Texas, för bättre eller sämre, är inte blyg om att ta kredit för något bra, särskilt om det handlar om mat. För några år tillbaka argumenterade bidragande redaktör Gary Cartwright på dessa sidor att Aten möjligen kunde göra anspråk på att betjäna den första hamburgaren 1904. Nyligen, Austin och San Antonio embroiled sig i en ganska god humor fracas över vilken stad kunde hävda bättre frukost taco. Och sedan har vi Chilton, en stärkande, lemony cocktail påstås född av en törstig Lubbock läkare och en country club bartender som konspirerade för att komma med en uppfriskande South Plains drickbart. Lubbock Avalanche-Journal, i en 2 oktober 2015, som firar National Vodka Day, försökte komma till massan av saken men bestämde att legenden om Dr.Chilton och hans snygga skapelse ”förblir ett rykte.”Bloggen för stadens CVB, å andra sidan, innehåller berättelsen i sin lista över ”Lubbock roliga fakta.”Utlåning tilltro till historien är det faktum att drycken—vodka, massor av citronsaft, bubblig vatten, och en saltad kant—är praktiskt taget oerhörd utanför West Texas. Det är synd, för Chilton är solsken i ett glas, en härligt enkel dryck som är så torr (ingen ordlek avsedd) och opretentiös som sitt förmodade hemland.

Chilton

fabrikat 1.

1 1/2 oz. vodka
Juice av 2 citroner

fälg ett highballglas med salt och fyll sedan med is. Tillsätt vodka och citronsaft. Fyll glaset med läskvatten och rör om försiktigt. Garnera med ett citronhjul eller kil.