ser det inte mysigt ut och får dig att dyka in?
Jag vill bara ta tag i min rutiga halsduk, furry Stövlar, en jätte skål och mysa upp vid elden med denna ölbraised pot roast.
nötköttet är så otroligt ömt och det faller sönder när du tar en gaffel till den.
au jus har en så djup, rik smak från att långsamt laga mat i ugnen i 2 timmar.
måste du göra det extra steget att skarpa upp nötköttet?
Ja! Det ger verkligen en stor skorpa på nötköttet och ser till att kryddorna följer den. Det ger verkligen så mycket mer smak.
kan du använda en annan bit nötkött?
det ursprungliga receptet använde korta revben men jag hade en jätte chuck grillat i min Frys som jag var tvungen att använda så jag bara kubade den och använde den.
Jag skulle föreslå chuck roast eller short ribs eftersom de blir super ömma och smakrika.
finns det ett sätt att göra detta i långsam spis?
förmodligen men det är något så tröstande att laga det lågt och långsamt i ugnen. Det är som det gamla traditionella sättet att laga mat och jag älskar det.
kan du göra detta i Instant Pot?
Japp, du kan säkert men jag tror inte att du skulle få djupet av smak som du skulle med detta i den traditionella ugnen.
vad serverar du detta med?
vi åt faktiskt bara det som det är. Du kan definitivt steka upp några andra grönsaker som sidovägg men vi var lika fulla med detta som hela vår måltid.
det skulle vara bra med en limpa knaprig bröd att sop upp alla läckra au jus!
jag kan inte ha alkohol, Vad kan jag ersätta det med?
den stora delen av detta recept är att få smaken från öl/alkohol så jag skulle ärligt säga att om du inte kan ha alkohol, föreslår jag att du provar ett annat recept. Denna osso buco skulle vara ett bra alternativ!
jag gillar inte brown ale, kan jag använda något annat?
en mer maltig öl är förmodligen ditt bästa alternativ. Eller en portvakt. En stout skulle förmodligen vara okej men det kan vara för bittert. Definitivt inte en IPA eller något hoppy.
om du älskar rika smaker kan du också gilla dessa recept:
- Instant Pot Braised Korean Beef Ragu
- Slow Cooker Smokey Ham and Split Pea Soup
- Slow Cooker Guinness Beef Stew
- Instant Pot Creamy Mushroom and Chicken Wild Rice Stew
spara recept sparat! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
portioner är justerbara men observera att resultat, timing och köksredskap kan variera vid justering av portioner.
Ingredienser
För att krydda blandningen
- ▢ 2 msk mörk brunt socker
- ▢ 1 msk rökt paprikapulver
- ▢ 1 matsked curry pulver
- ▢ 2 tsk malen spiskummin
- ▢ 2 teskedar kosher salt
För resten av skålen
- ▢ 2 1/4 kilo benfritt chuck steken, kubik i 1 1/2-tums kuber
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12-ounce flaska brun ale eller porter
- 14-15 ounce burk tärnade tomater, med juice
- 2 lagerblad
instruktioner
- bisexuell
Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Placera en trådhylla ovanpå en foliefodrad kantad bakplåt. Avsätta.
-
blanda kryddblandningen i en liten skål. Strö kryddblandningen på nötkött och täck på alla sex sidor och tryck försiktigt blandningen på nötköttet. Placera det kryddade nötköttet på gallret.
- bisexuell
baka i 15 minuter och ta sedan ur ugnen. Vrid ugnstemperaturen ner till 350 grader Fahrenheit.
-
medan nötköttet är i ugnen, värm olivoljan i en stor holländsk ugn eller braiser i gjutjärn på medelhög värme. När oljan är uppvärmd, tillsätt lök, selleri och vitlök. Koka tills det bara mjukas och tillsätt sedan morötterna. Ta bort från värme.
-
häll nötköttbeståndet, ale och tärnade tomater i potten och rör sedan om för att kombinera. Lägg i lagerblad. Nestle nötköttet i grytan och täck sedan och koka i ugnen i två timmar. Med de senaste 30 minuterna av tillagningen kan du välja att ta bort locket för att låta nötköttet bruna lite.
- bisexuell
när du är klar matlagning, låt sitta i 15 minuter och servera sedan!
anteckningar
*näringsfakta är en uppskattning och kan inte garanteras vara korrekta.
det finns affiliate länkar i det här inlägget.
- dela
- Teet