delning är omtänksam!

denna kokosnötmojito är gjord med färsk mynta, lime och kokosnötrom. Det är den typ av dryck som får dig att känna att du befinner dig i ett tropiskt paradis….

Jag vet att det bara är torsdag men det är dags att byta ut lite kokosnötsrom och njuta av veckan! Denna coconut mojito är en av mina favorit sommartid libations. Det är lite sött, minty och fullt av kokosnötsmak. Om du kände dig snygg kan du kasta på en rostad kokosnötfälg men jag gillar att bara hålla fast vid kokosnötsromen. Medan jag är allt för snygga fälgar sparar jag dem uteslutande för margaritas.

Plus jag är inte ett fan av rostat kokosnöt som flagnar av min drink och landar över mina kläder.

kan vi också ta några minuter och prata om hur mycket jag älskar showen The Mindy Project

. Allvarligt, jag älskar det så mycket det gör mig yr inuti varje gång jag ser att det finns en ny episod på min DVR. Jag har alltid älskat Mindy Kaling och jag läser om (jag lyssnar verkligen eftersom det är en ljudbok) hennes bok på varje enskild vägresa jag tar. Detta kommer förmodligen att låta super ”high school girl besatt av TeenBop magazine” men jag svär att vi kunde vara vänner om vi träffades i verkliga livet. Tyvärr tvivlar jag på att vi någonsin skulle träffas. Jag menar om hon inte ville anställa en privat kock som egentligen bara är en bloggare som bara skulle ha på sig Yogabyxor på jobbet.

det kan hända … eller hur?

Jag kastade ihop denna drink för mina vänner över på Truvia efter att ha tagit denna roliga drink personality quiz. Frågesporten låter mig veta att jag är en avslappnad cocktaildrinkare och vad är mer avslappnad än en mojito? Det är den typ av dryck som får dig att känna att du befinner dig i ett tropiskt paradis medan du smuttar bort. Plus med tillsats av kokosnötsrom istället för vanlig Rom stöter den tropiska dagdrömmen ännu högre.

Säg hej till våren {och sommaren} med denna läckra cocktail!

Disclosure: jag kompenseras från Truvia för att använda deras produkter. Alla åsikter är 100% mina egna.