omtryckt med tillstånd från Vintage Cakes: tidlösa recept för Cupcakes, Flips, Rolls, Layer, Angel, Bundt, Chiffon och Icebox Cakes för dagens söta tand av Julie Richardson. Copyright 2012 av Julie Richardson; fotografier copyright 2012 av Erin Kunkel. Publicerad av Ten Speed Press, ett avtryck av Crown Publishing Group, en division av Random House, Inc. Alla rättigheter förbehållna. Ingen del av detta utdrag får reproduceras eller återges utan skriftligt tillstånd från utgivaren.

Julie Richardson är ägare och huvud bagare av Baker & Spice, en liten-batch bageri och Caf Kazaki i Portland, Oregon. Hon är examen från Culinary Institute of America i Hyde Park, New York, och medförfattare av rustika fruktdesserter. Hennes söta tand ledde henne att öppna sitt första Bageri, Good Earth, i Ketchum, Idaho. När hon flyttade till Portland blev hon kär i gårdarna och frukterna i Stillahavsområdet nordväst och lanserade Baker & Spice från en stall på farmers’ market 1999. Julie tillbringar de flesta dagar baka kakor, croissanter, och pajer eller undervisning klasser på SweetWares, hennes detaljhandel bakeware butik. När Julie inte bakar, kan hon hittas gräva i sin trädgård. Hon bor i Portland med sin man, Matt, och deras många fyrbenta vänner.