- 98
- 44
Chocolate Fudge cookies som är mjuka och fudgy på insidan, laddade med chokladbitar och en rik chokladsmak hela tiden. Ja, de är fantastiska. Och också så lätt att göra!
Vad är choklad Fudge Cookies?
Tänk på chokladfudge cookies som något av en brownie/cookie hybrid. De ser ut som en kaka, men har en mjuk insida som påminner om en fudge brownie med en djup, chokladsmak. Dessa är verkligen inte dina vanliga chokladkakor. Och de är faktiskt lättare att göra än du någonsin skulle föreställa dig! Det finns ett par saker som gör detta recept speciellt. Låt oss ta en titt…
holländsk bearbetad kakao vs naturlig kakao
För detta recept rekommenderar jag att du använder holländsk bearbetad kakao. De flesta stormarknader har bara några märken av osötad kakao på hyllorna. Förpackningen visar tydligt om den är nederländsk bearbetad. Det finns en hel vetenskap bakom holländsk bearbetad kakao, men vi kan skära rätt till jakten – det ger en mjukare, mer rik och full chokladsmak. Så om du kan hitta holländsk bearbetad kakao rekommenderar jag det definitivt för detta recept. Om inte, fortsätt och använd vilken osötad kakao du kan hitta, du kommer fortfarande att få en fantastisk kaka.
enkelt recept med enkla ingredienser
alla älskar ett enkelt recept, eller hur? Kan dessa chokladfudgekakor verkligen vara enkla? Du satsar! Efter kakao finns det bara några enkla ingredienser, av vilka många du förmodligen har i skafferi och kylskåp: smör, mjöl, vitsocker, brunt socker, vaniljextrakt, chokladflis (eller bitar), ägg och bara en nypa salt.
chokladflis eller chokladbitar?
för att använda chokladflis eller chokladbitar? Det är frågan. Detta kan definitivt komma ner till personliga preferenser. De bästa resultaten kommer från att använda halvsöta chips eller bitar. Det finns många chokladkakor som är avsedda för bakning. Att krossa dem i bitar kan vara roligt och lägga till en unikhet för varje kaka. Du kommer att använda totalt 1 kopp chips eller bitar. Hälften av det smälts i kaksmeten. Den andra hälften kommer att användas kastas i smeten som chips eller bitar vanligtvis är.
Lägg till chips eller bitar till toppen av kakorna innan du bakar
den här sista delen av receptet är en av de viktigaste stegen. När vi har skurit vår smet i bollar och placerat dem på det pergamentfodrade kakarket, använder vi våta händer för att trycka ner kakorna. Våta händer är viktiga eftersom det kommer att hålla smeten från att hålla fast vid dina händer. Tryck smet bollar ner till ca 2″ tjock”. Lägg sedan till några fler chokladbitar eller chips till toppen av varje kaka. Det är den här sista delen som ger kakorna det professionella utseendet. Och den extra fasta choklad i varje bit kommer att vara fantastisk.
när kakorna är färdiga bakar, låt dem svalna direkt i pannan i minst 10 minuter. Och gissa vad? De blir ännu bättre nästa dag. Jag kan inte vänta på att du ska prova dessa! Lämna en recension och låt mig veta vad du tycker!
Skriv ut
beskrivning
dessa cookies är extremt chocolaty, fudgy, ooey sliskig på insidan och krispiga på utsidan!
Ingredienser
- 1 kopp alla ändamål mjöl
- 1 dl halvsöt choklad, chips eller bitar
- ¼ kopp osötat kakaopulver (nederländska Behandlas om det är tillgängligt)
- ½ dl socker
- ½ dl brunt socker (mörk brun rekommenderad)
- ½ kopp (1 stick) smör osaltat
- 2 ägg
- 1 ½ tsk vanilj extrakt
- ½ tsk salt
Bruksanvisningen
- I en medelstor skål, blanda mjöl, kakao och salt. Vispa allt tillsammans och lägg åt sidan.
- i en mikrovågssäker skål, lägg till smör och vaniljsås av chokladflis eller bitar. Mikrovågsugn i 30 sekunders intervall tills allt är smält.
- lägg i ägg, vitsocker, brunt socker och vaniljextrakt i en stor skål. Blanda med en handblandare eller stativblandare tills den är helt integrerad. Tillsätt sedan chokladblandningen och fortsätt att blanda ihop.
- tillsätt mjölblandning och fortsätt att blanda i 3 minuter tills allt är väl kombinerat. Vik försiktigt i återstående bitar / chips. Placera skål med smet i kylskåp i minst 30 minuter för att kyla och tjockna (viktigt).
- Förvärm ugnen till 350 kcal och lägg ett kakark med pergamentpapper.
- skopa ut smeten och rulla till bollar (våta händer först!) ca 1,5″ i diameter. Placera på pergament minst 3 tum från varandra. Med händerna fortfarande våt, tryck smet ner till ca 2″ tjock”. Lägg till ytterligare chips eller bitar till toppen av kakor.
- baka i förvärmd ugn i 12 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna helt innan du tar bort från pannan.
anmärkningar
glutenfritt alternativ: ersätt en 1: 1 all-purpose glutenfri mjölblandning som innehåller xantamgummi, för det vanliga mjölet. Allt annat kommer att förbli detsamma.
