Coconut Cream Cheesecake. Den ultimata njutningen för kokosnötsälskare med rostad kokosnöt i skorpan & I cheesecake smet för full kokosnötsmak!
Coconut Cream Cheesecake
Jag hade planerat att utveckla ett recept på Coconut Cream Cheesecake ett tag nu men kom aldrig till det förrän den här veckan. Inspirationen, eller kanske bara påminnelsen, kom från vår server på Merchant Tavern förra veckan, som jag skrev om tidigare.
det var ett besök som också inspirerade vårt nyaste kycklingvingrecept: Southern Fried Wings med Chipotle Aioli och Honungsregn.
i slutet av måltiden beskrev hon dessertens specialerbjudanden när hon oavsiktligt gick ut på en tangent. Hon beskrev den otroliga efterrätten hon hade kvällen innan på en annan restaurang, som hon inte nämnde vid namn.
efterrätten var av en slump Kokosnötsostkaka. Jag sa till Make, ” jag har menat att prova något sådant. Vi borde göra det nästa vecka.”
diskussionen följde sedan på hur man infunderar den mest kokosnötsmaken i en ostkaka och håller den så krämig som möjligt. Vi var båda överens om att rostat torkad kokosnöt skulle vara bäst eftersom rostningen ger mer smak.
den tanken hade fungerat bra i vårt senaste recept på rostade Kokosnötkakor. Lite rent kokosnötextrakt skulle säkert hjälpa också, tänkte vi.
Coconut Cream Cheesecake
Slutför kokosnötsmaken.
slutligen diskuterade vi hur man införlivar kokosmjölk i receptet. Jag var lite orolig för att kokosmjölken skulle påverka krämigheten hos den slutliga bakade ostkakan.
speciellt om jag ersatte den med all vispgrädde som jag normalt lägger till i ostkaka recept.
så jag bestämde mig för en blandning av kokosmjölk och vispgrädde som en balans, vilket gynnade kokosmjölken för att göra det mesta av blandningen. Det fungerade mycket bra faktiskt.
finskuren torkad (torkad) osötad kokosnöt är den typ som ska användas i detta recept.
även om jag märkte att kokosmjölken gjorde att ostkakan krävde en längre bakningstid. Oroa dig inte; även om det var i ugnen vid låg temperatur i 90 minuter.
som du kan se från skivan ostkaka på bilden ovan var den fortfarande otroligt krämig och slät.
Coconut Cream Cheesecake precis ur ugnen.
jag oroade mig också för kokosnötens konsistens som påverkar ostkakans krämighet. Men eftersom vi använde finskärning visade det sig inte vara ett problem alls.
det var nästan lika smidigt och krämigt som vår nu berömda gammaldags Kokosnötkrämpaj, som är ett av de mest populära recepten av de över 1700 som finns här. Jag förväntar mig att detta recept bara kan ge den bästa träffen en körning för sina pengar.
lita på mig, det här är ett recept som alla älskare av kokosnötdessert bara måste försöka.
Coconut Cream Cheesecake
vill du ha ännu fler cheesecake ideas?
var noga med att kolla in denna samling av Rock recept mest populära Cheesecake relaterade recept.
Rock recept Top Ten Cheesecakes
Gillar du det här Kokosnötskrämreceptet?
Du hittar hundratals andra söta ideer i våra kakor& pajer kategori och ännu mer i vår desserter Kategori.
det är lätt att hålla jämna steg med den senaste home style cooking& baking ideas from Rock Recipes. Var noga med att följa Rock recept Facebook-sida och följ oss på Instagram.
Plus ser du dagliga receptförslag från dekadenta desserter till snabba läckra vardagsmåltider också.
Coconut Cream Cheesecake
Du kan också registrera dig för vårt gratis nyhetsbrev för att veta omedelbart när vi lägger till nya recept. Du får veckovis förslag på bra familjevänliga måltider och desserter också!
Rock Recipes en deltagare i Amazon Services LLC Associates-programmet, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge oss möjlighet att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser. Våra produktrekommendationer är nästan uteslutande för dem vi för närvarande använder eller har använt tidigare.
Coconut Cream Cheesecake-den ultimata njutningen för kokosnötsälskare med rostad kokosnöt i skorpan & I cheesecake smet för full kokosnötsmak!
ingredienser
för cookie crumb Crumb crust
- 1 msk graham cracker crumbs
- 1/4 kopp rostat kokosnöt
- 3 msk socker
- för cheesecake smet
- 3 åtta uns paket uns cream cheese, (3 koppar)
- 1 dl socker
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk kokosnöt extrakt, (tillval)
- 1/4 kopp vispgrädde
- 3/4 kopp kokosmjölk, (inte grädde av kokos)
- 1/2 kopp rostat kokosnöt
kokosnöt vispad grädde (för att garnera)
- 3/4 kopp vispgrädde
- 1/4 tsk kokosnötextrakt, ( eller vaniljextrakt)
- 1 1/2 msk florsocker, (pulveriserat socker)
instruktioner
- första rostat bröd 1 kopp fintorkad (torkad) kokosnöt. Se anmärkning.
- när kokosnöten rostas minskar värmen till 300 grader för att hålla den förvärmd för ostkakan.
för att förbereda kakan crumb skorpa
- i en liten skål kombinera graham cracker smulor, 1/4 kopp rostat kokosnöt) socker och smält smör.
- pressa smulblandningen i botten av en lätt smord eller pergamentfodrad 9-tums fjäderformspanna. (Fett botten bara!) Pergamentpapper är perfekt här eftersom det gör det väldigt enkelt att släppa ostkakan från botten av pannan. Inget behov av att smörja pannan alls om du använder pergamentpapper.
- förpacka utsidan av fjäderformen med ett dubbelt eller tredubbelt lager av aluminiumfolie. Detta utför 2 funktioner: buffra den direkta värmen till pannan så att ostkakan bakar jämnare och för det andra kommer det att fånga smör från skorpan som kan läcka ut medan du bakar och träffar botten av ugnen. Att förhindra ett rökigt kök är alltid bra!
för att förbereda cheesecake smet
- grädde ihop gräddeosten och sockret i 2 till 3 minuter tills det är väl kombinerat.
- lägg äggen, en i taget, slå väl efter varje tillsats.
- slå i kokosnötextraktet& vaniljextrakt.
- blanda kokosmjölken och 1/4 kopp vispgrädden och tillsätt den i ostkaksmeten, blanda väl tills smeten är mycket slät. Skrapa botten och sidorna på skålen samt de elektriska visparna/paddeln med en gummiskålskrapa/spatel och ge smeten ett slutligt slag i 1 minut med högre hastighet. Detta sista steg säkerställer att det inte finns några klumpar i smeten och introducerar lite luft i ostkakan för att göra den lättare.
- rör slutligen i 1/2 kopp rostad kokosnöt.
- häll cheesecake smeten över den beredda basen och baka vid 300 grader F i ca 90 minuter. (Ugnstemperaturerna varierar något. Min tar hela 90 minuter.
- var inte en tvångsmässig ugnsdörröppnare! Öppna det inte alls under den första timmen.
- ostkakan behöver inte bruna alls för att vara helt bakad; ostkakans yta bör förlora glans när kakan är ordentligt bakad. Det kan fortfarande vara lite wobbly precis i mitten vid denna tidpunkt.
- ta ut kakan ur ugnen och kör en vass kniv helt runt kanten på pannan. Detta gör det möjligt för ostkakan att krympa när den svalnar och förhoppningsvis inte spricker (låt ostkakan svalna ordentligt på ett trådhylla vid rumstemperatur. (Inte i kylen). Kyl efter helt kylt.
för Kokosnötpiskad grädde
- piska ihop vispgrädden, kokosnötextraktet och florsocker tills fasta toppar bildas.
- använd grädden för att garnera ostkakans kanter och strö på den återstående rostade kokosnöten.
anteckningar
för att rosta kokosnoten, Förvärm ugnen till 325 grader F och strö kokosnoten jämnt i botten av en 8 eller 9 tums bakpanna. Grädda i cirka 5 minuter eller tills den är lätt gyllenbrun. Ge kokosnoten en kasta minst en gång för att se till att den brinner jämnt. Titta noga på det. Torkad kokosnöt innehåller fortfarande kokosnötolja och det kan brinna snabbt när det är rostat.