- e-post
bovete protein pannkakor gör en utsökt hälsosam frukost för att börja dagen. Gjord med proteinrikt bovetemjöl och proteinpulver för att göra dig till en tillfredsställande frukost! Detta recept är glutenfritt och mjölkfritt.
* notera: detta är ett blogginlägg som ursprungligen publicerades i augusti 2017 som har uppdaterats och uppdaterats från och med September 2020.
inte bara är detta proteinpannkaka recept superlätt och gott, det är också ett mycket bekvämt recept med en servering. Missförstå mig inte, jag älskar att ha en pannkaka morgon med familjen; men ibland vill jag bara ha en slumpmässig tallrik pannkakor för mig själv.
detta är kanske min favorit pannkakor-för-ett recept eftersom det är näringsrik och så tillfredsställande att äta! Bovete mjöl, proteinpulver och ett ägg gör för en proteinrik, fyllande måltid.
nu när det gäller pannkaka ingredienser, bovete mjöl och proteinpulver är definitivt båda ingredienser som kan producera ganska tät, tung eller kinda gummy pannkakor om du överdriv det. För att ge dessa pannkakor lite lättare konsistens har jag använt:
- en halv matsked kokosmjöl, som är typ av motsatsen till bovetemjöl och proteinpulver, det är allt torrt och smuligt så det hjälper till att lätta upp dem lite (det är också naturligt ganska söt smak som är en bonus)
- ett ägg, för fluffighet och fukt, och
- en halv tesked bakpulver, för att ge pannkakorna lite uppgång.
Jag har inte försökt göra detta exakta recept äggfritt, men om det är något du vill experimentera med skulle jag förmodligen försöka använda kanske en halv mosad banan eller ett ”linägg” istället för ägget. Lämna gärna en kommentar nedan om du försöker göra dessa äggfria, så andra vet hur det fungerar!
om ämnet allergener, om du behöver dessa pannkakor för att vara mjölkfria, se till att du använder ett mjölkfritt proteinpulver! Använd inte vassleprotein. Använd ärtprotein, brunt risprotein, hampprotein etc.
även om detta recept är avsett att vara en enda-serve, vänd det och äta det sånt, du kan hålla dessa i kylen i några dagar och värma upp dem igen. Om du vill vara superorganiserad kan du också göra en större sats och frysa lite.
Fryspannkakor är faktiskt en av mina favorit frukosthackar, särskilt med mina tvillingbarn. De älskar mina gröna Smoothie pannkakor (trevligt sätt att smyga lite spenat i dem, rätt) som också är helt frysbara. Du kan värma upp i mikrovågsugnen på mindre än en minut. Vi håller en stor zip lock väska i frysen och jag lägger pannkakor till det när jag gör en sats och det finns rester.
serveringsförslag för dessa bovete protein pannkakor? Prova några av dessa:
- lönnsirap
- ricottaost
- grekisk yoghurt
- färska eller tinade frysta bär
- kokosnötsyoghurt
- min Lätt blandade bär Chia sylt
- stekt äpple med kanel
- skivad banan
- jordnötssmör
Yum så många bra topping kombinationer att välja mellan! Och för att de är så snabba att göra kan du prova dem alla ut bisexuell
om du gör det här receptet, låt mig veta! Lämna en kommentar nedan och/eller ta en snap och tagga mig på Instagram, Du kan hitta mig på @moniquecormacknutrition
bovete protein pannkakor
Skriv ut Pin
Ingredients
- 3 tbsp buckwheat flour
- 2 tbsp flavoured protein powder – I prefer simple flavours like vanilla, chocolate or salted caramel in these pancakes but use whatever you like!
- 1/2 tbsp coconut flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp cinnamon –
- 1 egg
- 1/3 cup carton (drinking) coconut milk – or any other milk of choice e.g. mandelmjölk
- olivolja, smör eller kokosnötolja för stekning
instruktioner
-
placera bovete mjöl, proteinpulver, kokosmjöl och bakpulver (och kanel, om du använder) i en blandningsskål och lätt vispa ihop dem.
-
tillsätt ägget och kokosmjölken i samma blandningsskål. Vispa ingredienserna tills de börjar bilda en jämn smet, vilket borde vara konsistensen av en tjock vanilj.
-
Värm en liten nonstick-panna upp till låg värme på spisen. Tillsätt en tesked olivolja/kokosnötolja / smör. Skopa i cirka två rågade matskedar av smeten, jämna ut den försiktigt lite för att bilda en pannkakaform.
-
koka i cirka 1,5 – 2 minuter, eller tills några bubblor pekar genom ytan, vänd sedan och koka i ytterligare en minut. (Du vill vända dem så fort du kan, för att undvika bränning).
-
upprepa processen med resterande smet; du bör göra 4-5 små pannkakor. Tillsätt lite extra olja i pannan efter behov när du lagar mat efter behov.
anmärkningar
Nutrition
