous, kom sedan ner för lite kvalitetsvärde biff.

Chin Chin är inte enbart en biff outfit-det serverar ett typiskt utbud av lokala pub fayre, såsom fisk, fläsk revben eller curry.

vi gick för signaturen ojo de bife (rib-eye) för 220 pesos vardera, garnerad med pommes frites och naturligtvis tvättad med en hantverksöl. Eftersom det verkar normen för Buenos Aires stekhus att servera tillräckligt med kött för att mata en liten här, blev vi nästan förvånade över den mer hanterbara delen, men det var fortfarande mer än tillräckligt för att fylla oss och full av saftig smak. Du kommer att kämpa för att hitta en bättre biff för priset.

slutlig räkning för två (biff, pommes frites och en pint hantverksöl vardera): 620 pesos

El zanj Exceptionn Del Gato (vår favorit allround upplevelse)

medan vi i slutändan hade vår bästa biff i La Carniceria, var vår favorit allround-upplevelse överlägset i El zanj Occurn del Gato. En annan San Telmo anläggning omgiven av bullriga barer, denna plats är så liten och diskret att vi gick förbi det först, och när vi hittade vår väg inuti, vibe var vanligt och minimal. Men vi lämnade en och en halv timme senare med leende ansikten och lite woozy huvuden.

låt oss börja med vinet. Det finns några alternativ, men du behöver inte titta längre än husflaskan, en malbec–syrah-blandning på 120 pesos en pop. Jag har varit känd för att överdriva, men jag tror inte att jag gör det när jag säger att detta var det bästa vinet jag hade i Argentina (och det säger något).

sedan kom entradas. Åh mitt ord. Vi beställde rostad aubergine och bläckfisk fritters med inlagd chorizo att dela. Det här låter kanske som något från en pretentiös East London gastropub, men kocken visste tydligt vad han gjorde – enkel, kreativ, utsökt och precis rätt mängd för att få vår aptit på ett kilo biff.

det är rätt-ett kilo biff-T-ben för att vara exakt. Denna husfavorit kostar 650 pesos med sidor inkluderade, en stor portion aligot (ostmassa) och en skål med körsbärstomater kokta i köttjuicer och balsamvinäger. Biffen kom lätt skuren i bitar för vår bekvämlighet, glittrande med saftig godhet, och det smakade fantastiskt – inte riktigt La Carniceria kvalitet, men inte långt borta.

sluträkning för två (starter vardera, 1 kg t-ben att dela med sidor, två flaskor vin och ett tips): 1,425 pesos

Rayuela Hostel

vårt boende under vår längre vistelse i Buenos Aires var Rayuela Hostel, en populär budget plats för resenärer en kort promenad från San Telmo. Denna plats blev ett hem hemifrån för oss, och vann våra hjärtan över med asado natten Det går en gång i veckan (vanligtvis torsdagar).

asado night är avsedd för vandrarhemsgäster i en anda av att få alla att umgås och ge en argentinsk köttupplevelse för dem som passerar. För 300 pesos ett huvud faktureras det som” mer kött än du kan äta”, med obegränsat vin. Det levde upp till faktureringen.

Vi hade turen att delta i tre asado nätter, och det var packat ut varje gång. Värd av vandrarhemschefen Rhys och ägaren Christian, det pågår klockan 9, Hur någon Argentinsk asado-upplevelse gör. Rhys serverar olika köttstycken som långsamt har kokat på grillen genom dagen, vilket ger förklaringar om vad de är och hur de är beredda – vanligtvis ländstycke, revben, fläsk, blodkorv, choripan och mer. Sallad serveras till garnering, och senare på natten en hjälp av krispiga potatis kokta i köttjuicer.

Veggiealternativ tillhandahålls också, och för att säkerställa en verkligt rättvis balans, är en full-on Vegetarisk mat natt värd på tisdagar för bara 50 pesos ett huvud.

asado natten var vår första biff erfarenhet i Buenos Aires och den perfekta introduktionen, ger oss en utbildning på det väsentliga och ett smakprov för vad som skulle komma. Vi fick också en massa nya vänner, delade reseupplevelser och avvecklades med tre grundligt värdefulla baksmälla.

sluträkning för två (inklusive allt-du-kan-konsumera kött och vin): 600 pesos

inte biff, men värt att nämna

det finns en mer Buenos Aires matställe som jag inte kan utelämna från den här artikeln, även om det inte tjänar biff. Den allra första platsen vi åt i staden var Banco Rojo-återigen i San Telmo-en trendig Burgerbar som är stolt över att servera superrörig, superfet mat till löjligt billiga priser.

hemma i London har hip new burger shacks sprutat överallt som blommor på våren under de senaste åren. Banco Rojo känns som vad de alla försöker vara: bra hamburgare, och inga spärrar på välsmakande, feta pålägg och ackompanjemang.

vi betalade 100 pesos vardera för dagens speciella hamburgare med pommes frites, och samma för två hushantverk ales vardera. Fantastiska saker, och vi hittade inte någonstans billigare att äta på åtta veckors resa runt Argentina.

slutlig räkning för två (burger vardera, två öl vardera): 400 pesos