You know what day it is, so forks down and hands up! Chicken Street Tacos are a perfect have-it-your-way meal for Taco Tuesday. Rökiga, marinerade kycklinglår cocooned i en varm, mjuk tortilla toppad med en oändlig kombination av toppings… vad kunde vara bättre? Friska, enkla, handhållna och certifierade fingerlickin’ bra, street tacos är inte bara för lunchlöpningar eller stängningstid längre.
Jag behöver inte berätta hur mycket vi älskar tacos i det här huset. Vi älskar dem lika mycket som du älskar tacos i ditt hus. Vi älskar dem lika mycket som hela världen älskar tacos.
bortsett från den obligatoriska fredag fiskyngel för katoliker, har någon annan dag i veckan har en mer allmänt utsedda, allestädes närvarande mat? Svaret är nej. Inte @mig på detta. Jag kallade nästan den här bloggen ”massor av Tacos”, men trodde att det kunde vara klokare att förgrena sig.
ugnsrostad kyckling Street Tacos är på en gång stilrena och klassiska. De har planat upp tacos. Åh, de är definitivt gatamat, men mer ”lunchrush,” mindre ”snubblar ut ur en bar klockan 2.”Och de är 100% familjevänliga certifierade. Missförstå mig inte – jag älskar varje taco recept jag någonsin har delat med dig. Jag har ätit dem alla. Mycket. Mycket, mycket. Men låt oss vara ärliga, Jag har en familj att mata och inte alla är lika…äventyrliga som jag är.
om du har barn (eller kräsna vuxna) vet du hur svårt det kan vara att inte bara laga mat till den mest känsliga smaklöken utan också att träna någons smak i smyg.
Vi känner alla någon vars hela diet består av” beige mat ” och kommer bara att äta en taco om det är nötkött i ett taco skal, kanske med lite ost. Och det är möjligt att mitt äldsta barn är en av dessa människor oftare än inte. Men det är också 100% tru att det här barnet tog en bit av sin taco och sa att det var, och jag citerar ”den bästa kycklingen jag någonsin har haft i hela mitt liv.”
ta det, Roy Choi!
ta det till gatan (Taco)
tro det eller inte, street tacos är inte ett relativt nytt koncept som uppstod med tillkomsten av matbilen. När tacos ursprungligen tog sig norrut från Mexiko under 1800 – talet, var de bokstavliga gatamat-sålda på språng, till människor på språng.
det var inte förrän i mitten till slutet av 20-talet att konceptet att hålla en crunchy taco över en tallrik och titta på hälften av det faller ut ur botten blev populär. Men varför kanske vi aldrig vet (tack Taco Bell?).Street tacos betraktades historiskt som en lägre klass av mat för att använda mindre önskade köttstycken, som slaktbiprodukter-och till och med insekter – (uppriktigt sagt, ingredienser vi tycker om som äventyrliga idag), men pojke var de effektiva: små portioner av välkryddat protein i en färsk majs tortilla, alla lätt levererade till din käft av din hand. Och låt oss vara riktiga, oavsett vad de var fyllda med, om tacos inte var läckra, skulle de aldrig ha tagit på sig.
om fast-casual är verkligen” nu ” våg av dining, då ingenting är mer snabb – och mer avslappnad-än att ta tag i några små tacos från en gatuförsäljare, anpassa dem till din tillfredsställelse, och plopping ner på en parkbänk att njuta av.
jag själv kommer bara att återskapa dem hemma (tack barn!) samtidigt höja ett glas till våra grannar i söder för att introducera oss till välbalanserade kryddblandningar, majs tortillas, och kombinationen av dessa två saker. Salud!
hur man gör chicken street tacos
Saftiga, ugnsbakade kycklinglår blötläggda i en rökig, kryddig marinad utgör basen för dessa läckra Chicken Street Tacos. Anpassa dina portioner genom att servera på små, varma majs tortillor och toppning med allt från avokado till koriander, eller queso fresco till pico de gallo… något som slutar i ’o’ verkligen (men spara Oreos till efterrätt).
behöver du en annan visuell? Se det här inlägget som en berättelse, eller bläddra till receptkortet för videon!
- gör ett parti DIY taco krydda: kombinera chilipulver, kummin, paprika, salt, peppar, koriander, oregano och rödpepparflingor i lockburk. Säkra locket och skaka sedan för att kombinera.
- Tips: denna krydda lagrar bra, så om du gör tacos ofta, skala upp satsen för framtida recept. En receptdel av denna taco krydda är 1/4 kopp.
- vispa taco-kryddan med olivolja, limejuice och malet vitlök. Det blir tjockt, som en pasta.
- Coat benfria skinnfria kycklinglår med marinaden; detta är ett jobb för din (Ren!) hand.
- täck med plastfolie och marinera minst 2 timmar och upp till 12.
- överför kycklingen till ett kantat bakplåt fodrat med pergamentpapper; grädda vid 425 kg f i 25-30 minuter, eller tills den inre temperaturen når 165 kg F.
- Lägg kycklingen på en skärbräda, vila i 5 minuter och skär sedan mot kornet i 1/2″ remsor.
- Lägg kycklingen i uppvärmda majstortillor och krydda med limejuice.
- topp med din favorit taco pålägg, och sedan NOM!
vilka är de bästa pålägg för kyckling street tacos?
Toppings är inte bara för utseende (även om en välklädd taco ser smakligare ut). Välj taco toppings som kompletterar eller förbättrar proteinet. För dessa kycklingtacos rekommenderar vi pålägg som är antingen krämiga eller sura – som båda är stora kontraster mot kryddan och värmen.
- avokado
- limejuice
- Pico de gallo
- Queso fresco eller cojita ost
- inlagda röda lökar eller inlagda rädisor
- gräddfil
Vad är det bästa sättet att värma majs tortillor?
Corn tortillas serveras bäst färskt (livsförändrande, jag lovar) och värms med torr värme på spisen. Den föredragna metoden för att värma dem är att värma upp en gjutjärnspanna (eller rostfritt stål om du inte har gjutjärn, men gjutjärn förändras också, så överväg att få en) på medelhög värme och värm tortillan i 15-30 sekunder max på varje sida. Förbered en skål eller korg med en mycket lätt fuktig handduk och linda dina tortillor för att täcka och hålla varma tills du serverar
Om du inte har färska majstortillor (och känner dig vågad och har en gasspis), ge den här metoden en virvel: använd en konditoriborste för att lätt blöta tortillan på båda sidor och använd tang för att hålla direkt över öppen eld på din spishäll tills den är kokt efter eget tycke, igen, 30 sekunder per sida max. Du kan få några toasty fläckar, bara låt dem inte bli krispiga!
Kom ihåg: Corn tortillas och mjöl tortillas beter sig väldigt annorlunda på grund av gluten, eller bristen på det, så laga alltid med händer, ögon och näsa.
kan jag använda benfria kycklingbröst utan skinn istället för lår?
Ja, men med försiktighet (driven av personlig preferens). Vi bryr oss inte om bakat eller ugnsrostat kycklingbröst. En marinad hjälper definitivt, men den kokta konsistensen kan fortfarande vara torr och trådig. Så om du går för bröst istället för lårkött, men se till att punda kycklingen till en jämn tjocklek (både för tenderizing och jämn matlagning), grilla sedan istället för rostning.
hur man lagrar och värmer upp rester
- förvara kycklingen: i en sluten behållare i kylen i upp till 5 dagar.
- värm upp kycklingen: i en stekpanna på medelhög värme i ett stänk olivolja i 2-3 minuter, eller i en mikrovågsugn i 30 sekunders intervall, rör om däremellan.
- frys kycklingen: frys den råa kycklingen i marinaden i en gallon zip tillbaka i upp till 2 månader; tina i kylskåpet över natten och baka enligt anvisningarna.
Tips för att göra detta recept perfekt
- när det gäller marinade, lita på din smak för att bestämma tiden. Oavsett hur länge du låter kycklingen marinera får du fortfarande en hälsosam dos av kryddorna bakade på. Kycklinglår kan stå en lång marinad, upp till 12 timmar.
- användning. Färsk. Veggie. Inte nog med att de smakar bättre, men du kommer att få mycket mer varierande och balanserade texturer.
- fuska inte dig själv på tortillorna-färska majstortillor är absoluta vinnare. Storleken är också viktig, och för Street Tacos är mindre bättre.
- dubbla lager tortillorna. Street tacos är små eftersom de är avsedda att vara bärbara, men att portabilitet kan kan problem – som brott och läckage. Isolera dig mot den eventualiteten (bokstavligen) genom att lägga två tacos sammankomster.
- hoppa inte över limejuice. Lita på mig på den här!
fler taco recept
- krispiga kryddig potatis Tacos
- Instant Pot kyckling Tacos
- grillad koriander Lime kyckling Tacos
- kjol biff Tacos med koriander Lime Crema
- amerikansk stil köttfärs Tacos
gjorde du dessa Chicken street tacos? Jag skulle gärna vilja veta hur de visade sig! Lämna en kommentar och ett betyg nedan.
Chicken Street Tacos
Print RecipePin recept
Recommended Equipment
-
Cast Iron Skillet
Ingredients
- 2 lb boneless skinless chicken thighs
- 2 limes, cut into wedges
- 16 small (6″) corn tortillas
Marinade
- 1-2 tbsp chili powder
- 1 tbsp cumin
- 2 tsp paprika
- 2 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp coriander
- Pinch oregano
- Pinch red pepper flakes
- ¼ c olive oil
- 2 tbsp lime juice
- 2 cloves garlic, minced
Taco Toppings
- Pico de gallo
- Pickled red lök
- avokado
- koriander
- gräddfil
- Queso fresco eller cojita
instruktioner
-
kombinera chilipulver, kummin, paprika, salt, peppar, koriander, oregano och rödpepparflingor i en lockburk; skaka tills det är väl kombinerat. Tillsätt taco-kryddan till olivolja, limejuice och vitlök och vispa sedan tills den är jämn. Blandningen blir tjock, som en pasta.
-
trimma eventuellt överflödigt fett från kycklinglåren, lägg sedan i en skål eller ordna i en gryta. Häll marinaden över kycklingen och arbeta sedan marinaden i kycklingen med dina (rena) händer. Täck med plastfolie, kyl sedan och marinera minst 2 timmar och upp till 12. Vänd kyckling en gång halvvägs.
-
Värm ugnen till 425 kcal F. Linje ett kantat bakplåt med pergamentpapper.
-
ta bort kycklingen från marinaden med tång och ordna i ett enda lager på det beredda bakplåten. Grädda i 20-25 minuter eller tills den inre temperaturen når 165 xnumx f med en omedelbar lästermometer.
-
Vila kycklingen i 5 minuter och skär sedan i 1/2 ” breda remsor mot kornet.
-
värm tortillorna (se anteckningar). Layer två tortillor, sedan toppa med grillad kyckling och strö över limejuice. Lägg till dina favoritpålägg och njut omedelbart.
anmärkningar
hur man värmer tortillor
- före uppvärmning, förbered en skål eller korg med en mycket lätt fuktig handduk för att täcka tortillorna och håll varma tills de serveras. För att värma tortillor, använd en av dessa två metoder.
- värm upp en gjutjärnspanna på medelhög värme och värm tortillan i 15-30 sekunder per sida.
lagra och värma upp rester
- förvara kycklingen: i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar.
- värm upp kycklingen: i en stekpanna på medelhög värme i ett stänk olivolja i 2-3 minuter, eller i en mikrovågsugn i 30 sekunders intervall, rör om däremellan.
- frys kycklingen: frys den råa kycklingen i marinaden i en gallon zip tillbaka i upp till 2 månader; tina i kylskåpet över natten och baka enligt anvisningarna.
näringsinformation: antar 2 tacos per portion; en taco innehåller två 6″ corn tortillas, 3oz kokt kyckling, två matskedar pico de gallo och 1 skiva avokado.