dessa hemlagade hamburgare är ömma, saftiga och syltfyllda med smak. Gräsmatad nötkött gör en enorm skillnad i smak och kvalitet; ge det en chans i helgen!
det finns ett stort tryck för att vara mycket kreativ när du planerar blogginnehåll. Bördan att försöka komma med recept som är unika nog att sticka ut-men ändå bekant nog för hemkockar att närma sig-kan vara en utmaning. För att inte tala om, att ständigt föra något ambitiöst till bordet verkar onödigt. Det verkliga livet är bara inte så—för läsare eller för oss bloggare.
med det känner jag mig mer benägen att reflektera det verkliga livet. Åtminstone för lite. Jag vill presentera dig för saker jag gör runt huset på en viss dag. Saker som är bekväma, men ändå erbjuder min personliga touch. (Du vet, i hopp om att sticka ut lite).
som den här hemlagade nötköttburgeren.
inte alla hemlagade hamburgare är skapade lika, och jag har bitit i en för många torra underkryssade hockeypuckar i mitt liv för att låta denna saftiga patty gå oerhörd. Och här är ett roligt tips: om du trycker ett tumavtryck i mitten av de råa pattiesna innan du lägger dem i grillen, kommer de inte att krympa:)
gräsmatat nötkött förstärker definitivt kvalitet och smak. Hitta ett varumärke du litar på din lokala livsmedelsbutik eller slå upp din lokala slaktare! Du kommer inte ångra det.
Jag hoppas att du kommer runt för att prova det, och jag hoppas att det är lika mycket av en spelväxlare för dig som det var för oss 🙂
bort från bordet…
Kreativ utbrändhet. I min strävan att komma ikapp på podcasts den här veckan stämde jag in i en gjutning från den kreativa introverten som verkligen resonerade med mig: hur man undviker utbrändhet som en kreativ introvert. I det här avsnittet berör Cat Rose den (konstiga) glamoriseringen av #GirlBoss som arbetar sig i marken. Hon talar också om de olika typerna av utbrändhet, hur det händer och varför introverts (hej!) är så i riskzonen. Det är ett bra avsnitt, och om du är en dedikerad kreativ, rekommenderar jag starkt att du lyssnar.
död för mig. Jag tenderar att undvika visar att dyka upp och bli tal om sociala medier över natten. Men den här veckan, medan jag stod upp i sängen med min daggmask av en graviditetskudde och en popsicle (jag är fortfarande besatt över dessa), bestämde jag mig för att doppa tårna I Dead to Me på Netflix. Efter ett avsnitt var det uppenbart att jag var tvungen att dyka in; Mörk humor och oväntade vändningar är min sylt. Du borde titta på den. Christina Applegate är lysande i det.
Shrill: anteckningar från en högljudd kvinna. Detta är vad jag läser just nu och det är fab. Lindy West berör manlig rätt i komedi, internettroll, och kroppsbild. Jag har verkligen grävt feministiska uppsatssamlingar nyligen. Vanligtvis måste jag studsa fram och tillbaka mellan fiktion och uppsatssamlingar eftersom det senare kan vara utmattande om innehållet är tungt. Men de uppsatser jag har läst senast (Bad Feminist, The Geek Feminist Revolution, vi borde alla vara feminister) har varit riktigt, riktigt uppfriskande.
om du försöker detta recept eller skapa din egen variation, låt mig veta i kommentarerna! Jag älskar att ansluta med dig. Ta sedan ett foto och tagga mig på Insta @killing__thyme för att presenteras i vårt nyhetsbrev.
få receptet:bästa hemlagade hamburgare {gräsmatade Nötköttburgare}
Ingredients
Homemade Beef Patties.
- ▢ 1 lb marken chuck (80% lean), helst grass-fed
- ▢ 1 tsk kosher salt
- ▢ 1/4 tsk knäckt svartpeppar
- ▢ 1 tsk lök pulver
- ▢ 2 vitlöksklyftor, malet
- ▢ 1 tsk färsk hackad timjan, Om inte frisk, kan du använda 1/2 tsk torkad timjan eller torkad italienska örter
- ▢ 1/2 dl gul lök, finhackad
- ▢ 1 MSK Worcestershire sås
- 1 ägg
- 1/4 kopp Panko brödsmulor
föreslagna kryddor och tillägg (men klä din hamburgare hur du vill!)
- ▢ 4 Burger bullar av ditt val
- ▢ Bibb sallad
- ▢ Skivade tomater
- ▢ Tunt skivad rödlök
- ▢ dill pickles
- ▢ Skivor ost
- ▢ Mayo
- ▢ Ketchup
- ▢ dijonsenap
Material.
- bakplåt eller stor tallrik
- pergamentpapper för bakplåtspapper för bakplåtspapper
-
instruktioner
hemlagad nötkött biffar.
-
ha en bakplåt eller stor tallrik till hands—tillräckligt stor för att hålla alla fyra burgerpatties. Jag rekommenderar att du täcker ytan med pergamentpapper för att förhindra att du fastnar.
-
Lägg alla nötköttbiffingredienserna i en stor skål. Blanda och vik ingredienserna med rena händer tills de är väl blandade. (Du kan använda en sked eller spatel, men ingenting fungerar bättre att blanda än dina egna händer.)
-
när du har blandats, dela jämnt markblandningen i fyra och börja bilda dina patties. Placera varje patty på det pergamentbelagda bakplåten eller plattan och tryck försiktigt tummen i mitten av varje patty för att skapa en buckla. Denna buckla förhindrar att patty krymper på grillen.
-
placera pattiesna i kylskåpet i minst 30 minuter; Du kan lämna dem där i några timmar om du verkligen arbetar före schemat.
Grillningsinstruktioner.
-
ta en gasgrill på hög värme; om du använder en kolgrill, värm kolen tills de lyser ljust orange och aska över.
-
placera hamburgarna på grillen och koka tills de är gyllenbruna och lätt förkolnade på första sidan, cirka 3 minuter. Vänd hamburgare och koka tills gyllenbrun och något förkolnade på den andra sidan—ca 4 minuter för medium sällsynta, eller tills kokta till önskad grad av doneness. (Se anteckningar för en uppdelning av grader/doneness.)
-
när du är klar, ta bort hamburgarna från grillen och låt pattiesna vila i cirka 5 minuter. Därefter stapla din burgare tillsammans och njut!
pan-stekning instruktioner.
-
Värm en olja i pannan (helst gjutjärn) eller grillen över hög värme tills oljan börjar skimra. Placera 1-2 hamburgare i pannan (eller vad du än kan passa, bara inte överfulla) och koka tills de är gyllenbruna och lätt förkolnade på första sidan, cirka 3 minuter. Vänd biffarna och koka tills gyllenbrun och något förkolnade på den andra sidan—ca 4 minuter för medium sällsynta, eller tills kokta till önskad grad av doneness. (Se anteckningar för en uppdelning av grader/doneness.)
-
när du är klar, ta bort hamburgarna från grillen och låt pattiesna vila i cirka 5 minuter. Därefter stapla din burgare tillsammans och njut!
-
anteckningar
- sällsynt: 115 till 120 kg f
- Medium-sällsynt: 120 till 125 kg f
- Medium: 130 till 135 kg f
- Medium-brunn: 140 till 145 kg f
- bra gjort: 150 till 155 kg f