Colombia är känt för att producera några av de mest högkvalitativa arabica-kaffe i världen. Colombianska brygger är kända för sin medelstora kropp, distinkt arom, balanserad smak och söt citrusy surhet.
det bästa colombianska kaffet är komplext och smakfullt, trots regionala skillnader i klimat. Innan vi dyker in i 6 bästa colombianska kaffemärken, här är vårt toppval om du har bråttom:
börjar mjuk och ljus, med en nötig och väl avrundad finish. Anteckningar av körsbärschoklad och cederträ.
se pris NOWLearn More
alternativa Colombianska kaffemärken en överblick
blommig, fruktig och en nötig kant att avsluta. Den perfekta smakprofilen!
se pris NOWLearn More
USDA ekologiskt Medium roast. Nötig, krämig och choklad! Använd kupong SIP10 för 10% rabatt på din beställning!
se pris NOWLearn More
en annan från Nari Xiabo med komplexa fruktiga toner. De tropiska smakerna av mango och aprikos lyser här.
se pris NOWLearn More
se nu på amazonlearn mer
Om du gillar rostning din egen, dessa är en bra val för att komma igång med colombianska brygger.
se pris NOWLearn More
Varför är colombianskt kaffe så bra?
colombianskt kaffe är lika mycket en del av deras ekonomi som det är en del av deras arv. Några skäl är förknippade med varför nationen producerar sådana högkvalitativa bönor, som vi har beskrivit nedan:
det perfekta vädret och geografin = kaffe Colombia
colombianskt kaffe odlas över mer än 2 miljoner hektar höglandsområden i landet. Medan kaffeodling är utbredd rikstäckande, är den mest populära regionen Sierra Nevada bergskedjan i Santa Marta, följt av Andes bergskedja, som korsar landet från söder till norr.
Colombianska hela bönor kaffe odlas på höjder på upp till mer än 6000 fot. Bönorna är naturligt tätare vid denna attityd, vilket leder till mer eftertraktat och önskvärt kaffe, sötare i smak.
varför?
eftersom den låga temperaturen och bergskuggan förlänger bönans tillväxtcykel, tillåter dessa faktorer, tillsammans med den bördiga vulkaniska jorden på dessa berg, sockerarterna och syrorna att utvecklas längre, vilket ger en uppsättning unika smakämnen.
dessutom innebär den branta terrängen att kaffet är enklare att skörda manuellt än mekaniskt. Detta kan dock leda till en mer premiumprodukt eftersom kaffebönder kan se till att endast de mogna frukterna skördas. Håll utkik efter Fair trade certifieringar för att säkerställa jordbrukare får rätt nedskärning av vinsten, eftersom det är hårt arbete!
som ett resultat gör kombinationen av dessa faktorer Colombia prime för kaffeproduktion.
Colombian Coffee Growers Federation och Juan Valdez
på grund av geografin i de Kaffeodlande regionerna i Colombia består industrin av många småskaliga gårdar som skördar arabica-kaffe.
Med tanke på att en genomsnittlig Colombiansk kaffeodling bara är 4,5 hektar, har bildandet av Colombian Coffee Growers Federation (FNC) 1927 varit avgörande för branschens skydd och tillväxt. Bönderna använder denna enhet för att fungera som ett kollektiv för att förbättra förhandlings-och förhandlingsstyrkan.
idag skyddar detta utskott jordbrukare genom att fastställa minimipriser för kaffe. Och de skyddar också den nuvarande industrin och dess framtid genom att komma med lösningar på de sociala och miljömässiga frågor som jordbrukarna står inför.
FNC marknadsförde framgångsrikt kaffe från Colombia via kampanjen av en fiktiv bonde som heter Juan Valdez på 1950-talet. detta drag har visat sig vara avgörande för att säkerställa att 100% colombianskt kaffe fick erkännande som ett av världens finaste kaffe.Juan Valdez-kampanjen var en stor hit, särskilt i USA, där Juan Valdez blev en internationell ikon för både Colombia och dess kaffe i världsklass.
de 6 bästa colombianska kaffemärkena 2021
Om Juan Valdez var en riktig individ skulle han vara oerhört stolt! Sedan kampanjen har Colombianska bönor blivit etablerade för sina komplexa smaker runt om i världen.
här är en lista över 6 av de bästa enskilda Ursprung colombianska kaffe på marknaden idag:
Colombianska Peaberry kaffe Medium Roast-Volcanica kaffe
Som namnet antyder, Volcanica kaffe växer sina bönor organiskt i vulkaniska områden. Naturligtvis bidrar den rika jorden och skuggan till att producera det bästa kaffet. Som du kan föreställa dig passar bergskedjorna i Colombia perfekt.
börjar mjuk och ljus, med en nötig och väl avrundad finish. Anteckningar av körsbärschoklad och cederträ.
se pris NOWLearn More
om du inte vet är peaberry-kaffe en sällsynt variant av varje kaffesort. De flesta frön (eller som vi känner dem, bönor) växer i par, därmed åsen i mitten av bönan som vi alla känner till.
en peaberry kaffeböna tenderar att ha en ljusare syra, lättare kropp och mer distinkt arom. Och det måste separeras och rostas annorlunda än sina platta bönor.
Volcanica avslöjar inte var i Colombia just dessa bönor kommer ifrån, men vi har inget emot det. Detta medium rostat kaffe är rättvis handel, och det har den klassiska kroppen och surheten hos peaberry-kaffe. Med dekadenta toner av choklad, körsbär, valnöt och malt.
det ger en mycket lätt och läcker kopp colombianskt kaffe som passar perfekt med Juan Valdez-kampanjen som vi skisserade tidigare.
Colombian Supremo Andeano Estate Coffee Bean
dessa Colombianska Supremo kaffebönor från Volcanica Coffee är vårt favoritval om du är ute efter bönor med blommiga toner och mild surhet. Liksom vårt tidigare val är detta fair trade-certifierat, men Rainforest Alliance godkänner det också.
blommig, fruktig och en nötig kant för att avsluta. Den perfekta smakprofilen!
se pris NOWLearn More
sorterna av colombianskt kaffe som växer i den bergiga andinska regionen är bland världens mest högkvalitativa kaffe. Men det är viktigt att notera att ”Supremo” – kaffe inte hänvisar till bönornas kvalitet.
kaffebönor sorteras ofta efter storlek för att säkerställa en jämn stekt och balanserad smak. I Colombia klassificeras de största bönorna som Supremo-kaffe. Även om denna terminologi inte motsvarar kvalitet, gör dessa bönor en genomsnittlig kopp kaffe!
resultatet är ett milt fylligt kaffe med blommiga och fruktiga toner och en nötaktig finish.
ekologisk Colombianska Sierra Nevada hela bönor kaffe Medium Roast-färskt rostat kaffe
medan vår andra favorit, Den colombianska Supremo, odlas i andinska regionen, växer dessa bönor i världens högsta kustnära bergskedja: Sierra Nevada.
USDA organiska medium roast. Nötig, krämig och choklad! Använd kupong SIP10 för 10% rabatt på din beställning!
se pris NOWLearn More
detta kaffe-och fair trade-certifierade kaffe är ett organiskt alternativ som är fritt från skadliga kemikalier och bekämpningsmedel.
den ekologiska Colombianska Sierra Nevada är en av de mer populära colombianska kaffe, och med goda skäl. Det är en rik, fyllig, mjölk choklad premium kvalitet kaffe, med en antydan av mandel och citrusy finish.
det är en premium kvalitet kaffe, som är naturligt söt, och stor serveras som en del av en mjölkaktig kaffe. Tillsatsen av mjölk ger denna brygga en aptitretande sammetslen konsistens och ger balans till denna medelstora mörka stek.
Colombia El Cedro Coffee Bean-Bluebird Roasters
för en uppriktig uppskattning av Colombia kaffe, dessa lätta rostade 100% arabica bönor är ett perfekt alternativ om du är ett fan av pour overs.
en annan från Nari Jacobo med komplexa fruktiga toner. De tropiska smakerna av mango och aprikos lyser här.
se pris NOWLearn More
lätta stekar är kända för att bevara de unika egenskaperna hos kaffebönor. Och Colombia El Cedro av Bluebeard Coffee Roasters är inget undantag, härrörande från Nari Bisexo-regionen.
detta colombianska kaffe är av Castillo-sorten, känd för att vara aromatisk med en citrusyrlighet. Inte bara har detta kaffe ljusa, fruktiga smaker av aprikos, mango och hallon. Det har också sötma av brunt socker och en antydan till krydda.
Du kan vara här för att du vill utöka din palett och prova smaker som är autentiska för colombianskt kaffe. Om så är fallet är det troligtvis bara bönorna du letar efter.
relaterad läsning: De bästa lätta stekarna.
5 Don Pablo Colombianska Supremo Arabica bönor
När det gäller kaffeproduktion är det sällsynt att se kaffebönder som arbetar genom hela kedjan och har spårbarhet för utsäde till försäljning. Tack och lov är Don Pablo en av dessa rariteter, och den colombianska Supremo bean gör inte besviken.
se nu på AMAZONLearn mer
Don Pablo är ett kaffemärke som skördar strikt hög höjd och skuggodlat specialkaffe på rättvis handel. Dessa bönor är söta och milda med en chokladfinish.
perfekt för fransk Press bryggning eller espresso för en fyllig smak. Medan vi rekommenderar hela bönor, om du inte har en kvarn, kan du också hämta malet kaffe också!
Orostad organisk Colombiansk Sierra Nevada
om det här låter bekant, beror det på att Fresh Roasted Coffees medium rostad version av detta kaffe också finns på denna lista. Vi har inkluderat detta bara om du vill ha din koffeinspark men råkar vara i rostning.
om du undrar vilket fair trade-certifierat colombianskt kaffe som skulle vara den perfekta typen att experimentera med, Leta inte längre än detta kvalitetsval!
Om du gillar rostning din egen, dessa är ett utmärkt val för att komma igång med colombianska brygger.
se pris NOWLearn More
vi nämnde att den medelstora rostade versionen av dessa bönor är rik, krämig och chokladaktig, med inslag av mandel och citrus. Fresh rostad föreslår att du provar detta som en medium-mörk stek. Detta skulle komplettera mjölkchoklad och nutty anteckningar av detta kaffe.
och vem vet? Du kanske föredrar smakprofilen för en medium rostversion över en medium-mörk stek. Det finns egentligen bara ett sätt att ta reda på! Få rostning, slipa den i malet kaffe och njut!
bästa kaffebönor i Colombia Köpguide
Juan Valdez-kampanjen har hjälpt till att katapultera landet till framsidan för konsumenterna.
Colombia är nu den 3: e största kaffeodlaren globalt, och de växer 100% Arabica bönor, vilket gör colombianskt kaffe gynnsamt att brygga med. Nedan dyker vi in i hur bakgrunden och hur du hittar ditt föredragna val av bryggmetoder när det gäller Colombianska kaffemärken.
kaffe Colombia: Big Business
varför big business? Kaffe är den näst största varan som landet exporterar. Och 2018 stod den colombianska kaffeindustrin för nästan 6% av deras totala export – Japp, kafferegionen stöder många olika typer av kaffeproducenter och deras familjer!
Tack och lov, kaffeindustrin fortsätter att växa som efterfrågan på de bästa kaffe skyrockets.
det skulle vara rättvist att anta att Colombianska hushåll måste dricka några av de bästa hushållens kaffe i världen. Men så är inte fallet. Efterfrågan på deras kaffe är så hög att det mesta av kaffet som passerar sina kvalitetsstandarder exporteras.
de som inte klarar kvalitetskontrollen förvandlas oftast till tjockt, koncentrerat kaffe och säljs billigt på Colombias gator. Detta kaffe, kallat” Tinto”, är billigare för den vardagliga colombianen.
vi skulle inte kalla det usel kaffe nödvändigtvis. Men det är inte på samma nivå som dina typiska Colombianska kaffebönor på den här listan.
Vad är Colombiansk Supremo?
Colombian Supremo är inte ett av de colombianska kaffemärkena.
vi nämnde tidigare att Supremo faktiskt hänvisar till bönans storlek, med Supremo-bönan som den största i fysisk storlek men inte nödvändigtvis högsta kvalitet.
Colombianska Kaffebönsorter per Region
där exakt bönorna odlas påverkar kaffets smak. Det är oavsett om det är ett enda ursprung kaffe också när det gäller nationen det odlas i.
det finns 19 kaffeproducerande regioner i landet spridda över kaffebältet, alla växande arabica bönor. Ändå smakar inga två sorter lika!
dessa regioner kan delas in i tre huvudområden som kallas kaffetriangeln: norra, centrala och södra Colombia.
kaffe som växer i norra regionen växer i lägre breddgrader och högre temperaturer än andra områden i Colombia. Så detta kaffe tenderar att ge kaffe med en fylligare kropp men mindre surhet än sorter i de andra två primära regionerna.
en nordlig region är Santander, som är känd för sin doftande körsbärsarom och söt, nutty, karamell smak.
Central colombianska kaffe är ganska lika de som odlas i norra regionen. De odlas också i relativt lägre höjder och högre temperaturer. Denna region är hem för två av de tre största kaffeproducerande områdena i Colombia: Antioquia och Tolima, båda i centrala norra regionen.
Antioquia bönor producerar en kopp kaffe med anteckningar var som helst från valnöt och krydda till baker ’ s choklad. Smakprofilen beror bara på om det är en medium eller mörk stek. Under tiden är Tolima-kaffe mer känsligt och har lite mer ljusstyrka. Det är ett balanserat kaffe som har anteckningar av karamell, med en nutty choklad smak och subtil blommig kant.
slutligen finns det södra Colombianska regionen, där kaffe odlas på högre höjder. Detta resulterar i en kopp med hög surhet och söta, fruktiga karamelltoner. Ett känt område från söder är Nari Acguico, som du kommer att känna igen från några av de rekommenderade kaffe.
vem visste kaffebältet i ett land kan leda till en sådan explosion av smaker för kaffeälskare som oss!
vanliga Rosttyper
medan du kan njuta av några colombianska kaffe som en lätt stek, är de vanligtvis åtnjutna som en medium stek eller mörk för stark espresso.
vanligtvis rostas kaffe som odlas i lägre höjder mörkare. Santander kaffe är ett exempel på Colombianska bönor som smakar bra som både en mörk eller medium stek.
under tiden kan kaffe som odlas i högre höjder rostas lätt till medium, eftersom bönorna har mer surhet att starta, även en mer komplex uppsättning smaker. Mörkare stekar är naturligtvis ett lägre surt kaffe, vilket betyder att de är bättre för människor som är mer känsliga för surt återflöde.
hur man bäst brygger det
Colombianska kaffebönor har en mängd olika smaker som kan rostas och bryggas på många olika sätt, beroende på vad du föredrar.
Jag föredrar att använda dem som espresso, särskilt när jag använder medium-mörkt eller mörkt rostat kaffe. De nutty, chocolatey smakerna som dyker upp parar otroligt med mjölk.
om du föredrar att ta ditt kaffe svart, skulle jag rekommendera att brygga colombianskt kaffe med din franska press. Den resulterande hela kroppen av din kopp joe låter bönans smaker lysa igenom, speciellt om dina bönor är en medium stek. Detta gör att du kan njuta av de egenskaper som är unika för colombianskt kaffe på full blast.
vad du än gör, försök att köpa hela bönkaffe som är fair trade-certifierat för att förbättra livslängden för kaffemärket du köper från och njut av vilken typ av brygga du älskar!
den slutliga domen
de bästa colombianska kaffebönorna för oss är de colombianska Peaberry Medium roast beans. Den perfekta fyllig brygd, med sötma av choklad.
börjar mjuk och ljus, med en nötig och väl avrundad finish. Anteckningar av körsbärschoklad och cederträ.
se pris NOWLearn More
men om du gillar rostning rekommenderar vi det orostade organiska Sierra Nevada Green Coffee. De är bönor som är super kul att leka med. Och ärligt talat, om det inte är din absoluta första gången rostning, är det ganska svårt att röra upp dem. Om du är i rostning, kolla in vårt relaterade inlägg om våra favorit gröna kaffebönor.
Om du gillar rostning din egen, dessa är ett utmärkt val för att komma igång med colombianska brygger.
se pris NOWLearn More
men oavsett vilka bönor du bestämmer dig för att prova, är det säkert att säga att Colombia har nära att behärska konsten att odla kaffe. När det gäller kvalitet producerar de några av de bäst smakande 100% Arabica kaffebönorna i världen. För nu – Adios, parcero!
Miguel Papa
barista och kaffe författare
Miguel Papa är en kaffe fanatiker med en passion för bryggning. Under vardagar, du kan hitta honom experimentera med olika drycker medan han arbetar som barista. Annars skriver han troligen här för att dricka kaffe eller njuta av naturen.