jag har spelat med många lökringsrecept utan olja och försökt hitta rätt kombination av kryddor och crunch som behövs för den konsistens och smak jag letade efter. Efter många försök hittade jag en kombination av ingredienser som inte bara är enkla men snabba och enkla.

Vi gillar det kryddigt i vårt hus, så om du inte är en kryddig het älskare kan du lämna cayennepeppar ute eller minska mängden för att möta önskad krydda. Kom bara ihåg att du alltid kan lägga till kryddig långsamt, du kan inte ta bort den när du har lagt den i ett recept. Så lägg till lätt.

ett annat snabbt trick med löken är en bra genväg; salt och en mikrovågsugn.

hur man förbereder löken för bakade lökringar

för att göra oljefria bakade lökringar måste du först förbereda löken. Medan jag experimenterar i mitt kök, vilket sker dagligen, misslyckas några av mina tankar helt enkelt, medan andra skapar otroliga möjligheter. Med det sagt är detta steg en spelväxlare för att förbereda löken för bakade lökringar.

självklart är målet med en perfekt lökring att uppnå ett mjukt centrum med en krispig utsida. Tyvärr görs denna process vanligtvis genom stekning. Men för att göra oljefria lökringar är allt du behöver en mikrovågsugn, en stor glasmätkopp och mycket salt.

även om saltet kan avskräcka dig, gör det inte! Saltet, medan det bara används för att förbereda löken, avlägsnas sedan före tillagning.

• skär lök och separera alla inre cirklar på varje lökskiva; placera i en mikrovågssäker behållare
• generöst salt och kasta med händerna
• koka i mikrovågsugnen i 5 minuter täckt med en pappershandduk för att förhindra stänk
• skölj lök i vatten flera gånger och töm det väl.
• lägg på pappershanddukar och klappa torrt; lämna på pappershanddukarna

som ett resultat blir dina lökar mjuka och redo för smeten och brödning.

vad finns i den bakade LÖKRINGEN smet och panering?

dessutom är smeten och brödningen en enkel tvåstegsprocess. Den bakade lökringsmeten blandas till exempel med en höghastighetsblandare och några ingredienser:

• 1 kopp osötad, osmakad mandelmjölk (eller valfri växtmjölk)
• 1/2 kopp mjöl (jag använde mandelmjöl), men du kan använda vilket mjöl du väljer
• 1/4 kopp näringsjäst

brödningen blandas å andra sidan i en separat skål. Brödningen kan också göras glutenfri genom att använda glutenfria panko-brödsmulor.

• 1 kopp vanlig Panko brödsmulor (glutenfri eller vanlig)
• 1/2 kopp majsmjöl
• 3 teskedar vitlökssalt
• 3 teskedar cayennepeppar (hoppa över detta om du inte vill ha kryddan)

att göra och baka de bakade lökringarna är enkelt

när smeten och brödningen är i separata skålar, låt doppningen börja. För att hålla den oljefri använder jag en silikonbakningsmatta på bakplåten för att undvika att fastna.

• ta två separata djupa skålar
• kombinera mandelmjölk, näringsjäst och mjöl med en enda koppblandare. Blanda tills den är jämn. Det kommer att likna pannkaka smeten.
• kombinera sedan brödsmulor, majsmjöl, vitlöksalt och cayenne (om du gillar det kryddigt) med en andra skål. Blanda innehållet i denna skål med en gaffel
• börja doppa lök, först i mandelmjölksmeten, sedan i brödsmulblandningen, se till att brödsmulorna fäster vid löken och lägg på ett silikonfodrat eller pergamentpappersfodrat kakblad
• Förvärm ugnen till 425 grader
• placera lök på kakarket och se till att inte lägga dem ovanpå varandra för jämn matlagning.
• koka i 30 minuter eller tills brun
• jag serverade med organisk ketchup, men du kan doppa i vilket dopp du gillar som Vegan Southwest Dressing eller Vegan Ranch Dressing.

Älskar du oljefria versioner av dina favoriträtter? KOLLA IN DET!

• bakade Tater Tots
• sötpotatischips
• vegansk potatisskinn
• ugnsbakad pommes frites perfekt krispig oljefri och vitlök
• Stekfries krispig luftfrysare Stekfriesrecept
• laddade Chilifries
• Air Fried Falafel
• Crunchy bakad Zucchini mynt
• bakad Vegan inga äggrullar två sätt

Hej! Mitt namn är Kathy, jag är en pensionerad high school engelsklärare & vegan entusiast och bloggare. Hela min blogg är helt växtbaserad vegan. Jag tror verkligen vad vi äter & hur vi lever bestämmer vår hälsa & bevarandet av vår planet!