Visa Innehållsförteckning

serie

Volym 5

studier av biosociala samhället

Anmäl dig till våra nyhetsbrev för att få anpassade uppdateringar om nya Berghahn publikationer.

Klicka här för att välja dina inställningar

mänsklig kost och näring i Biokulturellt perspektiv

redigerad av Tina Moffat och Tracy Prowse

282 sidor, 29 illus., 25 tabeller, 5 kartor, bibliog., index

ISBN 978-1-84545-765-5 $135.00 / bisexuell 99.00 HB publicerad (December 2010)

eISBN 978-1-84545-981-9 eBook

HB Visa varukorgditt land: Indien – klicka här för att ta bort geolocationklicka här för att se vår Brexit Info

på grund av osäkerhet kring post-Brexit handelsavtal leveranser till EU kan ta längre tid att komma fram och bli föremål för lokala importavgifter, som kunden är ansvarig. Vi uppmuntrar dig att överväga ett e-bokalternativ eller att gå till din lokala bokhandel för utskriftskopian. Läs den aktuella informationen här

Köp e-boken! $ 34.95 begär en översyn eller undersökning kopia (i digitalt Format)

• Om du är en tidskrift eller annan publikation granska vårt innehåll.
• Om du är professor som begär en provkopia.

rekommendera till ditt Bibliotekfinns i Gobi Brasilien

recensioner

” redaktörerna ger en fin integration av bokmaterialet i slutsatsen. Medan de enskilda kapitlen för det mesta inte ger exempel på integrerade biokulturella tillvägagångssätt, väver redaktörerna dem skickligt tematiskt och i förhållande till aktuella frågor i slutsatsen…boken ger ett bra urval av spektrumet av data och tillvägagångssätt som utgör fältet, och som sådan skulle vara användbar för en klass i näringsantropologi.”*JRAI

” de enskilda kapitlen som presenteras i volymen är välskrivna och beskriver tillsammans ett brett spektrum av metodologiska tillvägagångssätt för de ämnen som volymen är strukturerad kring…denna redigerade volym skulle vara av särskilt intresse för avancerade doktorander eller forskare som är intresserade av de specifika ämnen som omfattas av varje kapitel.”*Medicinsk antropologi kvartalsvis

” detta är en högkvalitativ publikation. Många av kapitlen är utmärkta recensioner av metoder och perspektiv inom deras specifika område. Redaktörerna har tydligt gjort ett bra jobb … Det finns en stark blandning av ämnen som går bra ihop och är bundna av de första och sista kapitlen.”*Alan Goodman, Hampshire College

beskrivning

det finns inte många områden som är mer rotade i både de biologiska och sociala kulturella aspekterna av mänskligheten än kost och näring. Under hela mänsklighetens historia har näring formats av politiska, ekonomiska och kulturella krafter, och i sin tur har tillgången till mat och näring förändrat kursen och riktningen för mänskliga samhällen. Med hjälp av ett biokulturellt tillvägagångssätt undersöker bidragsgivarna till denna volym hur mat är både en viktig resurs som är grundläggande för människors hälsa och ett uttryck för mänsklig kultur och samhälle. Kapitlen behandlar aspekter av kost och mänsklig näring genom rum och tid och spänner över förhistoriska, historiska och samtida samhällen spridda över olika geografiska regioner, inklusive Europa, Nordamerika, Afrika och Asien för att lyfta fram hur biologi och kultur är oupplösligt kopplade.Tina Moffat är docent vid Institutionen för antropologi vid McMaster University. Hennes forskning fokuserar på barns hälsa och näring i relation till miljöhälsa och urbana ekosystem. Hon har författat och medförfattat många vetenskapliga tidskriftspublikationer om barntillväxt och spädbarnsmatning i Nepal och näringsvälbefinnande och fetma bland nordamerikanska skolbarn.

Tracy Prowse är biträdande Professor vid Institutionen för antropologi vid McMaster University. Hennes forskning utforskar kost och hälsa i tidigare populationer med hjälp av paleopatologiska och isotopanalyser av mänskliga ben och tänder. Hon har publicerat på paleodiet av romerska Italien i American Journal of Physical Anthropology och Journal of Archaeological Science.

ämne: mat & Näringsantropologi (allmän) arkeologi

Ämneskoder

LC: GT2850 .H86 2010

BL: 8484.665000 DSC

BISAC:
MED060000 medicinsk/näring;
SOC002010 samhällsvetenskap/antropologi/kulturell;
SCI086000 vetenskap/biovetenskap/allmänt

BIC:
JFCV mat & samhälle;
JHM antropologi

innehåll

expandera ToC

lista över figurer
lista över tabeller
lista över rutor

Kapitel 1. Introduktion: en Biokulturell inställning till mänsklig kost och näring
T. Moffat och T. Prowse

del i: evolutionära perspektiv på näring

Kapitel 2. Näringsmässiga och metaboliska influenser på människans hjärnutveckling
W. R. Leonard, M. L. Robertson och J. J. Snodgrass

Kapitel 3. Barn tillväxt bland Sydafrikanska Foragers i det förflutna
S. Pfeiffer och L. Harrington

Kapitel 4. Spädbarn och små barn utfodring i människans Evolution
D. W. Sellen

del II: amning och därefter: näring under hela livskursen

Kapitel 5. Användningen av stabil Isotopanalys för att bestämma Spädbarnsmatningsmönster
T. L. Dupras

Kapitel 6. En gemenskap i övergång: dekonstruera Amningstrender i Gibraltar, 1955-96
L. A. Sawchuk, E. K. Bryce och S. D. A. Burke

del III: livsmedelssäkerhet och undernäring

Kapitel 7. Kostdiversitet, Dietövergångar och barnnäring i Nepal: frågor om metodik och övning
T. Moffat och E. Finnis

Kapitel 8. Svar på en matkris och undernäring av barn i Nigerien Sahel
R. E. Casiday, K. R. Hampshire, C. Panter-Brick och K. Kilpatrick

del IV: näringsfaktorer i tillväxt och sjukdom

Kapitel 9. Tillväxt, sjuklighet och dödlighet i antiken: en fallstudie från Imperial Rome
T. Prowse, S. Saunders, C. Fitzgerald, L. Bondioli och R. Macchiarelli

Kapitel 10. Undersöka näringsmässiga aspekter av benförlust och bräcklighet över livscykeln i Bioarkeologi
SC Agarwal och B. Glencross

Kapitel 11. Fetma-En Växande Epidemi: Temporala trender i Nordamerika
P. T. Katzmarzyk

del V: slutsats

Kapitel 12. Kost och näring i Biokulturellt perspektiv: tillbaka till framtiden
T. Prowse och T. Moffat

bidragsgivare
ordlista
Index

tillbaka till toppen